第96章 谭家菜，草菇蒸鸡
听到这，刘向阳的脑门上沁出一层汗。
没想到饭店居然有这么多问题。
“姐夫，那咱们该怎么办啊？”
“留下三个大圆桌，其余的全都撤了，换成长方形的小方桌。”
“还有这椅子，也换了，太厚重了，改成轻便的小椅子，可以叠一起的那种。”
“还有桌子的摆放，算了，你把笔给我，我给你写下来。”
饭店的问题不少，宋河从刘向阳手里拿过纸和笔，把整改方案写了下来。
刘向阳听完一阵肉疼。
“姐夫，这些大圆桌可以少撤一点吗？买的时候挺贵的。”
“不行，要么拉走卖掉，要么找地方存起来，以后饭店发展好了，说不定还能用上。”
傻柱坐在椅子上听得目瞪口呆。
宋河这小子真狠啊，这么好的桌子说撤就撤，一点也不心疼钱啊。
不过这些跟他没关系，他就一厨子，管好自己的厨房就行了。
写完整改方案，宋河去厨房看了一眼。
还好，大部分厨具都有。
可食材却没多少。
厨子没来，刘向阳也不敢乱买东西。
毕竟手里的钱不多了。
“你去供销社把这些东西买来，午饭前一定要搞定。”
宋河写了一张单子交给刘向阳。
刘向阳低头一看。
铁皮桶，五花肉，猪肝猪心等。
五花肉还能理解，这铁皮桶是用来干什么的？
“姐夫，咱们后厨有桶。”
“让你买你就买，别那么多事。”
刘向阳撇了撇宋河，没敢吱声，拿着单子便出了门。
安排好刘向阳，宋河对傻柱招了招手。
“去厨房炒几个菜，让东家瞧瞧你的手艺。”
傻柱一听，顿时来了精神。
他可是正宗谭家菜传人，对手上的功夫很满意。
谭家菜属于官府菜之一，是清末时期，一名叫谭宗浚开创的家传筵席。
因为同治二年，谭宗浚在科举中得了榜眼，所以又被称为榜眼菜。
谭家菜主要以烧、炖、煨、靠、蒸等烹饪手法为主，长于干货发制，精于高汤老火烹饪海八珍。
卷了卷袖子，傻柱走进了后厨。
厨房里打扫的挺干净，厨具几乎一应俱全，比轧钢厂的条件好多了。
唯一美中不足的，便是厨房可用的食材比较少。
把所有食材翻了一遍，傻柱打算做一道拿手的草菇蒸鸡。
草菇蒸鸡是一道菜名，用鸡和草菇做成的，适口性比较强，大人小孩都很喜欢。
草菇已经泡发，傻柱抓了两把放入温水里，用手指仔细抠洗根蒂，撕掉表皮。
再用清水漂洗数遍，放一边备用。
蒸鸡最佳的原材料是雏母鸡的鸡肉，但厨房没有，傻柱只能用老母鸡代替。
把鸡肉剁成4厘米见方的块，放入小盆内。
加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、白糖、湿淀粉、葱段、姜片等材料调味。
用手抓均匀，放置在蒸屉里。
开大火，蒸二十分钟就可以出锅了。
处理完草菇蒸鸡，傻柱在仅有的一些食材里，炒了三个素菜。
一荤三素刚端上桌，刘向阳也拎着东西回来了。
看到傻柱已经炒了几个菜，便激动地跑过来查看。
这些天，靠谱厨子简直快成他的心病了。
“这些都是你做的？”刘向阳看着卖相颇为不错的四道菜，笑着问道。
傻柱得意的抬了抬头：“那是，东家你尝尝吧，看味道怎么样。”
几人纷纷落座。
一个大圆桌，只坐了五个人。
显得很空旷。
王红霞默默了点了点头，认可了宋河的方法。
这些圆桌必须换掉，太影响食客们的就餐心情了。
刘向阳几人对傻柱的厨艺很满意，四道菜吃的干干净净。
饭饱。
刘向阳走到宋河身边，低声问道：“姐夫，那厨子一个月开多少钱？”
“四十二。”
四十二？
刘向阳点了点头，这个价格比一般的厨子要贵几块钱，但今天中午这顿饭他吃的很满意，多出几块钱工资他也乐意。
“别闲着，把铁皮桶刷干净。”
饭店重新营业，必须要有招牌菜让食客们记住。
所以，陈安打算做一些酱肉，用于吸引食客。
傻柱也没闲着，自觉地在后厨帮忙，勤快的把备菜清洗干净，切好备用。
炖肉的功夫，宋河坐在马扎上看着傻柱忙碌。
你还别说，一进了厨房，傻柱就像变了个人似的。
不仅变得勤快了，而且做事有条不紊。
虽然没有帮厨的，但傻柱似乎并不在意，干的津津有味。
这难道就是传说中的，天命做饭人？
“傻柱，许大茂快结婚了，你知道吗？”
“啥？”
傻柱动作一僵，有些震惊的看着宋河。
“许大茂要结婚了？我咋不知道？”
宋河不屑的冷笑一声：“你的心思，恐怕都在秦淮茹身上吧？”
果然，一听到秦淮茹三个字，傻柱就开始犯迷糊了。
一想到秦淮茹马上快出来了，傻柱心里开始火热起来。
“看你那德行，听到寡妇的名字，就走不动路。”
傻柱一副毫不在意的模样：“我和秦姐清清白白。”
“哈哈哈哈。”宋河被气笑了。
“你笑什么！”傻柱有些恼怒。
“你笑死我得了，傻柱，你就是下贱！”
“你馋秦淮茹身子！”
“整天盯着秦淮茹的熊大熊二看，你以为我不知道？”
傻柱顿时不乐意了：“嘿，你可别瞎说。”
“得，那我就给你说道说道，秦淮茹是贾家嫂子，你怎么喊她秦姐？”
宋河的第一个问题，就让傻柱无言以对。
他自己都没注意到，什么时候改的口。
“还有，易中海让你帮衬贾家，你还真听话，我问你，雨水在学校钱够花吗？能吃饱吗？”
“我，这”
傻柱听宋河这么一说，顿时哑口无言。
自己好像真没怎么关心过何雨水。
“你看，哑巴了吧？”
“你一个月工资四十二，比许大茂还要高，人家现在都快娶媳妇了，你哪？”
“这么多年，你攒下多少钱了？”
傻柱的脸憋得通红，一句话也说不出来。
“你爹跟寡妇跑了，雨水还在上学，你这当哥的，可得做到长兄如父。”
“我问问你，雨水嫁妆你得准备吧？”
“嫁闺女没嫁妆，在婆家抬不起头。”
“还有，你今年也二十多岁了，你有钱找媳妇吗？”
“你家连个像样的大件都没有，更别说有钱收拾屋子了。”