第125章 料理岩浆
很快,桌面的料理在众人的齐心协力下,很快就被一扫而空。
从开始到结束,全部加起来也不知道有没有5分钟,小松好几个小时的辛苦劳作就这么失踪了。
小松无语的看着光溜溜的桌面,他还没吃几口呢!
没办法,只能房邑出手了。
房邑带上工具离开蜂巢监狱,来到熔岩大龟旁边,装了上一大桶岩浆后顺带还卸下一块带皮带筋的龟肉,顺带还有泽布拉捕获的那些,房邑也从上面卸下来自己需要的食材。
最后再在森林里找找看有没有自己想要的东西,便可以回去了。
蜂巢监狱的厨房,小松在旁边看着房邑是如何料理带回来的这些食材的。
房邑先是烧开一大锅沸水,把熔岩大龟的岩浆缓缓倒入其中,同时还不停的搅拌,不多时,就能看到许多杂质在水中漂浮,还有很多沉底石子之类的东西。
房邑一连捞出来好多,但这仅仅是初始的处理罢了。
在两人的努力下,一大桶的岩浆撇去石子等杂质后,最后只剩下这不大的一锅汤了,通体橙色,已经非常清澈了,但是还是不能喝。
刚才房邑尝了一下,好家伙,嘴里就像是被石灰糊住了一样。
房邑对小松问道。“小松,世界浓汤的杂质你是怎么过滤的?”
小松直接说道。“如果是房邑先生和阿虏先生喝的那种,我只会在汤保温静置12个小时以上,取最上面的清汤,然后多层过滤。”
“一般情况下的话,制作世纪浓汤的食材全部都是美味的食材,直接过滤就好,并不会像现在这样有难以入口的杂质。”
“这样啊!”
房邑还想问小松有没有什么特殊的处理杂质的好方法,最后还是得自己出手。
虽然这熔岩大龟的岩浆料理起来是麻烦了点,只是也只是麻烦而已,还算不上什么特殊料理食材,糊嘴只是汤里还有许多看不见的杂质而已。
房邑取来一块胸肉,上面看不到任何一点脂肪,是他从一个怪鸟身上取下来的,挑了好几头怪鸟后才找到合心意的。
房邑细细把这块肉打成肉糜,直至一点颗粒感都没有。
小松好奇的问道。“房邑先生,这是在做什么?”
“去除汤里杂质的办法!”
房邑说完,把肉糜倒入汤中,再慢慢升温。
肉糜在汤中散开,再受热浮起,一同把汤中的杂质也包裹其中,变成橙色的杂质漂浮在汤面上。
房邑撇去那些橙色的杂质,继续往汤中倒入肉糜,一直重复这个步骤,直至橙黄色的汤汁彻底变得清澈透亮才停了下来。
房邑舀起一点汤汁倒在味碟上尝了一下,之前糊嘴的情况已经完全消失了,只留下原本汤美味。
“好了,小松,你也尝尝!”
小松也舀起一点汤倒入味碟试了试,瞬间两眼冒光。“好喝,这汤好厉害的爆发力!”
“呼!”
小松轻吐一口气,擦了擦汗,这汤的滋补效果可是出了名的,即使小松才喝了一点点。
弄好原汤,接下来就是制作料理了,而做什么房邑在闻到岩浆的味道的时候就确定下来了。
房邑取来一包面粉,揉好面之后,先是取出一部分拉出了一大盘面条来,主要是外面有两个馋鬼已经按捺不住了,先给他们下点面条吧。
只是,房邑的理想是美好的,现实却是一百多斤面条,还不够那两人塞牙缝。
“再来一碗!”
房邑紧了紧手上的菜刀,最终还是算了,在小松面前,不要侮辱厨师这个职业。
“小松,你出去和阿虏还有泽布拉说说,面条没了,做新菜还要等一会!”
说完,房邑继续把手上的蘑菇切成小片。
干菜小松喝了一口岩浆沥出来的汤就会出汗,除汤本身的滋补效果,还有汤的味道。
汤的味道就好像它一开始的模样一样,极其富有冲击力,浅尝一口,仿佛有一个香辛料炸弹在口中爆炸一样,这还是用肉糜过滤后的成果,肉糜的一部分美味也渗入汤中,稍微中和了一下那个冲击力。
可即使如此,冲击力依旧很爆炸,这让房邑想起了前世的一道美食,大冬天的早上嗦上这么一碗,别提多舒服了。
有现场的好的高汤在,制作那个也简单,比面条复杂不了多少。
先是要洗面,把揉好的面团继续放入水中,揉搓剩最后的面筋,洗面水也保留好接下来要用。
等洗面水沉淀的时间,房邑又要去处理岩浆,做面条已经把上一锅汤给用光了。
重新处理出一锅汤,试味也没问题后,把切好的蘑菇还有炖好的熔岩大龟肉和各种处理好猛兽的肉一起放到锅里熬煮,同时把洗好的面筋张开,撕成一片片放下去。
直到洗面水沉淀的差不多了,倒去上层清水,慢慢倒入汤中。
边倒边搅拌,一定到充分混合到每一个角落,粘稠度差不多就要停手了。
确认淀粉也完全熟透之后,这锅胡辣汤也算大功告成了。
刚才趁着水淀粉沉淀的时间里,小松帮忙一起做了很多的包子馒头,房邑先让小松出去落座,自己则是一手端着汤,一手端着包子馒头去上菜。
房邑把料理放到桌上。“久等了,这是胡辣汤!”
“哦!”
阿虏早就已经按捺不住了,每一次房邑亲自下厨,做出来的料理都是美味无比。
拉布所长早早的忙去了,偌大的饭厅里只有四人在场。
房邑拿起汤勺,先是给小松盛了一碗,随后是自己,最后就是。“要喝自己盛!”
说完,房邑也落座,拿去包子啃了一口,开始嗦胡辣汤。
“啊,小气!”
阿虏大骂一声后,立马抢过汤勺给自己盛汤。
其实没人和他抢,另一个泽布拉再跟进货一样,抓起包子和馒头就往嘴里丢,没嚼两下就吞了,和猪八戒吃人参果一样,也不知道有没有尝出味道来。
“好喝!”
这边的阿虏尝到胡辣汤的滋味之后,直接整个人都站了起来。
右手汤勺不离手,舀起一勺胡辣汤才倒入碗里,立马就被转移到了口中,囫囵咀嚼几下之后重复上一个动作。
“好厉害,不愧是房邑先生,岩浆的冲击力一点都没有减弱,反而更强了!”
小松端起胡辣汤再喝了一口。“用猛兽的肉和岩浆汤的香辛料的味道融合,使味道变得浓郁丰厚,这样香辛料的存在感变得没那么刺激了,但汤冲击力更强了。
鸟兽类的骨骼进一步加深的汤的层次感,蘑菇也是,为汤提供菌类鲜味的同时,蘑菇本身也吸饱了汤汁,非常鲜美的同时,为这个嚼着吃的汤丰富了口感。”
“啊!明明汤里没有任何海鲜,却吃到了不亚于顶级海产的鲜美”
“等等!”房邑听着小松对自己赞美的同时,好像想起来什么东西了。
“自己捕获的蘑菇”