第13章 红烧鱼
过了午后，江寸微歇息了片刻。
计算着到了时候，便出了门往那鱼摊子去了，鱼摊子正由一位年轻男子守着，见她在自家摊前踌躇不定，也没有要买鱼的意向，便猜测她是母亲说的那位帮忙的人。
“您是来做工的？”
半晌，那男子开口问她。
江寸微方才犹豫了好一会儿，当即想着就坐着等那妇人便是，可这时人家同他搭了话，她也不好不回。
“我是。”江寸微急忙应道。
“那您稍等一下，我母亲立马就来。”男子说罢了话，错开视线看地，他平日里埋头读书，鲜少见到貌美女子，眼前这女子美艳中不失可爱，柔柔笑着，一对梨涡莫名醉人。
妇人准备妥当，提着两个大桶走出来，见她站在那里，立马笑着大声说道：“姑娘，你来了，我们一起去吧！”
那西村的小鱼塘是她家自己建的，养得都是些草鱼，好用来卖，眼看着鱼摊子上的鱼即将供应不足，外出忙活的老头子还有好几日才能回来，自家儿子捕鱼又不熟练，况且这鱼摊子也要人守着，她只好自己去捕了。
西村就在涟漪镇的稍下面一些，离得极近，她们二人走着路，不一会儿也就到了。
妇人带她进去，捕鱼前还特地教了她一些。
“抓鱼，讲究三个字。”
江寸微了然，“我懂！稳、准、狠，对不对！”
半个下午过去，江寸微跟着妇人抓了不少鱼，都入了妇人的水桶里，江寸微一边挽着裤腿，一边看向妇人。
她自知今个儿下午必然要淌水，特意多穿了裤子，不似裙子那般不方便。
妇人收拾妥当后，看向她：“小姑娘，一下午过去，都忘了问你叫什么。”
江寸微回道：“大娘，我叫江寸微。”
妇人瞬间瞪圆了眼，惊讶道：“你是江砚的女儿？！”
江寸微点点头，这妇人似乎还认识她爹？
那妇人缓缓说：“你爹先前就常在我家买鱼的，饭馆里要用的鱼基本都是从我家买的。”
妇人话音刚落，当即转过身从那大水桶里捞出一条稍大些的鱼，活鱼在她手里扑腾着，溅起水珠，她手脚麻利地给鱼吊了个绳子，提起来递给她：“这个给你！拿回去吃！”
江寸微犹豫了一下，最终接了过来。
忙碌的一下午结束，那妇人将她的工钱递给她后，便先让她回家去了，江寸微一手掂着那装钱的小袋子，一手提着那条足重的草鱼。
虽是不算多，但也不少。
江寸微笑吟吟的提着鱼回到家中，江寸阳已在院子里吹着晚风读书了，见她回来，捧着书卷就跑了过来。
“阿姐，这是哪来的鱼啊？”江寸阳绕着那条鱼转了一小圈，鱼尾扑腾，甩了他一脸水珠，他连忙跑到一边，躲得远远的。
江寸微见他这模样，笑出声来说：“阿姐赚来的，晚上给你做红烧鱼！”
“好啊！”江寸阳欣喜地蹦起来。
江寸微看着他这模样，心想赚钱还赚了条鱼，不是亏本买卖。
江寸微提着那鱼进了厨房里，不一会儿便清理了个干净。
她将处理干净的鱼又清洗了一遍，又把手上沾染到的血水冲洗干净。
做着红烧鱼并不难，这算是她的拿手菜之一，在这调味品不算少的游戏里，做一道红烧鱼还是绰绰有余的。
江寸微先把鱼腌制在大些的鱼碗里，一整条鱼将鱼碗塞了个满，姜片、料酒一道放入，再撒些盐粒揉搓一番，使其深入鱼肉内里。
这鱼且需腌制那么一刻钟的时间，而后再起锅热油，江家厨房里的锅很大，热油在锅底沸腾滋滋作响。
她把腌好的鱼放进去煎着，鱼皮与热油相触，当即爆出浓烈的香味儿，待那鱼的这面煎至金黄诱人的模样时，便给这鱼倒腾着翻个面，使它两面都那般金黄诱人。
煎好的鱼从锅里捞出来，复而热油放大葱和姜蒜爆香，浓烈香味爆发开来，而后放入豆瓣酱、生抽、料酒等，再将煎好的鱼放入，稍炖煮片刻，厨房一整个屋子便洋溢着浓烈的做饭香气，诱惑着院子里外的人都想止步闻一下，而后感叹：这谁家的饭，做的竟这般香！
一锅鱼炖煮了半晌，散出丝丝香味儿，江寸微掀开锅来，浓郁热腾的香气扑面而来，勾的人吞了吞口水。
江寸微见这红烧鱼已炖的恰到好处，连忙用淀粉和水调制的一碗勾芡汁，环着圈倒下去，好让这红烧鱼的汤汁更为浓郁一些。
锅中冒着热气，咕噜噜作响，见这头的红烧鱼快出锅了，江寸微转过头去做那清炒时蔬，食材有限，仅有那么几种蔬菜，已有了一道红烧鱼这样的菜，那便再配上一道清淡可口的清炒时蔬好了。
那胡萝卜和青红椒、香菇都被她快刀切成了小丁，又加了些青豆，蔬菜的色彩搭配极为养眼，也好勾起些人的食欲。
清炒的时蔬极为清淡，需放的调味品便少了许多，油锅烧热，蒜末葱末一道爆香，再将几样蔬菜依次翻炒入锅，最后放些调味，一道简单清淡的时蔬便出锅了。
那头的红烧鱼已被江寸微盛在了另一个鱼碗里，色泽红润的酱汁淌在焦黄香嫩的鱼身，煎至金黄的鱼皮微微裂开，隐约瞧见内里那鲜嫩的鱼肉，鱼肉尖尖上覆着的是那浓郁的酱汁。
“阿姐，这道鱼怎能这般香啊。”江寸阳扒着这桌台直勾勾地盯着那道红烧鱼。
自他方才在院里闻到那股子若有若无的浓郁香味儿时，便再也忍不住地跑了进来，只不过他那阿姐正忙着做另一道菜，无暇顾及到他。
阿姐做的另一道菜也很香，但还是眼前这道红烧鱼更为诱人，红烧鱼热腾腾的香气还自下往上冒着，他已不知吞了几回口水了，当下唯一盼着的就是下一秒开饭多好！
齐衍收到了警报，连忙赶到了江家小院，闻着小院内外这浓郁的酱香味，不禁喉头微动。
他今日还未吃过饭呢，不知这香味儿是自哪家院子里冒出来的，真叫人难顶啊。
也不知他家宿主究竟做了何事，竟让他收到了警报。