第58章 上架，钵钵鸡！
厨房里，杨建业洗干净两块生姜，又将几根香葱清洗了一番。
“小石头可以了吧，已经洗得很干净了。”
杨磊看了一眼，确实干净！
“三叔你把生姜切成片！”
杨建业有些不情愿的说道：“小石头。要不然还是叫你妈妈来做吧，你三叔我是真没做过菜！”
“不行，我妈妈很忙，没时间！”杨磊直截了当的拒绝了他。
杨建业瞅了一眼院子里喝茶聊天的林婉晴，心里忍不住犯酸。
就这也叫很忙？
“三叔赶紧的呀，后面还有好多事情呢！”
杨建业像个受尽委屈的小媳妇，默默地拿起了菜刀。
一刀我切一片，两刀我切两片，三刀我切三片呀，四刀……
连续几刀下去，杨建业竟然找到了快乐。
“切好了，然后呢！”
杨磊拿出大舅写的菜谱看了一眼。
这是大舅回老家前，杨磊让他写的。
“我看看啊，生姜已经去皮切片，香葱洗干净捆成了一个结，还有半只老母鸡也洗干净了。”
“可以下锅熬高汤了。”
“行，听你的，下锅熬汤。”
杨建业非常听话的将老母鸡和葱姜放入锅中，又在杨磊的指挥下，将沸腾后的浮沫撇去，最后又将一锅鸡汤倒入砂锅内，盖上锅盖才缓了一口气。
“这样小火炖俩小时就行了吗？”
“是的，要炖两个小时！”
“终于搞定了，三叔累了，给三叔按按去！”杨建业有种如释重负的感觉，心情畅快的拉着杨磊就要离开厨房。
杨磊被拽了个踉跄，赶紧抱住厨房门。
“三叔等会儿，还有好多东西没做呢！”
“还有？不是炖俩小时就好了吗？”
“这只是熬的高汤，还有油泼辣子没做，还有那堆食材也没处理呢！”
杨建业看着那堆食材，嘴角抽搐了一下！
当时买菜的时候，可没说让他做啊！
要说是让他做菜，他才不会买这么多。
“哎~”
命运弄人啊！
还能怎么办，弄呗！
“说吧，还要做什么。”
杨磊甩了甩被抓痛的手臂，指着辣椒面说道：
“把辣椒面还有白芝麻倒盆里搅拌均。”
“然后把葱姜蒜，八角、桂皮、小茴香还有花椒这些都放锅里用菜油给它炸香了。”
“行！”杨建业咬着牙答应一声，然后就开始按照杨磊说的操作起来。
直到油锅里的食材炸至焦黄后，杨磊才让停手。
“好了三叔，把这油倒辣椒面盆里，记得慢慢倒，还要边倒边搅拌，知道了吗？”
“知道了，知道了！”显然繁琐的工序，让杨建业有些不耐烦了。
他强行振作精神，想着一会儿要多吃两碗饭，弥补一下他受伤的心灵。
“好了，油泼辣子做好了。”
当滋滋冒着香气的油泼辣子做好后，杨建业眼前一亮，这该死的成就感是怎么回事？
杨磊也凑过去闻了闻，很香很诱人。
满意的点点头：“那我们赶紧把食材拿出来，洗干净切好，然后烧水给它们都烫熟！”
这回不用杨磊催促，杨建业自觉的拿起了菜刀。
我切啊，切啊，切啊切啊切……
等全部食材切好后，杨磊原本想让三叔再弄点竹签什么的。
但这里没竹子，想了想也就算了。
一家人自己吃，用不着上竹签。
“好，把他们都给下锅煮了，然后我们就开始炒大料！”
“先把八角、桂皮、小茴香还有花椒这些香料放温水里泡几分钟。”
杨建业也不问为什么要泡水，听他指挥就行。
“好！时间到了，起锅烧油，油热后把葱姜蒜还有刚才泡好的香料倒进去，翻炒出香味。”
杨建业越来越专业了，反正杨磊说啥他都能完美的执行。
“就是现在！加入黄豆酱，豆瓣酱，再给他煸炒1分钟就可以了。”
杨建业已经学会不用思考了，杨磊说啥就是啥。
“好，非常成功，三叔您真是个天才！”
“现在把熬好的鸡汤，倒入刚才炒料的锅里，加盐和一些水，大火转中小火慢煮15分钟。”
“然后用纱布把那些香料过滤出来，留下汤底就大功告成了。”
杨建业擦了擦额头上的汗水，感叹了一声：“啊！终于弄好了。”
说完警惕的看了一眼杨磊，生怕他又发布什么命令。
好在这次杨磊没有再说什么，而是拿来几个大碗，把他刚才煮好的食材装了进去。
然后杨磊又将做好的汤底，分别倒入了几个大碗里。
接着每个碗里有分别加入了，多少不一的辣椒油。
“好了，等它们在里面泡一会儿就可以吃了。”
“真的好了！”杨建业还有些不敢相信，在杨磊的示意下他凑上去观察了起来。
入眼就是一片红，随后就是一股诱人的麻辣鲜香。
他忍不住吞了吞口水，有些结巴的说道：
“这…这是我刚才做的？”
杨磊好笑的看着他：“对呀，就是三叔你做的，是不是看着特别有食欲！”
“是啊，看着就很好吃的样子。”杨建业深以为然的肯定道。
“端出去给大家尝尝，尝尝三叔你的手艺！”
杨建业憨厚一笑：“这…这不是你教我做的嘛，不能说是我的手艺，就…就说我们俩的手艺，我主厨！”
“哈哈…好，三叔是主厨，我是帮厨！”
当他们把钵钵鸡端上餐桌，所有人都发出了惊呼。
王国富：“这就是小石头说的钵钵鸡吗？看着就很好吃的样子。”
杨建国：“是呀，红彤彤的好诱人。”
张明安：“就是不知道会不会太辣，我不太能吃辣！”
就连林婉晴和林繁都发出了一声感叹。
“没想到大哥（老爸）还会做这样的菜式，以前怎么没见他做过呢。”
杨磊摸了摸鼻子，大舅可不会做，全是通过我的形容，他想了一晚上才写出来给我的。
不得不说他大舅在厨艺方面，确实有过人的天赋，仅仅通过一些菜式的描述，就能把做法写出来，简直就是个厨艺小天才。
看这样子，味道肯定也不会差，这波稳了！
“来来来，大家都尝尝看，说说你们的感受！”
“这从左到右，分别是微辣、中辣、特辣、还有变态辣，大家都尝尝！”
众人赶紧动筷子，一时间饭桌上就只剩下吧唧吧唧的干饭声。
一个小时后，杨磊看着红着眼，狂吃变态辣的三叔，连忙劝道：“三叔算了吧，吃不了咱就不吃了，犯不着跟自己过不去。”
杨建业喝了一口水，吐着舌头哈着气，待辣味缓解了一点点后说道：
“不行，就剩这一点，我一定要给它吃干净，这可是我第一次做的菜，必须全部吃光。”
“得，随你吧！”说完就不管他了，其实这说是变态辣，在他看来也就中辣程度。
“爸爸，王叔，张叔你们吃了这钵钵鸡感觉怎么样，能不能拿出去卖？”
听见杨磊问起正事，杨建业也不吃了，竖起耳朵，想听听他们的意见。
“我觉得没问题。”杨建国当即表态。
王国富和张明安也连忙举手说肯定大卖。
因为他俩已经是这钵钵鸡的忠实粉丝了。
“那行，等纸杯纸碗生产出来，我们‘绝味小吃’就推出钵钵鸡。”
“那你这钵钵鸡准备怎么卖？”
“用竹签穿成串，荤的1角，素的5分！”