第149章 酒楼开业9
第一次做这个肯定不清楚里面到底是什么样的，我们不一样，我们在这行混了那么多年了，早就习惯了，所以这样场面对我们来说司空见惯了。”
“这就楼才开业，老板你第一天没适应很正常，等过几天你适应了，也觉不会慌的手忙脚乱了。”
“好的，谢谢你们的鼓励，我一定会好好努力的，争取早起调整好。”
“还有刘掌柜，今天也非常感谢你，若没有你在前面帮忙，我们今天也不可能那么顺利的。”
林敏君又出言谢了刘掌柜。“哎！不敢当，我这也是做我该做的，您雇佣我，我就应该做好我分内的事。”
“虽然这是您分内的事，但是您也是真的很用心，所以我得敬你一杯。”
林敏君说完一仰头，把杯里的酒都喝了。刘掌柜见林敏君都干了，自己也只能把杯里的酒都干了。“来，这杯我感谢你们，谢了你们这段时间的努力和用心。”
林敏君敬要刘掌柜后又对着那三十位伙计说，说完后又一饮而尽了。三十位伙计见林敏君喝了，自己也只能浅尝一口，毕竟下午还要干活。最后林敏君也没有落下负责采买的刘松。“刘大哥，以后采买的事你负责，所以我们酒楼菜的质量你要把好关哦！我们酒楼的未来可就靠你把关了。”
“来，这一杯我敬你。”
说完给自己又倒了一杯酒，然后一饮而尽“好，我一定会把关好酒楼的食材质量的，保证每天的食材都是新鲜的。”
刘松信誓旦旦的承诺着，并且把自己手里的酒也喝了。“那就好。”
“我们一起努力，创造更好的未来，希望以后你能都能成为我的合伙人。”
“来，干……”“好，干……”这酒终于敬完了。“来，大家来吃菜，赶紧吃。”
林敏君招呼着赶紧吃饭。宋濂给林敏君夹了几筷子，“来，你也忙和了一个上午了，你也赶紧吃。”
林敏君被宋濂这亲密的行动搞得有点害羞了。“好，你也吃，你今天也辛苦了。”
说罢自己又给宋濂夹了一筷子清蒸鱼。众人又被猝不及防的喂了一嘴狗粮，但是他们不敢说。“好，我们赶紧吃，然后结算下中午我们的营业额有多少。”
“没问题。”
“哦，对了，敏君，你不是给酒楼的每人都准备了开门的红包吗？干净拿出来吧。”
“对，夫君你不提这事，我都忘记了。”
“你们等下。”
林敏君便去了后厨，不一会儿从你后厨拿出一个包裹。林敏君把爆火放在一个龙桌上，解开包袱，只见包袱里面放着的事几十个香囊。林敏君把香囊拿出来，每人分了一个，“这是我们给大家准备的开门红包，里面没多少钱，就是图个好意头，大家不要嫌弃。”
“等酒楼生意好了，过年我还会给大家准备发红包的。”
林敏君边给人发香囊，边承诺今年的福利。“好，谢谢林老板。”
于是几桌人一起热热闹闹开开心心的吃完了中饭。吃过中饭后，还收拾的人去收拾了，该洗碗的人去洗碗了。林敏君也和大厨一起去收拾厨房了，宋濂也和刘掌柜一起去算下今天中午的营收。刘掌柜把中午收钱的单子和账都拿出来，然后再把钱也全部都拿出来放在台面上。“老板，这账单和钱都在这里，我们现在可以算一下了，看看中午的情况怎么样。”
“好的。”
于是两人开始算起来，花了一刻钟喜总算把账和钱都对上了，一共来了有50桌客人，平均一桌的消费大概在一两银子左右，也就是这一个中午收入有50两，成本和利润对半。也就是一个中午酒楼赚了25两，在这个平均给您钱才几量的一个月，这个成绩已经很不错了。“今天中午客流不错，我们要继续保持才好。”
“嗯，尽管今天的折扣大，但这样的成绩还是很不错的。”
“看看一晚上吧！还不知道晚上什么情况。”
“我看晚上应该和中午差不多，毕竟有中午在这里吃饭的人宣传过，晚上有可能比中午还要好。”
“说的也是，那我们可要好好注意了，油灯要多点，光线太暗了也不行，但是我们也要注意用灯的安全问题。”
“明白，我之前已经让刘松采买了两百个有灯，我计划着每桌放两盏有灯，放对角就行了，这样然后中间再放一盏，这样光线应该足够了。”
“可以了，这样就行了，到时候让伙计们看着点每天都检查一遍油灯里面的油，别让客人吃饭吃到一半要换油灯，这样给人感觉不好。”
“行，我会注意这个问题的。”
“好了，今天就找到这里吧！我们也收拾下准备晚上的事了。”
“对了，晚上的菜送来了没？”
“晚上的菜一早就送过来了，一开始也不知道今天的生意怎么样，就让他送了一些，刚才吃饭前刘松觉得晚上菜可能不够，又去了趟市场，让人家下午再送一些来。”
“那就好，我们别搞的开门做生意，结果没有菜了。”
“放心，不会出现这样情况的。一般家常菜我们还是要准备充分的。”
“但如果我们为了吸引客人，我们也可以做出一些限量的菜，每天准备多少份，先到先得的那种。”
“这个可以有，你到时候跟敏君和几位大厨商量好就行了。”
宋濂没想到刘掌柜居然想到了限量供应的方法，真让宋濂不得不服。“好，等这几天过去了，我再商量下。”
“还有就是这些伙计吃饭的事，我们也要安排下了，不能像今天一样大家都那么晚才吃饭，今天是第一天开业，所以我们中午打烊，这样可以一起吃中饭。”
“等以后，肯定会有客人来的晚走的也晚的，所以到时候我们就不能这样一起吃饭了，你和敏君商量下，到时候排个班出来，让大家轮流吃饭，这样前面有人看着，大家也会饿到这么晚。”
“这个问题，我之前也想过了，我明天跟敏君讨论下，明天就能按照这样的方式来。”
“那就好。”
“我只是提醒下，免得你们忘记了，因为敏君确实不太懂这些，所以以后这些事还得麻烦您了。”
“不麻烦，我知道林老板第一次开酒楼，很多事不清楚也很正常，等过几天就熟悉了。”
“对，所以这段时间您留多担待点，多教教。有什么你们两个不能决定的，可以问问大厨或者我。”
“没问题，你就放心吧！”
大家一阵忙碌后，伙计们的事都已经做完了，就三三两两的做在大厅里休息。而厨房里可没那么轻松了，毕竟今天是第一天，中午本来就忙的比较晚了，现在只能抓紧时间准备晚上的菜，需要腌制的要提前准备好，需要的配菜也要先洗赶紧。厨房里林敏君和大家一起忙碌着，一直忙到太阳快下山时候，才喘口气。但也没休息多久，就来客人了，所以厨房里又开始忙碌起来。