第179章 涮羊肉
这些样品，做工精巧，看着像个精巧的摆件让人不敢亵渎，真不愧是宫里的手艺。
杜蕴兮让宫里的工匠打了五六种锅子，其中最重要的就是，类似于后世海底捞的，四宫格火锅和涮羊肉的铜锅。
四宫格火锅，一共有四个大格，一个小格，可以准备四种不同的汤料，中间又有一个小的可以放菌菇汤，这也是后世大家选择最多的火锅。
而涮羊肉的铜锅，照着杜蕴兮提供的图纸几乎没有差别，甚至锅子的外侧，还画了吉祥的图案。
工匠不仅把这口锅子做出来了，连其中焊接的地方更是完全看不出痕迹，就连后世的机械制造都望尘莫及。
杜蕴兮拿了几口样品给了管事的道：“你把这个拿给我们合作的铁匠铺子，让他们看着这个造。”有实物总比只通过她口述清晰的多。管事的应下。
杜蕴兮看向旁边的赵子麟道：“马上天就冷了，我们店里可以加一个铜炉涮羊肉，你看如何？”
赵子麟好奇的看着她，“这是什么，是跟之前的火锅是差不多的吗？”
杜蕴兮一脸神秘的摇了摇头，“是也不是，虽然它也是火锅的一种，但是跟我们之前吃的滋味完全不同，你稍等我准备一下。”
赵子麟有些期待，毕竟之前的火锅已经让他惊艳了一次，所以杜蕴兮这次说的这个什么涮羊肉，滋味肯定也不会差。
赵子麟已经成了杜蕴兮如今的御用试吃官，每当有什么新品总是两个人先尝试一番，完了之后再让其他人一起提出意见。
杜蕴兮看向管事的道：“你让人去切几盘新鲜的肥羊，准备点蔬菜，然后再准备一些我们平时店里面的蘸料，额外多打一罐芝麻酱。”杜蕴兮列着自己需要的材料。
没多久，她需要的原料就摆在了面前。涮羊肉，只用到了一种汤底，所以做起来也快一些，加上今天只是试吃，杜蕴兮直接让下人往铜锅里面注入平时熬着的大骨清汤，然后教着下人如何往里加炭火。
趁着锅里汤还在加热的时候，杜蕴兮拿过一只空碗，舀了两勺芝麻酱，再倒了一些香菜进去，简单的混了一下。
她手上动作不停，朝着旁边等着的赵子麟解释道：“吃涮羊肉，吃的就是肉质鲜美，所以占量越简单越好，芝麻酱已经够香了，所以我第一次先不给你加入其他调料。”
另一边管事的亲自拿着肥羊卷进来了，“杜小姐，打锅子的事已经办妥了，这是您要的羊肉。”
这样肉是现切的羊羔肉，粉色的瘦肉伴着白色的肥膘，肥瘦适中。
杜蕴兮满意的点了点头，对着管事的道：“管事的你也坐下，今天也帮我试试菜。”管事的知道自己的东家不是客气，也不推辞，况且他也很好奇这是个什么东西，于是道了谢，“那就谢过小姐了，今日我也有幸尝个新鲜。”
杜蕴兮照着原来又调了两份调料，把一份放在了管事的面前，正好锅里的热汤已经沸腾了。
杜蕴兮打开盖子，将碟子里的羊肉直接扔到了锅里，用筷子在里面搅着，不一会儿羊肉就变了色，杜蕴兮看着差不多了，先撩起一筷子肉放到自己的酱料碗里，新鲜的羊肉伴着咸香的芝麻酱。
她也许久没有尝过这一口了，也有些紧张，举着筷子把肉放到嘴里，一口下去，完全没有羊肉的膻味，通身都热乎了起来。
杜蕴兮陶醉的点了点头，“刚刚好，你们也尝尝。”
赵子麟跟管事的，也学着杜蕴兮的样子夹起肉蘸着碗里的芝麻酱，他们从没想过还有这种搭配。
芝麻酱和羊肉一起吃，肥而不腻，鲜的管事的连舌头都想吞下去，一筷子肉几口就没有了，杜蕴兮看着他们，期待的问道，“怎么样？好吃吗？”
管事的抢先回答：“真是绝了，杜小姐，你这火锅要是冬天的时候卖，那还不得让人排队排到城门口。”说着，又眼巴巴的看着锅里刚下的肉。
赵子麟也点了点头道：“着实不错。”杜蕴兮到底还会给自己多少惊喜，他觉得自己一定是这个世界上最有口福的男人。
杜蕴兮这才放下心，“那咱们就先让铁匠们把这个锅打出来，等天再凉一些咱们就开始卖涮羊肉，不过还有一个问题，”杜蕴兮看向管事的，“涮羊肉最重要的就是羊肉一定要新鲜，咱们这儿没法养羊，只能从外面运过来，所以如果之后卖这个，我们对羊肉的需求量一定会多很多，咱们原来的囤货怕是不够了。”
管事的点头应道：“我们现在合作的这家，肉是不错，但是他们家羊的数目不多，按照我们现在店里的生意，本就够呛了，如果今年冬天卖羊肉火锅，那他们肯定无法供应了。”
赵子麟闻言看向管事的问道，“我们现在的牛羊肉都是由这一家供应的吗？”
管事的答道，“是的，现在咱们只接这一家的货，这家老板是在巴图草原放牧的，那边水草丰茂，所以肉质也比较好，咱们家的供货这些日子一直都是他们家的。”
赵子麟看向杜蕴兮，“这几日正好我们放假，在公布大考成绩之前都不用到书院去了，不如我与你快马加鞭，咱们一起到牧场里边去考察一下，你看如何？”
管事的认为可行，“是了小姐，咱们最好再找新的货源，看这天说冷就冷，咱们确实要早做打算，到时候天一冷下了雪，草场就过不去了。”
杜蕴兮觉得也是，正好也出去放松一下，成天在城里她也许久没有出去了。
三人一合计，决定事不宜迟，明早就动身。
这次出行不能用马车，马车太慢，三人决定骑马，正好管事的早年间由于经商，学过骑马，这次把他一起带上。
隔天等管事的把店里的事安排妥当，三人轻装简行，骑着快马朝北疾行。
管事的包袱里带着干粮，中午他们就在路边简单的休息了一下，吃了干粮，顺便让马休整一下，到了下午，三人又继续骑着马向前。