第 126章 制作黄油和酵母
“古早蛋糕?古早蛋糕,好像还真不错,还是然然聪明。”
荣熹重复了一下,也觉得不错,很好听。
“是呀,然儿,古早蛋糕不错呢,就叫这个吧。”
李氏也觉得这个名字好,虽然不知道啥意思。
“然然,你还打算弄什么啊,你跟咱们说,咱们一起努力。”
荣欣也觉得只让然儿自己一个人为这个家忙碌很是心疼,于是开始自告奋勇起来。
施安然只觉得终于蒙混过去了
“还真有,等下我让施顺去庄子上再弄一大木桶鲜牛奶回来,咱们等下一起制作一种东西,这个可是烤制其他美食要用的重要材料之一。”
于是施安然将剩下一大半的古早蛋糕留下了,继续用干净的帘子盖着,这是留着施恩华,还有施安心和施安生两姐弟的。
然后出了饭厅,去叫了在院子里帮着丫头们洗野菜的施顺。
李氏和荣家两姐妹也出了饭厅,又去收拾野菜去了。
施安然和施顺说了让他再去一趟庄子上,再弄回来一大木桶的牛奶。
然后说完之后,她就又开始拿家里的少量的白面和水开始发酵。
好在这个时候的白面都是麦子粉,倒是正好。怕被碰到,她就给继续放在杂物间去了。
现在只等着施顺带着牛奶回来了
施安然叫上施香,让她把前日熬制的猪油加热,变成油。
然后她把杂物间里装着静止的草木灰水的木桶拎出来,进到厨房。
这时候猪油也被炼化,拿过一旁的干净的大木盆。
将草木灰水再次过滤进大木盆里,接下来将草木灰水倒入油锅里加热去除水分,再少放一点点的食用盐。
接下来开始拿着一根干净的棍子开始顺时针搅拌,煮到皂化反应,再到粘稠就可以了。
不过她还是让施香去叫了院子里的众人帮忙,这可是个力气活,那么接下来就是接力搅拌的过程
模具暂时没有,所以施安然打算直接就用浅木盆暂替。
家里的娘子军们就这样搅拌了差不多一个多时辰才成功,接下来就是把皂液倒入浅木盆里。
然后搬到通风的杂物间继续静置着放着,差不多得放置半个月或者一个月的时间就差不多了。
这可真是个力气活,家里的女人们都累坏了。
这时候施顺也回来了,施安然又开始让李氏等人看着她如何制作黄油。
先把铁锅刷洗干净,好在家里的灶台是两眼的
施安然指挥着施香加热牛奶,这主要是起到高温杀毒的作用。
将加热过的牛奶倒进干净的陶盆里,接下来需要冷藏,那就把牛奶暂时下到水井里试试。
放置一晚上也就差不多了
这只是第一步,所以剩下的只能等着明日再观摩。
还剩下半桶的牛奶,施安然想着不能浪费就继续教李氏等人古早蛋糕的做法。
都是做惯了厨房里的活计的,所以在施安然的指导下很容易就上手了,简直是渐入佳境。
施顺和施睿看着家里没需要的柴禾比较多,就去了附近捡柴禾去了。
等下烤古早蛋糕的时候需要柴禾
施安然家的娘子军们,学的很是开心,唯一不好的一点就是,有点费胳膊啊。
“然儿呀,这古早蛋糕好吃是真好吃,就是太费胳膊了,刚弄那个你说的是什么肥皂的也是费胳膊费力气的,这可真是做点啥都不容易啊。”
李氏第一个揉着肩膀拉着施安然吐槽的,经李氏一说,其她人也是连连点头。
不过手上的动作都没停,继续搅拌着蛋液
尤其是自从施安然说这以后就是家里赚钱的营生了,就更卖力气了。
施安然说的是谁先搅拌好,谁的就先进烤箱烤制。
于是几人已经没有什么尊卑概念了,完全的激发了她们的斗志。
摩拳擦掌的都要争夺个第一
施安然在一旁就看着不说话,毕竟她说了,谁做的最好,就奖励谁一两银钱,还有就是以后还是施氏糕点铺的主厨。
施安然看着热情的几人,倒是很乐意看见她们这样的状态,并不是所有的女人都要围着男人和孩子转,她们也可以成为独立的女性,独当一面。
尤其是认真做事的李氏,散发着成熟与稳重。
施安然静静地等待着她们的角逐
令人不可置信的是,居然是一直不怎么言语的施菱第一个完成的。
其他人也不气馁,毕竟还有口感这一项呢,光是快可不一定能成功。
这时候施安然化身烧火丫头,开始搬了一捆柴禾到了烤箱处,开始烧火
自从家里人多以后,李氏又买了不少的大小木盆,这才够几人同时使用。
烤箱很快上热后,施菱那装着古早蛋糕胚子的木盆就放进了烤箱里。
然后施安然就开始告诉她注意火候等问题,李氏等还在厨房里努力打着蛋液。
几人倒是不着急了,慢慢的打发着手里的蛋液,毕竟就一个烤箱
施安然忽然觉得好像家里的烤箱有点少了,要不再搭建两个?那她这次打算直接做个大的,双层的烤箱。
又一想石头啥搭建的并不规则,还要黄泥糊了整个的烤箱才成,忽然灵机一动,要不建造个砖窑?烧砖瓦用,这样她就可以用砖重新搭建一个略微正规一点的烤箱了。
另外自家烧了砖窑后,到时候也可以让族里卖砖好了,另外砖搭建的房子也是安全的很,也结实耐住。
哎!施安然又深深叹了一口气,真的是百废待兴的感觉,她真的是想要点啥都费劲的得自己制作和打造。
又一想,好似自己动手打造成功时的成就感也不赖
于是她就这样痛并快乐着,出现问题解决问题。
施族长这个时候来了,说是曲辕犁成功了,他已经用马拉犁试了试,还挺好用的,比从前使用的器具那是快了不止一倍。
施族长还说他还带着王里正还有傅老爷子一起正试着开荒呢,而且值得高兴的事是,他一个人一个上午就开出来差不多一亩半地了。
施安然自然是高兴的,这样她就不用担心种秋季田的事了。
施族长说完后就喜滋滋的带着一块李氏给拿的古早蛋糕走了,他还得继续抢着用曲辕犁呢。
施安然在村子里转悠了一圈,最后精挑细选之下,选在了距离她家院子五十米外的悬崖峭壁的边缘,她打算把砖窑建在这。