第125章 发散思维
武大理解丁婶担心自己家卤肉技术被学走从而与自己家产生竞争的顾虑，这也是人之常情，武大很能理解丁婶的心情，于是安慰道。
“婶子，你不用担心，咱们这卤肉铺最值钱的是丁叔的卤汤配方，只要卤汤配方自己掌握住，哪怕我们只卖这个配方，也能是一大笔可持续的生意。所以，丁叔丁婶，你们得研究一下，把这个卤汤料做成料包的形式，如果能碾碎了做成粉状更好，拿细纱布做成小布袋包装起来，这样即使卤煮的人打开了料包，他也不知道里边都有什么原料。”
老丁头很是惊讶，这武大咋有这么多的奇思妙想。
“你们不知道，我原来待的地方，有家卖炸鸡的连锁店，叫kfc，光咱们国内都有两万多家门店，人家创始人山德士上校的核心配方就是吮指原味鸡的十一种香料，至今七十多年了仍然无人破解。你想一个人再有能力和精力，怎么可能去同时管理两万多家门店？肯定得充分放权。”武大继续说道。
老丁头和丁嫂面面相觑，好像听懂了，又感觉没有听懂。
“武大，你原来待的地方，是哪里啊？你不是一直在清河么？”老丁头有些疑惑地问道。
“呃……”武大发现说漏了嘴，忙解释道。
“我听一个走南闯北的客商讲的。他去的地方。”
“哦，那这创始人还挺厉害的呀！有机会了，我们也尝尝他这个什么，什么原味鸡。”丁婶笑着说道。
“婶子，你还别说，这炸鸡我知道怎么做的，我在家做过，虽然口感上还是有些差异，不过呢，味道说的过去。改明给你们做些尝尝。”武大说道。
陆少然发现，这商机无限啊。
“行，你一说这炸的鸡，我还真没吃过，明天我买只鸡，你做做，我看看。”丁婶来了兴趣。
“行啊，婶子，这腌料和调料，您明天一并给买了啊。”武大说道。
“都需要啥？我记着。”丁婶问道。
武大想了想，粉类的调味料估计这个时候还都没有。
“盐、糖、大蒜、胡椒、姜、孜然，呃，先这些吧，还有些其他的比如洋葱、辣椒什么的现在都还没有。”
“另外，有没有分割鸡？”武大继续问道。
丁婶皱了皱眉，问道：“啥是分割鸡？”
“哦，就是把鸡分割成一块一块卖的。”武大说道。
“咦，还有这样卖的？难道不是现宰现杀的全鸡么？”丁婶疑惑地问道。
“婶子，你这样一说，我感觉又有了一门生意。”武大开心地说道。
“啥生意？”老丁头听着这两个人的谈话，能感觉到武大有好多想法。
“进来些整鸡，分割成鸡块售卖。”武大说道。
“嘁，那鸡头、鸡爪，肯定没人要喽。”老丁头说道。
“怎么会？鸡头、鸡爪，卤煮出来，卖熟食，好卖。”武大自信满满。
老丁头沉默片刻，说道：“好像可行。有的食客吃不了一整只鸡那么多，天热情况也没法放，如果零散着卖，想吃哪个部位就买哪个部位，这也挺好的。”
“是的，客户的需求就是我们的机会。你想猪肉、牛肉、羊肉，都能分割着卖，为啥鸡肉不行？”武大说道。
“可能大家觉得鸡那么小，再分割售卖，太麻烦了。”丁婶说道。
“我们设计个售卖价格，分割开售卖比整只卖能多挣至少一倍的钱。”武大提议道。
“可以，明早我去买两只，回来分割称量一下，算算各部位单块的价格。”
“行，婶子，那就这样说定了。炸鸡估计要明天下午做喽，明天中午要送好几家的卤味呢。”武大说道。
武大与老丁头丁婶交待好，便回了家。武大想想今天所经历的事情，露出了满意的微笑，不管怎样，这总算走出了这一步。
武大一晚上都在谋划着下一步的计划，以至于兴奋的睡不着。第二天一早，武大不到卯时便早早地来到了老丁家。
老丁头驾着驴车带着武大，去了城南屠宰场找祝掌柜进货去了。
今天很是顺利，拿了九个猪尾巴，九副大小肠。
不到辰时，两人就回到了老丁家酱肉铺。丁婶娘家的两个大姐也早早地过来了，几个人开始忙活起来，武大做了一回老师，给两位大姐交待着大小肠清洗的要领。
清洗，浸泡，腌制，卤煮，老丁头与武大看着每一道工序，确保过程不出问题。
刚到午时，卤肉新鲜出锅了，店铺外已经有常食客在等待了，点名要天蓬金鞭和黄金双肠。
武大早上和老丁头去采购时，已经交待了今天要拿走四份卤煮，分别是两根猪尾巴和两斤猪大肠猪小肠。也就是说，减去武大预订的量，只有一根猪尾巴了。
老丁头不得不在店铺外的广宣告知牌上注明：“天蓬金鞭已售罄，货量较少，欢迎预订。”
老丁头担心武大不会驾驶驴车，便给武大驾车分别将四份卤煮，送给了县衙徐大人，翠云楼霍爷，单府单机密，铁匠祝阿胜。不过，因为时间紧张，只有与祝阿胜见了面寒暄了几句，其他三家都是送到了府上，由下人转交。
回来路上，武大又与老丁头聊了聊货源的情况。
“丁叔，看这形式，猪尾巴还是挺紧缺的。”
“是啊，毕竟一头猪也就一个尾巴，而且都比较小。”老丁头回应道。
“那要不我们去其他两家屠宰场去收收货？只要猪尾巴，反正他们也都是废弃了。”武大提议道。
“好是敢情好，只是之前没有与他们打过交道。”老丁头有些顾虑。
“那不碍事，买卖么，一回生二回熟，再说了，咱们又不白要他们的，咱们给钱。”武大劝慰道。
“那行，不过猪下水这种一般都是早上宰了猪才会有，天逐渐热起来了，在屠宰场中午如果卖不了都有异味儿了，他们也就扔掉了，所以都得趁早去收购才行。如果这样，那明天早上，咱们只能分头去收购了。”老丁头说道。