第229章 卤蛋

    施安然眼见着她放进去卤的这些豆制品已经入味了，立刻动手切了不少出来，按照前头的桌位分成不少的小碟子，吩咐了小厮们一桌送了一份过去。yywenxuan

    辣与不辣的都准备了一份，就像一个小拼盘，这既是变相的宣传，这样也就预示着新铺子开业后将有更多的食客。

    她看到这些食客们吃得津津有味，心中大定，看来，古人们还是能接受这种新吃食的。

    她看到众丫头和小厮们在店铺里忙碌的身影，心中满意，也是心疼着他们的，她们做活计那可真是下了死力气的，一点都不偷懒。

    她直接去了后厨，让一名厨娘煮了一大锅白米饭，这些是准备让丫头和小厮们也大吃一顿的，也算是补补。

    看着门外等着的食客们，还有络绎不绝进店入座的食客们的场景，心下也高兴不少。

    她们家的火锅还真是很受受欢迎呢，她原本以为今日是营业的第三天了，怎么也得少了一些食客的，看样子是低估了林兰镇上居民们的购买力了。

    看了眼天色，发觉此刻已经从营业开始到现在，已经营业将近两个多时辰了。好在这会儿，厨娘已经将白米饭煮好了，施安然让厨娘把卤好的卤菜每样少切了一小盘出来，剩下的继续炖煮着。

    接着又让厨娘简单炒了一个时蔬什锦，里头什么蔬菜都有，解腻的。

    她见后头处理的差不多了，就去了铺子前头盯着去了，顶替了账房和王东来的班，让他们俩赶紧把午餐吃了。

    两人也没推辞，只想着快速吃罢了好接了主子的班，怎么着也不能让主子饿着了不是？两人去了后院，厨娘把饭菜准备妥当，两人闷头开吃，香的二人一句话没有，简直好吃的不得了。

    本就忙活的饿了，一下子连着吃了两大碗白米饭，厨娘给盛出来的菜量也都吃光了，一壶茶水也被他们俩喝完了。

    吃饱喝足后，赶紧洗了一把手和脸，就出了后院去接替了施安然。

    施安然这会倒是不饿，毕竟弄卤菜的时候，闻着味，还尝了几筷子。

    她让施香带着丫头们先吃，又让厨娘把每样卤菜全都切了一些出来，又沏了新的茶水。

    丫头们也是忙活了几个时辰，饿的不得了，吃起白米饭来也顾不得形象，再加上卤肉和卤菜都香喷喷的，就也开始闷着头开始吃起饭菜来。

    吃罢了饭菜，又咕咚咕咚的一人倒了杯茶水喝了。

    吃完饭菜后，赶紧洗了手和脸，就去顶替了小厮们的活，让他们也有空吃饭了。也都是做熟了的，并不会手忙脚乱就是了。小厮们得到可以吃饭了的信号后，那跑的速度真是快的很。

    他们心下想着，来来回回的在厨房和前头来回跑的早都被自家主子弄出来的新鲜吃食给馋坏了。

    厨娘将饭菜啥的都准备好了，施安然看着这会厨房不是太忙，就顶了一会儿，让厨娘还有粗使婆子们也跟着小厮们一起吃了中餐。

    两刻钟后店铺里的众位工作人员都吃罢了饭，这会儿就剩下施安然简瑜民和简瑜军两兄弟还没吃了。

    厨娘给三人盛了一碗白米饭，外加又新切了几盘的卤肉和卤菜，炒菜蔬菜，倒是之前就留了一盘给施安然的。

    三人坐在后院的一处凉亭里就开吃，不一会儿的功夫，施安然就吃饱了。

    她品尝了一下这些卤味，她感觉这些卤味在味道上更好一些。

    她觉得也许是这个时空的肉类和蔬菜什么的比较纯天然，所以吃起来更有口感。

    还有一个可能，那就是她在卤料里面偷偷放了灵泉水也有关系，这可能就很大程度的提鲜了不少。

    简瑜民和简瑜军两兄弟倒是比施安然能吃的多一人又吃了一大碗白米饭又把菜给吃完了。

    施安然见众人口腹之欲得到了满足，便开始着手于把其他的新鲜的食材也烹制成一道道美味的卤味。

    她把铺面里还有的一些，适合放进去的食材都一一放了进了卤味锅里，让它们在浓郁的卤汁中慢慢炖煮，炖煮了一会儿，由于之前就煮的差不多了，再加上新食材的加入，这些夹杂在一起，更是散发出令人垂涎的香气。

    随后，施安然带着施顺出门，开始进行新一轮的采购。

    她带着施顺在摊位上挑选了最新鲜的蘑菇、花生和西兰花，这些新鲜的食材就像是大自然的馈赠，充满了丰富的营养和美味，每种都买回去了不老少。

    当施安然在一处摊贩处看到农家鸡蛋时，她忽然想到，鸡蛋也是可以煮熟后卤制的呀！

    真是的，之前怎么就忘记了呢？不过这会儿想起来也不晚。

    于是她又购买了十只鸡和十只鸭子，一篮子的鸡蛋，里面差不多有五十个左右。

    施安然和施顺也算是满载而归，她们的背篓里装着的全是沉甸甸的各类食材，她的心中是充满了期待和喜悦的，预示着她即将又要大赚特赚了。

    对于赚钱上，她可真是太开心了。

    施安然这会儿已经迫不及待地想要将这些食材烹制成一道道美味的卤味，先让家人们品尝一下美食的味道。

    施安然和施顺回到铺子的后院，她们俩纷纷卸下背篓，将里面装着的各种食材还有鸡和鸭子这些一一取出。

    那么她们接下来的工作，便是清理这些小动物。

    她们俩干活都是手脚麻利且熟练的，将鸡和鸭的内脏、头这些都一一切割并且处理干净。

    将这些清理完毕后，她们俩又将处理好的鸡和鸭整只放入烤箱中，开始烘烤。

    不大一会儿的功夫，烤箱里弥漫着烤鸡和烤鸭的香气，那味道很是诱人，简直是让闻着的人们垂涎欲滴。

    而其他的鸡杂和鸭杂，他们则清理得更加仔细，又祛除了异味。

    鸡爪、鸭爪子、鸭翅膀、鸡翅膀都被一一分开，清洗得干干净净，同样的又处理的那是一点异味也没有，鸡鸭的爪子上也都拿刷子刷洗干净了。

    施安然又吩咐厨娘找来一个干净的瓦罐，倒入香辣的卤水，开始炖煮。

    卤水的香气与食材的鲜美交织在一起，让人忍不住咽了口水。

    同时，她还吩咐婆子们将鸡蛋也清理干净，放入锅中煮熟，然后开始卤鸡蛋。