第46章 炝拌土豆丝
两人翻找了好一会儿，才从中找到了勉强能用的几张传送符。
庄宇摇了摇头：“果然猪窝里面，只有猪才知道把食物藏哪儿了。”
江宁狠狠地瞪了他一眼：“我只是昨日太累了，才没来得及收拾！”
庄宇嘿嘿一笑：“好了，既然已经找到了，那就快些去投喂饥肠辘辘的杨老头吧。”
江宁忍不住一笑，反手拍了他的肚子一巴掌：“还有饥肠辘辘的你，对吧，我都听到响了。”
“这不是来段响儿，给你从猪窝找到宝贝助助兴！”
江宁冲他呲牙，以前怎么没看出来庄宇这么会逗乐子。
江宁简单的整理了一下自己，便来到厨房准备新一天的饭食。
至于今天早上嘛，既然起晚了，那就只能吃简单点，炝拌土豆丝加烧茄子拌饭即可。
江宁买了几颗土豆，菜刀上下翻飞，土豆皮整片的落到地上，全程接连不断。
而且削下来的土豆片都极为薄，几乎不沾一点儿土豆肉。
‘哒哒哒！’
滚圆的土豆先切片再切丝，根根分明，粗细一致，这样才能保证每一根土豆丝的成熟度都是一样的。
“我去，江宁，你是不是背着我学什么刀法了，这土豆丝也太匀称了吧！”
这么好的刀工，居然用在一颗土豆身上，实在是随意呀！
“这可没用什么功法。”
江宁抬头：“杨长老来了呀，您稍微一等，马上就可以吃了。”
杨一天抬手捋着络腮胡，这家伙，身上到底还有多少秘密是他不知道的。
这样好的刀工居然没有借助功法的技巧，单纯就是他个人的肉身感悟，实在是超脱常人了。
接下来，江宁轻轻摁住土豆片，刀身上下切出残影，速度相当之快，前后不过二十秒，便切好了。
“大师兄，取一盆清水来！”
用清水泡过以后，土豆丝会更加脆口清爽。
江宁用菜刀一垫，土豆丝进入清水才散开，粗细恰到好处的土豆丝便呈现在几人视线中。
“土豆丝不能太细，不然会失了口感，也不能太粗，那样容易炒不熟还不脆口。”
庄宇也被看的惊到了：“我的天呢，江宁，你以后白天做饭，晚上去路边干杂耍吧！一把菜刀使的太好了！”
“去你的吧！我索性不要睡了。”
杨一天随手拿起一根，这土豆丝可穿银针，做缝衣线。
起锅烧水，把土豆丝放进去焯水，再往里面倒上一些白醋，这样在土豆丝能够煮熟的情况下，还不会失去土豆丝的脆爽感。
等土豆丝煮到用手一掐就断的时候，就可以出锅了，土豆丝捞出来过一遍凉水。
这样可以保持土豆丝的口感，前面的一切准备都是为了最后一口的清脆。
将土豆丝捞出控干水分，一定要控干，保证盆底没有残留的水分，不然经过凉拌后，不能充分入味。
往控干水分的土豆丝里加入一勺生抽，一勺白醋，适量盐，白糖提鲜，再放一些干辣椒和蒜末。
最后用热油呛一下土豆丝，马上用盖子将土豆丝盖住，这样才可以让呛香的味道都闷在土豆丝里，要不就全散没了。
大概一两分钟，热油的温度应该已经下来了，打开盖子。
“这看起来清清淡淡的，闻着还挺冲鼻子！”
“是呀，一股子从来没闻过的香味，似乎是油香味，又好像是辣椒香味。”
江宁最后淋上一些花椒油和香油，在表面撒上一些香葱点缀！
最后一搅拌，这道菜就算成了！！
做成的土豆丝根根都是晶莹剔透，香气扑鼻，每一根表面都裹满了油光，还有点点翠绿的葱花，让土豆丝整体的卖相更胜一筹，瞧着就十分清爽。
既然两人都在厨房，江宁就直接给他二人递了筷子：“吃够了大鱼大肉，今天来尝尝这口青楼脆爽的小菜。”
杨一天先夹了一口，入口清脆，没有半分油腻的感觉，这一口似乎带走了他这些日子吃过的所有油腻之物。
香辣的辣椒和土豆原本的清香味充分融合，入口便清脆爽口，每一根都在牙齿之间跳跃。
辣椒和蒜末的香味被土豆丝充分吸收，而这还要归功于极佳的刀工。
因为土豆丝很细，所以才会如此根根入味，却又没有因为太细而失去了脆爽的感觉。
实在是太绝妙了！
“江宁，你这厨艺当真是达到了登峰到极的境界呀！”
反观庄宇已经塞了好几口，连话都说不清了。
江宁也非常满意这盘土豆丝，直接上菜单！
三人对着一盆土豆丝吃的热火朝天，差点忘了还在锅中焖煮的烧茄子拌饭。
“嗝～”
庄宇拍了拍肚子：“这土豆丝实在是开胃爽口，我今天又多吃了一碗大米饭！”
杨一天也抬手摸了摸自己的肚子，似乎又胖了一些，自己来这里并不算久，身上的旧伤已经好的差不多了。
就连身量也大了不少，尤其是这肚子，不知不觉中居然也凸了起来。
就这么回去，非得被宗主师兄笑话，减肥！
以后每顿饭就少吃一颗米粒吧。
一根稻草都能压死骆驼，自己少吃一粒米饭便可以饿死一肚子脂肪，这是同样的道理。
……
“兄台，听说这几天便开始有道门中人来了，你们记得将住店的价格提上去！”
“哦～，又到秋日了呀！你家今年提了多少？”
“从680两十天改成2780两十天了！”
“你可真黑呀！就你家那个小破房子？人家能去住吗？”
“哼，爱住不住，他们次次来都会砸坏我家东西，巴不得他们不住呢！”
“先不说这个了，咱还是趁那些人来之前，多去天玄宗吃几口饭吧！”
“咋的，那群修行者也和咱们平头老百姓抢饭吃呀？”
“龙辰他们不是修炼者吗？”
“唔……再有快些！”