第21章 鸡丝凉面
翌日上午，斜阳自窗口落进屋内，柔和的光洒在桌椅上。
江寸微将饭馆的食材都准备妥当，饭馆后院里的卧房也收拾了个干净，待日后无暇回家去时，便能住在饭馆里了。
江寸阳今日恰逢休沐，他坐在正对着门处的桌边，来回摆着腿，视线落在门外来回行走的路人，无一人驻足于此。
“阿姐，为什么没有客人啊。”他托着下巴，神色遗憾地问她。
江寸微闻声，微微扯了扯唇角，答非所问道：“小阳，你有没有什么想吃的？”
江寸阳回过头看向她，眨了眨眼。
“做阿姐的试吃员好不好？”江寸微笑着看向他。
“阿姐，你要做什么吃的啊？”江寸阳跳下板凳，双眸一亮，向她走过来。
“鸡丝凉面！”江寸微想了想，最终决定做一碗鸡丝凉面，凉面嘛，清爽解热。
江寸阳虽没吃过鸡丝凉面，但他还是吃过好一些凉面的，当下正是需要一碗凉面的时候，他当即围着江寸微欢呼：“好啊好啊！”
“那你读会儿书，我去做。”江寸微笑着揉了一把他的头。
江寸微走到厨房内，仔细思索了一番，涟漪镇的夏日燥热，她是该多做一些解暑的吃食，说不定揽来不少食客。
遥想她在现代时候，夏天热到没胃口时候，便做那么一碗鸡丝凉面来，多放些醋放些辣椒，酸辣开胃，吃起来时没胃口的那回事早就被抛之脑后了。
江寸微如此想着，思念着那酸辣可口的香味儿，情不自禁地咽了咽口水，手上动作十分娴熟地把那锅水煮上，扔了些香料和葱姜进去，倒了点儿料酒，把鸡肉焯水煮上。
鸡肉煮着的时间，她快刀把青绿的黄瓜和胡萝卜切丝，她手上功夫极好，片刻的功夫，细丝儿便从刀下溜了出来。
江寸微把那黄瓜丝和萝卜丝盛到碟子里备着，二者色彩看起来相得益彰，前者清爽可口，后者香甜爽脆，吃起来也是最佳拍档。
碱水面沥水捞到碗里，稍冷却会儿，再倒些香油进去，而后将凉面稍稍冰镇会儿的，吃起来更为凉爽。
江寸微连忙调了一碗料汁，浓香的芝麻酱和生抽、芝麻油、陈醋、油泼辣子和少许的白糖倒在一处，轻搅一下，几者混在一处，浓香的料汁味儿四散。
江寸阳还小，不易吃太多的油泼辣子，江寸微便只放了一点儿辣油。
这油泼辣子是她从家中带过来的，应该是兄长离家之前炸好的一大罐，香辣可口，入口味香味辣，却不至于呛人。
嗜辣之人放两勺之多便可以满足其香辣可口的需求，惧辣之人，只需放上半勺辣子的红油，便可将辣椒的香气挥霍到极致，但不至于难以忍受，反倒是恰到好处。
江寸微了解过一些，原身从前是会做些饭食的，只是做的不多，大哥江时也是很会做饭的，大多时候都是大哥做家里的饭食。
鸡肉已放凉，她仔细洗过手，将那鸡肉撕成丝，鸡丝和配菜一道摆放在凉面上，这凉面放在浅口大碗里，搅拌起来十分轻松。
调好的料汁绕圈淋在面上，浓香的麻酱红油淌进了凉面之中，本是微黄香甜的面条染上了浓郁的麻酱香气。
江寸微正要给江寸阳端出来，一垂眼便看到小孩眼巴巴地看着这边，下一秒咽了咽口水，抬眼冲着她笑。
江寸微笑出声，看向他：“你自己端着，小心些。”
江寸阳重重地点了点头，捧着那一大碗凉面，闻了闻那香味，满足地走了出去。
江寸微看着他走了出去，又为自己的那一碗凉面多舀了一勺油泼辣子，她是嗜辣的那类人，只需两勺辣子便可，她对自家大哥做的这辣椒还是很有信心的。
她端着凉面走出去时，江寸阳已埋头吃了起来，一口塞在嘴里，满足地咬下去，凉丝丝的凉面在口中，一口吃下去，酸香可口，勾的他想要多吃几口，江寸阳无暇多作回味，只觉得这面太好吃了。
江寸微看着他这模样，端着面坐在他面前，看向他埋头享受美食的模样，不禁笑了起来，闻着面前凉面的酸香气味儿，开口问道：“小阳，好吃吗？”
江寸阳在她开口时又往嘴里塞了口面，此时根本无法开口，只猛点着头，简直太好吃了！
江寸微见状，自己也垂下眼吃起凉面来，红油淌进凉面，微黄香嫩的凉面染上一层微重的红油，辣意辛香直冲鼻尖，她这碗放的辣子可要比江寸阳那碗多了许多，辣意自然也不会少。
鸡丝拌着红油混在凉面里，江寸微送了一筷子入口，酸辣香气入喉间，爽滑劲道的凉面沾染尽了红油辣意，酸辣爆在舌尖，让人欲罢不能，清爽可口的黄瓜丝在此做到了中和的作用，让凉面吃起来十分爽口。
江寸微有些饿，吃得极快，待她吃完搁下筷子时，江寸阳还在埋头吃着，丝毫不知累，因那碗不太辣的缘故，细汗也没出多少，反倒像是不满足的模样。
“不愧是阿姐的金牌试吃员！”江寸微笑着看他吃着。
门口处忽然有人轻轻敲了敲门，江寸微急忙看过去，一位男子伸手扇着风站在门前急促问道：“敢问掌柜，可有什么吃食？”
姜义方才在门前看了一遍，这时这道街第一家饭馆，似乎客人较少，做饭食得话，肯定也会很快，他便迈步进来了。
江寸微双眼霎时间亮了，看向那位食客，问道：“公子可要吃碗鸡丝凉面？”
“自然，谢谢您。”姜义点了点头，他实在有些热，忙走快了几步坐在饭馆里稍凉快些的地方。
江寸微见状，安抚了下江寸阳，任他满满吃着，自己进了后厨去给这食客做那凉面。
开业的第一位食客，量自然不能少了，浅口大碗装了满满当当的凉面，放了好多些鸡丝和配菜，淋了料汁之后便给那位食客端了出去。
姜义看着她给端上来的那一大碗面，再度抬眼看向写着价钱的板子，似乎有些怀疑，片刻后认输地看向面前那碗散着香气的凉面，最终动了筷子搅拌。
他吃了一口，面条凉爽劲道，酸辣可口，鸡丝鲜嫩可口中浸入了足足的酸辣味儿，他看着桌上放着的那一小碟油泼辣子，想起方才江寸微的那句话。
“您若是爱吃辣的，可以多放一些，会更好吃些。”
他回味着方才吃的那口面，更多的是微酸和辣椒香气，辣意倒是少一些，他如此想着，便倒了些油泼辣子进去，再度吃起一大口，爽！辣！
“太好吃了。”他低声嘀咕，急忙吃着下一口，这一碗酸辣的鸡丝凉面轻轻松松便把他一个上午的疲惫郁闷给驱散了！