第613章 预选赛第二赛区

    现在赶上乡下那些大棚蔬菜出栏，所以每天送过来的菜量，还是比较大的。

    卖菜姐也是知道王平安的为人，所以也没有过多抬价，基本就是刨掉运费和人工，再多少赚点而已。

    比如最近比较多的包菜，菜地收购价是4毛钱一斤，她卖给王平安的价格，是8毛钱一斤。

    百分之五十的毛利率，也还算是合理，毕竟市场上的售价都要一块多的。

    还有那些小葱和芹菜、菠菜、香菜啥的，价格也都是要低于市场零售价，全都按照批发价走的。

    至于说为什么他不直接亲自安排人地里拉，定然是有着他自己的思量的。

    首先自己去拉的话，还得置办车子和专门运输的人员。

    如果只是这样的话，也还好说。

    最主要的是，都是同村的人，在收购的时候，肯定没有外面的人好说话。

    有个词，形容的就比较贴切，叫做杀熟。

    虽说都是一个村子里面的人，倒也不至于把事情做得太绝。

    但是就拿包菜这个来说，卖菜姐去收购的话，都是按照一定的大小规格和标准的。

    收上来的货，也是大小均匀，个头相等。

    如果是自己去收的话，不管大小，肯定都得收下不说，说不定外面还得给多带上几片大叶子。

    毕竟都是一个村的，面子上抹不开。

    所以这些事情，除非关系特别好的人之外，一般还是找个中间人比较合适。

    卖菜姐，现在充当的就是这个角色。

    村民们卖出货物，获得收入，卖菜姐从中周旋，获得一些辛苦费，自己也得到了满意的食材。

    大家合作共赢，事情才能长远。

    至于卖菜姐从中获得的利润，王平安也知道，自然不会和她过多计较。

    都是做生意的，不赚钱的话，谁还愿意做啊？

    食材到位，接下来自然就是制作和加工、烹制。

    这次美食榜大赛，在各方的宣传之下，也是吸引了不少外地人过来看热闹的。

    以现在的客流量，大锅王这边作为专门制作快餐的一家店，肯定是要承接大部分食客的用餐问题的。

    就算自己不准备，街道办张助理那边也会通知自己准备的。

    毕竟，看热闹归看热闹，肚子还是得吃饱才行的。

    大部分人在肚子饥饿的时候，首选的还是能够价格实惠，能够吃饱、扛饿的快餐的。

    至于那些小吃的话，当时是可以吃饱的，但估计转悠不了几圈，就会饿肚子的。

    “老板，今天人多，我们要不要增加销售量啊？”

    老李找了过来，对着王平安询问起午市的菜量来。

    “当然要加，就恢复和之前一样的份量，做个20000人份的就差不多了。”

    “毕竟还有那么多的小吃的，我们也要想着能够拿下所有的食客。”

    听着王平安的言语，老李等人也是松了一口气。

    和现在的年轻人不同，他们这一辈的人，都是真心希望自己上班的店里，能够生意红火，食客爆满的。

    毕竟生意好了，老板才会有钱给他们发工资和奖金。

    一共十道菜，20000人份的份量。

    按照大锅的容量，也就是十锅的样子。

    耗时将近两个半小时，把中午要售卖的菜品都给提前做好以后，交代老李他们注意看着时间开售，他本人便匆匆对着二期那边赶去。

    众人有些不放心，也是招呼着老李一起过去，万一有需要的话，还能够帮忙打个下手啥的。

    此时的二期园区之中。

    中间空地的位置上，摆满了临时摊位。

    每个位置上，都按照顺序，写着编号和选手的名称。

    中间还拉着一个比较醒目的大红条幅。

    “百香县第一届美食榜大赛，预选赛第二赛区。”

    就在王平安观察的时候，耳中忽然传来一阵熟悉的吆喝声。

    “平安哥，你们大锅王的位置，还要往里面再走一些的。”

    见到王平安出现，同样过来观看自家主厨参赛过程的付成安和朱静婉两人，也是笑着和他打了一声招呼。

    “是的！我们家的位置在第九号。”

    “一起！”王平安笑着应了一声，加快脚步，继续往里面走。

    大锅王的参赛序号，是“001”。

    这里才到60多号，他还得继续走上一段才行。

    很快，他便来到了大锅王的参赛位置。

    见他过来，早已等在这里的杨璐，也是急忙从口袋里面掏出来一个口罩递给他。

    “最近流感比较厉害，这里这么多人，你怎么也不知道戴个口罩防范一下的。”

    王平安笑着接过口罩戴好，然后这才开口问道：“规则搞清楚了吗？”

    杨璐点头。“嗯！第一关是考验选手的刀工，每个选手都会发一个土豆，要求切丝，必须达到长度相等，丝丝如发，细可穿针的地步。”

    “而且有些特殊的选手，还会增加难度。”

    “我现在就担心你平时都不怎么切菜的，会不会连第一关都过不去？”