第18章 大显身手

    墨幽明去了镇上，说下午的时候大家回来，大约七八个人，苏婉开始准备下午的菜，前几天买的排骨和猪肉都还有，菜的话家里只有白菜和土豆，还有两个胡萝卜，村子里有卖豆腐的倒是可以去买两块。

    自从上次回门之后，墨幽明就将家里的银钱都交给苏婉保管，家里的一切开销苏婉说了算。

    苏婉去了村口买了两块豆腐，没想到村口正有卖鱼的货郎，说是自家鱼塘的，很是新鲜，苏婉选了两条肥美的鲢鱼拎回家，做个鲢鱼豆腐很是不错。

    快晌午的时候墨幽明回来了，买了卤肉还有四个猪蹄两只鸡，两坛酒，还有一些糕点回来，苏婉中午也没时间做饭，幸好墨幽明带回来十个大包子，苏婉做了个鸡蛋汤四人凑合凑合也就是一顿饭了。

    吃完午饭，苏婉正在琢磨菜，虎子娘来了，“嫂子过来了，过来坐。”苏婉赶紧打着招呼。

    “小婉，墨老大也在家呢，这不我听玉明说你家要待客，怕你自己忙不过来，就过来看有啥能帮得上忙的不？”

    “太感谢嫂子了，说实话我自己还真有点犯愁。正琢磨要不要去请你呢，可巧你就来了。”

    “你呀，就是会说话，墨老大去忙吧，这里我跟小婉来就行。”虎子娘跟墨幽明也娴熟，看他杵在厨房也帮不上什么忙。

    “那就辛苦嫂子和小婉了，有什么需要喊我。”墨幽明见虎子娘帮忙也就不跟着捣乱了，转身去堂屋看看桌椅板凳什么的够不够。

    虎子娘还带来了几个青椒，一把干蘑菇，“看看这菜能用上不？”

    “太能了嫂子，你就是我的小知音呐。“

    “你呀，你呀，真是个嘴甜的。”虎子娘也是个利索的，挽袖子洗手开始杀鱼，这活苏婉还真是不太敢，那会刚想让墨幽明杀着。

    苏婉准备先做一个一个东坡肉，都缺油水又都是男的做肉肯定错不了，都爱吃。

    五花肉洗净切成四方大块，足足切了十来块，锅中烧水将肉块下锅稍煮几分钟去去血沫，捞出稍微晾凉，起锅烧油加入一些白糖，等到白糖冒泡倒入肉块上色，五花肉块外皮变得金黄，加入热水没过肉，水要一次加够，否则影响口感，加入切好的葱段姜丝，油倒一点白酒提鲜。

    另一个小锅里苏婉在底部放上一层葱丝胡萝卜和香菇，大约两刻钟后，将肉捞出放到小锅里，肉皮朝上码好，这时灶上只要有一点小火就可以了，大概要炖上一个半时辰才算好。

    这边东坡肉慢慢炖着，苏婉继续准备其他菜。

    将排骨拿出来，切成大小差不多的块儿，也是先放到锅中凉水烧开撇去血沫捞出，加热水将血沫冲洗干净，锅中放油，这时放糖稍微多一些，苏婉想做糖醋排骨，白糖化开大泡转小泡迅速放入排骨翻炒，加入适量的醋继续翻炒，空气中弥漫这酸甜的气息，加水没过排骨，要炖个差不多两刻钟。

    两刻钟后打开锅盖，排骨已经能看到差不多要与骨头脱离，加入盐和切好的葱花，翻炒，待汤汁都收好黏在了排骨上就可以出锅了，盛到洁白的瓷盘中，再撒上芝麻，香甜诱人的气息扑面而来，苏婉夹起一块塞到虎子娘嘴里，自己也吃了一块。

    虎子娘在一边吃的啧啧称赞，“你说你这手艺是怎么练成的，别说吃了，看着就知道香的很 ，我从来没吃过，明明酸酸甜甜却又香的很。”

    “我就是爱研究吃的，以前虽说吃不起这些，但也没少琢磨这些做法，又从小在外公家看了不少杂书，现在终于有机会了，可得好好实践一番，嫂子要帮我把把关尝尝味道才好。”

    “不用把关，我看你这手艺比那镇上的大厨要好呢。”

    两人一起切菜配菜，嘻嘻哈哈倒也没觉得累。

    苏婉心中已经有了计较，十道菜两个汤，主食是蒸饺，当然了，菜都是超大份量的，怕不够吃。