第52章 是谁馋了我不说!(加更)
这些当然没办法一次全部做完,就先从她最爱吃的开始做。
她们可以在空间调配好馅料,再拿出去让剩下的六个女孩一起包,人多也包的快些。
清欢等人都傻眼了,“一个早餐要吃这么多?”
“这十几道菜一起吃下去,姑娘还不得撑着了?”
洛沅桃笑着摆摆手,“不是,这些我是想都做好,多做些存着,放在空间里就不用每天都做早餐了。”
槐安人狠话不多,“既然如此,那姑娘说怎么做,我们来做。”
白茶和一枕也纷纷撸起袖子,大有就等洛沅桃一声令下就大干一场的架势。
“先做个虾饺吧,用空间灵虾做虾饺,我馋好久了!”她常常想把灵虾做成虾饺,却又因为懒不想动弹。
空间的灵虾并没有这么多,所以要分成两批制作,还需要制作一批她前世带来的虾的虾饺。
“需要你们四个去处理一下虾哦,把虾去虾头、虾线、虾壳、虾尾,只留虾仁,先暂时处理这一步。”
洛沅桃把一直存放在自己空间里的虾拿出来。
“呃,好像有点多。”两三百斤还是有的,要处理完这么多虾光靠她们四人可不行。
“把这些虾拿出去让她们弄吧,男生就别弄了,男生收拾收拾去摆摊,让雅雅带他们去摊位上。”
把员工空间权限调整好,把清欢四人的管理权限全部开放,而其他几人仅仅只能看见并且拿取空间中和他们岗位相关的物品。
因为灵虾并不多,而擀饺子皮却是当下的重中之重,“你们中谁会包饺子的吗?谁会擀饺子皮?需要三个擀饺子皮,一个包饺子哦。”
白茶很开心,总算有她拿手的了,“我我我!我会包饺子!”
白茶包饺子确实包的不错,清欢只好道,“那我和一枕、槐安擀饺子皮吧。”
洛沅桃带着白茶调水晶饺皮,“一会你先来调好饺皮,让她们擀,要多调点饺子皮哦。”
拿出大概今天要用的量,她就开始先演示一遍怎么做。
要做的量很大,所以也不管了那么多,直接用大盆开整。
两碗澄面,一碗生粉,搅匀,倒入适量滚烫的开水。
搅拌后加盐,再加一碗生粉,加些猪油,揉搓顺滑,揉成长条状,再分成适量的小剂子。
“这样就可以交给清欢她们开始擀成饺子皮了,你一次多做些也够她们擀的了。”
“好。”白茶撸起袖子就开干,谨记洛沅桃说的比例,做出来的小剂子都像模像样的。
四人分到工作,开始埋头苦干。
洛沅桃则是在一旁调出虾饺的馅。
虾仁一半切丁,一半剁成虾泥,放入碗中调味。
盐、鸡精、白糖、胡椒粉,少许的肥肉丁,抓拌均匀后摔打一下调好的虾馅。
少量多次的放些葱姜蒜去腥,搅匀。
加入适量的澄面,最后放香油、马蹄碎,搅拌均匀后放入冰箱冷藏,一会白茶忙完了让她包饺子。
忙完饺子馅又忙着把黄金糕拿出来蒸,黄金糕自己制作起来太麻烦了,干脆从商城买来半成品自己加工一下就能吃了。
黄金糕有两种烹饪方法,一种是上锅蒸,一种是稍微煎一下,煎到表皮酥脆就可以了。
闲着也是闲着,洛沅桃直接买了二十盒黄金糕半成品,一盒有十块黄金糕。
她打算一半蒸一半煎,煎了一会感觉有些无聊,让清欢过来替她煎。
广式早茶的种类实在是太多了,一次做完肯定是不可能的。
倒是可以考虑在胭脂铺生意好起来后开个早茶店,主要也方便自己去吃。
想起空间森林应该差不多就是这两天开放了,洛沅桃赶紧提前买了机器人,现在她可不差钱!
要是错过或者忘了那可真是要拍大腿了!
若是机器人去捕捉灵禽,不过这次不是要吃,而是要饲养灵禽,灵禽日后给她带来的收益不用细想就知道是很可观的。
想到这洛沅桃都觉得钱钱在向她招手!
接下来要做的也是很经典的一道菜——广式蒸排骨。
排骨用的是灵禽肉,先把排骨切成一块一块的,加入盐、白糖、生粉、蒜汁,搅拌均匀腌制一会。
用水冲洗几遍,把血水冲出来就不会有猪肉的骚味。
把排骨控干水份,加入蒜末、盐、鸡粉、白糖、耗油、生粉,搅拌均匀。
这道菜的关键是用豆豉油和蒜蓉油增香。
把芋头切成骰子大小,下油锅炸到微微金黄色就可以捞出。铺在盘子上打底,再放上排骨铺平,蒸熟就可以开吃了。
说起来她平常吃的最多的就是灵虾,灵猪肉倒是还没吃过。
蒸排骨出锅时的香味四溢,还好不是在外边做的,不然邻居小朋友们怕是又要哭闹了。
下一道菜也是经典之最——酱香蒸凤爪。
让清欢放下手里的活,过来帮着她一起先把鸡爪指甲剪了。
水中加入少许麦芽糖、白醋,这是起虎皮的关键。
鸡爪煮几分钟后捞出,两百度左右油温放入鸡爪,炸到金黄起泡后捞出泡水。
另起一锅水,往水里加入葱、姜、八角、香叶还有一两个干辣椒。
放入鸡爪,煮到差不多软烂。
半小时后捞出过冷水,把鸡爪对半切开。
接着还要调一个灵魂料汁,豆瓣酱、叉烧酱、沙茶酱等等各种调料,最后加入淀粉水,收汁。
鸡爪加入生粉,防止出水。
炸好的凤爪和提前用盐水煮开的花生一起倒入料汁里,抓拌均匀。
把桌上的虾饺和擀好的皮简单包好,上锅一起蒸熟。
清欢四人在一旁低头假装忙碌着,心思全都飞到菜里了。
洛沅桃噗呲一声笑出声,“要不然咱先吃点尝尝味道?”其实她自己也馋的紧。
白茶眼睛闪了闪,“可以吗?!”
一枕也跟着激动,“我去收拾桌子。”只要她跑的够快,洛沅桃就来不及反悔。
桌上摆上刚刚做好的四个大菜,洛沅桃先动筷夹了个凤爪,清欢等人才敢开动。
入口软糯,酱香浓郁,轻轻一嗦,便骨肉分离。
凤爪软糯的胶质瞬间征服了洛沅桃的味蕾,酱料好像打入了凤爪内部,胶质沾满了酱香。
两种口感同时在嘴里交互,丰富至极。
又把筷子伸到虾饺上,四人把目光看向她。
洛沅桃莞尔一笑,是谁馋了我不说!