第143章 火锅
回去之后,文静就拿出去特意去准备的鸳鸯锅。
“文娘,猪骨头汤熬着呢,都按你吩咐弄好了!”
文静刚进家门,李氏就从厨房里走了出来!
“哎,成!”文静点了点头。
“文娘,你回来了,今天咋样了?”石大柱连忙走了出来问道。
“成了,县太爷答应了,后天就来咱们村!
今晚我叫了村长他们来家里吃饭,咱们今天就吃这火锅!
先给大家尝一尝,到时候心里有个底。
县太爷他们后天就来了,明天村里也得忙,这难得来了,村里一些地方,还是得收拾收拾!
总不能让人一进村,就嫌弃了起来!”文静说道。
“那咱们家也得收拾收拾,咱们家是离后山最近的地方,万一他们从山上下来,要歇脚,还是在咱们家歇就好了!”李氏说道。
“这倒是,明天让你婶子她们帮帮忙,一块给收拾收拾房子!”石大柱立马附和。
“行,晚上他们来的时候跟他们说一说!
咱们新弄的客栈也得收拾收拾,万一他们得住,咱们也有地方让他们住!”文静说道。
“这些你村长叔他肯定安排好了,这吃食是咱们家安排吧?”石大柱说道。
“对,村长叔让我来安排,我也想过了,就做火锅,然后再弄一些咱们的特色菜。
下午婶子她们可能也会过来帮忙,到时候我再和你们说说怎么个弄法!”文静应道。
傍晚,两张特制的桌子搬到了文静面前,文静还特地去县里买了些炭。
“这汤都是煮好了的,可以直接吃!
火锅最重要的第一点,就是锅底。
这里有三种,一种是辣锅,一种是纯猪骨头汤,一种是酸菜的酸汤锅。
大家看好了,喜欢吃什么就把这些肉夹到哪里去!
第二就是调料,大家可以按照自己想要的去调,在葱啊蒜啊酱什么的都准备好了,大家自己调就行。”
文静说着,就往自己的碗里放了葱蒜香油等。
后面的人也跟着文静一块弄着一样的调料。
文静没说什么,第一次大家肯定都不懂,学着就学着。
“咱们这些肉啊,都切的很薄了,还有青菜也是容易熟的!
一些丸子可以先放进去煮一会,然后这些肉不用烫太久的,差不多了就拿出去,蘸着自己碗里的蘸料,直接吃!”文静说着也示范了一遍。
“奶,我要辣锅的!”嘉妍喊道。
“你吃的了吗,你娘可放了不少辣!”李氏说道。
“你别吃太辣了,一会我可不管你!”文静警告道。
小女儿越长大性格越是男性,调皮的很,也疯的很。
平日里,文静并没有太过在意小女儿的成长,觉得爱怎么样怎么样,没有去限制或是去特意用一些思想去克制小女儿。
“娘!”嘉妍不满。
“小妹,你还小,不能吃那么多辣的!”嘉婷笑道。
嘉婷倒是出落的很好,一直都照顾着妹妹,性情也更偏向温婉。
“姐!”嘉妍还想说什么,却被嘉婷一个眼神给治住了。
文静没理会,虽然大女儿的性格是温婉一些,但是生气也是很可怕的。
所以小女儿也有自己的克星,自己倒省心了。
“这看着明明什么都没弄的肉,就这么从锅里捞出来,还真好吃啊!”石青说道。
“是啊,加上这些蘸料,更香了!
我再去加点蒜还有酱,真香!”石大柱也附和道。
“文娘,你可真是厉害,什么东西都想得到。
这看着也没啥,但是就是格外的好吃!”杨氏笑道。
“这火锅底料可不是说笑的,放了好多香料呢!”文静说道。
“真香,但也是真辣。
不过辣归辣,又很想吃!”村长说道。
“是啊,虽然辣,但是又很香,加上井水镇了的清凉茶,真是绝配啊!”石大豆附和道。
“好吃就行!”文静笑道。
“县太爷他们肯定喜欢,县太爷最喜欢辣了,咱们的酸辣粉条县太爷可是隔三差五的就会来买!
这个更香,更好吃!”村长笑道。
“我怕有人吃不得辣,所以又弄了这个酸汤和纯骨头汤!
大家的口味不一样,所以得多准备几手。
或者是孩子,可不能吃的太辣了,肚子吃坏了咱们可不能赔啊!”文静继续说道。
“文娘说的没错,这肯定不能只有一个辣的,这两个也不错,虽然味道没那么香,但是吃着也挺好吃的。
最主要是这个蘸料,蒜的味道很香!
这个咱们以后村里的酒楼也卖?”村长问道。
“不错,到时候咱们给弄一个小台子,这些蘸料就这样摆出来,让他们自己挑。
有人喜欢辣放点小辣椒,有人不喜欢的就放其他的!
然后跟咱们的串一样,再弄一个台子,跟咱们这样,装成一小碟,或者是串成一串。
按串收费,一串比如一文钱,有些要卖两文的,就串两个竹签。
然后一碟五文钱,就这么摆出来!
最后咱们数竹签和碟子,这些调料就按人头收费,一个人假设两文钱,随便打,但是不能浪费!
你们看怎么样?”文静问道。
“可以啊,调料随便打的,两三文钱也不贵了!
竹签就跟一开始咱们在镇上卖串一样,不少人喜欢的,这卖的不贵,多拿几个竹签就多几文,一个竹签才一文,感觉挺划算的!”李氏说道。
“最重要的是咱们明码标价,反正这一串一文钱就这么多,要是能接受就接受,不能接受不拿就是了!
咱们也不骗人,反正咱们都说好了!”文静说道。
“对,但是这个铁盘干嘛的?”石青指了指旁边的。
“这是烤肉,我给大家示范一下。
把这铁盘烤热了,就给点油!
然后啊,把肉放上去!”文静边说边示范。
铁盘上吱吱作响。
“这里呢,有些五香粉,还有辣椒粉辣椒面,喜欢什么洒什么!”
一块块很小的肉,很快就冒出了香味!
“真香,这跟咱们的烤肉一样啊!”石青说道。