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第60章 酱烧骨头 锅里咕嘟咕嘟,炖得软软糯糯……

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    黑木耳口感脆嫩,切得细细的黄瓜丝儿裹着辣椒油,咸辣可口。

    咦,拍黄瓜好像也不错。

    凉拌菜里的黄瓜丝,咸口香辣,拍黄瓜则是清爽脆甜,表面微辣,内里带有黄瓜特有的爽口清甜。

    许悦一口一块拍黄瓜:“烟烟,你做饭好好吃啊,都是拍黄瓜,为什么你做的拍黄瓜比我的香啊!”

    颜烟回:“因为我用自己熬的辣子油,里面加了很多香料,会香一点。”

    许悦点点头:“烟烟,明天你来做饭好吗,洗碗、烧火,家务活我全包了。”

    颜烟爱做饭,讨厌洗碗,洗锅,洗厨具。

    有人包揽洗碗,她求之不得:“好呀好呀。”

    地三鲜里,被滚油炸过的土豆,外面的土豆片炸得焦焦脆脆,外酥里软,吃起来软糯糯,口感是沙沙绵绵。

    油炸过的豇豆,嫩而软乎。

    青椒丝被热油煸炒过,带有这个季节辣椒的微辣辛香,超级下饭啊!

    晾凉些的粉丝鸡蛋汤,粉丝煮得软糯,入口即化,汤里有鸡蛋液带来的淡淡鲜味,适合解辣。

    吃凉拌菜被辣到,这时候来上一碗粉丝鸡蛋汤,从心底生出愉悦的满足感。

    一盘子凉拌菜,很快见了底。

    许悦丧心病狂到连盘子里的辣椒油也不放过,把碗里的米饭盖上。

    她用凉拌菜的辣椒汁,拌着米饭吃:“这是我来村里吃过最好吃的一顿饭,米饭拌着汤汁,好下饭。”

    这是许悦盛的第一碗米饭了。

    锅里的米饭,全部吃完,桌上的菜,也被席卷一空。

    见许悦用汤汁拌饭,大家有样学样,拍黄瓜的汤汁也被抢走,盖上米饭。

    没能抢到的人,捶足顿胸。

    吃饱喝足后,大家摸摸自己圆滚滚的肚子,撑到不想动。

    因为吃得太撑,几位男青年懒得动弹,纷纷表示明天再收集柴火。

    夜晚,挨家挨户早早关门闭户睡觉,一大早还要起来干农活呢!

    村里没有娱乐活动,她们围坐在院子里。

    大雨过后,乌云散开,望着头顶的星空,许悦对颜烟说:“这里的星空很漂亮,对吧!”

    颜烟点头:“嗯,我在大伯父家也见过,他们也住在山区,不过交通比这里发达,比这里经济富裕些。”

    许悦侧头看向颜烟:“我在城里从没见过这么漂亮的星空,到这里第一次见到的时候,感觉好惊艳。”

    身后的冯英用毛巾擦拭干湿发,喊:“我洗完了,你们谁来洗?”

    颜烟举手:“我。”

    山里什么都还行,就是蚊子太多。

    晚上九点半,村里黑灯瞎火,一片乌漆麻黑,黑夜像一只巨兽,能把人吞噬。

    同一时间里,城市内灯红酒绿,肚子饿了,随时点个外卖,有很多消遣时间的地方。

    村里只能早早睡觉,夜猫子如颜烟,从来没有试过这么早睡觉。

    大约白天采棉花累了一天,她脑袋挨着枕头,听着窗外蝈蝈声,伴随着山风的凉意习习,很快进入睡眠。

    一觉醒来,颜烟伸着懒腰开门,发现门口放着两个绿皮大西瓜。

    颜烟看向冯英。

    作为队长的冯英沉吟道:“婶婶的一片心意,留下吧!下次买肉的时候,咱们送点过去。”

    冯英抱起一个西瓜放井水里冰着,另一个留到明天吃。

    今天上午她们帮村民灌溉河渠,下午没事,可以自由活动。

    有河渠,河里应该有鱼吧!

    颜烟想帮助驻村队改善下生活,来到这里两天,上午米粥配咸菜,中午吃早上蒸的饭团,下午又是素菜茄子、黄瓜、豇豆、洋芋这些……

    一天三顿素菜,颜烟快要受不了。

    她问冯英有没有鱼竿?

    冯英被她的多才多艺,给惊住了:“你还会钓鱼?”

    颜烟谦虚:“会一点点。”

    灌溉河渠时,颜烟用捞网捞了些小鱼。

    看着桶里的小鱼仔,想到颜烟说的炸小鱼,许悦馋得流口水。

    好久没打牙祭了。

    趁着忙完工作的间隙,许悦想到金黄的小炸鱼,更卖力地捞小鱼。

    几人合力,约莫捞了半桶。

    下午没事,颜烟把处理小鱼仔的工作交给许悦和冯英,另三位男青年负责砍柴劈柴,检修屋顶瓦片。

    昨天大雨,堂屋里漏雨,用盆子接雨水,怪烦人。

    应该是瓦片被大风吹动,露出缝隙,需要时不时爬上屋顶检查。

    一小时后,颜烟从河渠回来,桶里有几条巴掌大的鲫鱼。

    看到鲫鱼,连冯英也忍不住被勾起馋虫。

    队伍里只有许悦会生火做饭,许悦的拿手菜,就是洋芋饭,或是水蒸茄子拌酱,还有个拍黄瓜。

    吃来吃去,总是这几道菜,来到驻村队后,大家都清瘦了许多。

    冯英瘦了快十斤,上次回家,把父母心疼了好一阵子。

    看到桶里活蹦乱跳的新鲜鲫鱼,冯英犯起愁,扭头问许悦:“你会杀鲫鱼吗?”

    许悦摇头:“我不敢,我喊他们男同志过来试试。”

    几位男同志也不会杀鱼,仍然决定过来勇敢尝试下,不好叫女同志们做这种血腥的事情。

    才进院子,就看见柔柔弱弱的颜烟妹妹操着菜刀,啪地一声,拍晕鱼头。

    众人:“!!!”

    她手起刀落,剖腹取出鱼内脏,动作那叫一个利落。

    “握草。”有人忍不住骂出声,这个柔弱妹妹看着不太好惹的样子。

    她杀鱼的动作,如行云流水般流畅,一点不生疏,一看就很熟练。

    她,她好可怕啊!

    几位男同志面面相窥,决定以后千万不要惹颜烟。

    “今天又做什么好吃的,我买了几斤棒骨,来蹭个饭。”陈默拎着一兜棒骨来时,看见大家都站在院里,好奇问:“怎么了?”

    顺着大家看去,看见颜烟正在杀鱼。

    大约知道颜烟真实身份是卤味店老板,陈默没有太强烈的反差感。

    他晃了晃手里的塑料袋,对颜烟说:“我带来几斤棒骨,过来蹭个饭。”

    一天没吃到正儿八经的油水,颜烟馋肉馋得不行。

    正打瞌睡,陈默送来了枕头,颜烟脑瓜子里灵光一闪:“这个做酱骨头好吃耶!”

    被颜烟一说,陈默有些馋了。

    许悦接过棒骨,按照颜烟的话,把棒骨泡在清水里,浸泡出血水。

    颜烟这边处理完鲫鱼,那边冯英和许悦早已处理好小鱼仔,放到不锈钢盆里,装了一大盆。

    驻村队条件简陋,没有黄酒、料酒之类的调味品。

    颜烟给小鱼仔里加食盐,半碗葱姜水腌制,一勺胡椒粉去腥提香。

    烧干的大铁锅里,倒油,加入葱段煸出葱香,一勺豆辨酱炒出红油,加入两勺颜烟自己的秘制辣椒油,混合在一起,炒出酱汁的香气。

    炒出的酱料装在容器里,备用。

    买来的新鲜棒骨,不需要焯水,焯水会让肉质变老,吃起来没那么鲜。

    直接冷水下锅,三片生姜,用冷水泡开的花椒、桂皮、八角、香叶,这些香料必不可少。驻村队里没有,是大家几乎跑遍整个村子,问村民们买来少量的香料。

    颜烟加入刚才炒出来的酱,大火煮至沸腾,锅里的水烧开后,转小火慢炖。

    中途闲着没事,颜烟听见院子里的劈柴声,陈默帮着把柴火抱回屋檐下,码得整整齐齐,等待太阳烤干水分。

    听见他们说起明天有村民上山挖野生药材,这里的村民靠山吃山,靠着挖野生药材,卖给镇上的药材商,获得一笔不菲的收入,补贴生活。

    想到上次喝的野菊花茶,颜烟弱弱说:“我能跟着去吗?”

    冯英:“可以啊,我们驻村队本来也要派成员去,帮忙看着点村里的小孩子,别让她们在山里走丢。”

    得了上山的活儿,颜烟很高兴。

    酱骨头在锅里最少炖一个小时,不等炖熟,陆陆续续有队员被馋到,跑来厨房一眼,大铁锅里的酱汤和骨头冒出咕嘟咕嘟声,更诱人了。

    于是眼巴巴问颜烟:“好香啊,还要等多久啊!”

    颜烟老神在在:“心急吃不了热豆腐。”

    “好叭。”虽然酱骨头的香气不停往鼻子里钻,口腔里疯狂分泌口水,想起颜烟拿刀面拍晕鱼头的那一幕,不由得胆寒。

    不敢惹,根本不敢惹。

    抱柴火的陈默停下,他注意到门口有个身影鬼鬼祟祟,看着眼熟,好像是他班里的学生。

    大概,也是被浓郁的肉香馋到了吧!

    陈默招呼他进来:“你饿了吗,过来一起吃点?”

    小男孩眨着渴望的眼睛,犹豫了下,扭头跑走。

    陈默看出他自尊心很强,站在原地,轻声叹气。

    煮好的酱骨头,被盛放在一只不锈钢盆里,尽管大家很馋,都只能拼命咽口水,等着颜烟做鱼。

    吃饭的人,也要等做饭的人,这是她们的规矩。

    昨天炸过茄子、土豆、豇豆的油,被倒进锅里,往油里蘸一根木筷,直到油里鼓起细小的油泡泡,油温可以了。

    腌好的小鱼仔拌上面糊,颜烟用筷子夹着,一个个裹着面粉的小鱼仔,跟下饺子似的进入油锅里。

    滋啦滋啦,油锅里冒出油炸的面糊香。

    热油一烹,小鱼仔外边包裹的面糊被炸得金黄金黄。

    颜烟翻个面,让小鱼两面受热均匀。

    许悦疯狂吞咽口水,脑海里浮出那句——裹上面糊,炸得两面金黄,隔壁小孩馋哭了。

    呜呜,她真被颜烟的炸小鱼馋哭了好吗?

    对于肚子里长期缺乏油水的驻村队来说,厨房里飘来的阵阵油香和浓郁的肉香,简直是双重折磨。

    她们好喜欢这种折磨,甜蜜又烦恼啊!

    一贯镇定的冯英,此刻也跟着大家一起狂吞口水。

    许悦支着下巴,幸福畅想:“以后我要找个像烟烟你这样会做饭的男朋友,这样我就可以每天吃到美味的饭菜。”

    颜烟心说,我也想啊!

    不止会做美味饭菜,还要会洗衣服,做家务,带孩子,把衣服洗白白,家里整理得干干净净,这样的贤夫良父,谁能拒绝啊!

    几条巴掌大的鲫鱼,被颜烟用葱姜水和食盐腌制过,不裹面糊,直接油炸五分钟,炸得鱼骨酥香,捞起。

    炸过的植物油盛出,按颜烟的想法,这些油经过反复油炸几次,不太健康,需要倒掉。

    她店里炸小龙虾的油,一天一换,从来不用复炸的油,尽管成本上去了,吃着安心。

    但考虑到冯英提倡说节俭,不能铺张浪费,颜烟把炸过的植物油捞起放容器存着。

    只要不是长期吃这种油,偶尔吃一点,应该不会有事。

    大铁锅里留下的底油,被颜烟加葱蒜姜爆香,一勺豆瓣酱,一勺秘制辣椒油,请入刚才油炸过的巴掌大鲫鱼,因为豆瓣酱和辣椒油都是咸的,颜烟没放盐,只加了酱油上色。

    添一碗水,没过鲫鱼即可。

    大火煮沸,小火焖煮十来分钟,焖到汤汁收干,颜烟又往里添上一勺辣椒油,让辣香味来得更猛烈些。

    汤汁全部被炸鱼吸饱,裹上浓浓的辣椒油,最后撒上葱花,红彤彤的辣椒油,配上碧绿葱花碎,漂亮极了。

    听到颜烟说可以退火,许悦兴奋地跑出厨房,冲大家喊:“开饭了。”

    终于开饭,大家早已饿得冒火。

    偏偏厨房一直飘出香气,她们在院子里闻着食物的香气,越闻越饿。

    一伙人涌进厨房,帮忙端菜拿碗筷。

    颜烟早已被酱骨头勾得口水汪汪,别人馋,她这个做饭的人更馋啊!

    但她又不能表现出来,毕竟她给她们的印象是乖巧可爱的妹妹。

    她得维持住人设。

    一坐下来,颜烟眼睛立马瞄向酱骨头,她拿起一块裹着浓稠酱汁的肉骨头啃,心里一个小人跳来跳去——呜呜,好香啊!

    “我的天,这个酱骨头也太好吃了吧!”许悦喊出了颜烟的心声,她差点被香哭了:“炖得软软糯糯,酱香浓郁,闻见锅里咕嘟咕嘟的香气,我就知道会很好吃,果然好香。”

    冯英点头附和,顾不上说话,嘴巴啃着酱骨头,根本停不下来。

    许悦说话的时候,颜烟已经炫完一个酱骨头,开始炫第一个……

    发现大家的进食速度很快,许悦立马不说话,也加快了进食速度。

    唔,小鱼炸得两面金黄,拇指大小的小鱼仔炸得酥酥脆脆,鱼刺酥香,不用吐鱼刺。

    一口一个小炸鱼,油香油香,好酥哦!

    手撕鲫鱼,麻麻辣辣,因为提前用食盐腌制过,鱼肉肉质紧实,鱼骨炸得酥酥的。又在大铁锅里小火焖了十多分钟,味道都煮进去了,好入味。

    临出锅前,颜烟还加了一勺辣椒油,香香辣辣,鱼肉吃着很有嚼劲,越嚼越香。

    烟烟好会吃哦!

    许悦边吃边想,等颜烟走的那天,她大概会哭吧!

    又是吃撑的一天,队员们摸着圆圆的肚子,一脸餍足。

    平时再辛苦,回到宿舍里,好好吃上一顿美味可口的饭菜,真的好治愈啊!

    次日一早,颜烟随大部队上山采药。

    采药队伍里,有双鬓花白的老人,也有面庞稚嫩的孩童,看着她们身上穿的衣服破破烂烂,颜烟心里有点难受。

    中途,发现野菊花。

    颜烟兴奋极了。

    这是她此次上山的目的之一。

    她奔过去采摘,采到几大簇野菊花,放进竹制背篓里,突然身体一顿。

    她盯着头顶闪现出来的透明面板——

    【采集术+1】

    【采集术+2】

    颜烟被巨大的惊喜砸中,她记得自己择了十几斤马齿苋,不过得到几点采集术而已。

    平平无奇的野菊花,居然这么给力的吗?

    豁,照这个速度,感觉马上就能刷到一个峰值呢。

    她疯狂采摘野菊花,看着透明面板里的数值不断攀升——

    【采集术+1】

    【采集术+1】
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