第24章 吃肉
姜雪川收起图纸，就是那张薄薄的纸片。
“明天下工我就去找匠人说，小信，你跟小然在家照顾好自己。”
“我知道哥，没事我是不会出门的，你们早点回来吃饭就行。”姜雪信给姜雪川宽心。
房子已经卖了，大房跟三房不管谁有意见，还是有什么矛盾，都跟她们家没关系。
气氛忽然有些沉重。
姜雪然完全没领悟到，听到大家都有事，他也不甘示弱，“姐姐做饭，我就写字，我明天写三张。”
“哈哈哈哈哈哈……”
“呵呵呵……”
“那我可就记着了。”
果然小孩子最可爱了，沉重的气氛被一句话驱散，只余欢快。
虽然笑，大家都记着天晚了，声音不大，姜雪川走到窗户旁边看了一眼月亮，“差不多了，可以煮了。”
平时这个时间大家早都睡了，今天因为有肉，个个毫无睡意。
张凤清陪着姜路吃药，姜雪川带姜雪然用帘子堵门缝跟窗缝，姜雪信主厨。
她们家灶台是相连的，前面大锅做饭，后面小锅给姜路熬药热药，今天姜雪信直接用小锅煮肉。
下的八角花椒生姜等大料，药味问题不大。
水是之前烧好的，姜雪信把肉放进小锅，等水沸的空当过火。
为了避免肉味传出去，小锅上，姜雪信特意给锅盖周围围了一个新毛巾，这样毛巾会吸收大量蒸汽，肉味小一些。
张凤清不在，姜雪川跟姜雪然还没学会心疼毛巾呢。
过火。
正常的过火流程，应该是先给肉裹上蛋清跟淀粉混合物，然后热油煎至变色，七分熟。
有鸡蛋没淀粉。
姜雪信只能直接用蛋清上，五花一锅瘦肉一锅，一共十个鸡蛋。
鸡蛋姜雪然是知道心疼的，他声音压的低低的，带着急迫，“够了，姐，够了。”
那阵势，恨不得拨开姜雪信自己来。
姜雪信不理他，瘦肉全部裹上蛋清，一边给瘦肉过火一边给五花裹蛋清。
说着容易，刚过火，姜雪信觉得一个多小时就过去了。
这时候，姜路跟张凤清也进小房间来了。
过火的肉七分熟，不能吃，五个人香的都快控制不住自己了，咽口水的声音此起彼伏。
好在煮的肉熟了。
煮的肉大概有一斤，这是今晚准备吃的。
姜雪信先用筷子把毛巾捞开，放到一个空盆子里，这时候张凤清看到新毛巾，一来已经用了，二来肉香，张凤清也就没吭声。
锅盖打开，取煮肉第一件事是撇浮沫。
肉汤煮的又白又香，随着锅盖打开，一瞬间，肉香铺满整个小房间，隐隐，还有向外面扩散的架势。
幸好，大家早都睡了。
夏天，肉在外面放不住，姜雪信大大方方拿出碗，五个人就躲在小房子里，也不上桌子，一人大半碗，分的干净。
晚上吃太多不好，可刚煮出来这么好的肉汤，当天不吃浪费。
“你们先吃，我把油炸了，五分钟就好。”姜雪信把自己的碗放在案板上，盐瓶也放过去，“谁要是觉得味道淡自己放盐。”
把大锅里油盛出来，就着准备工作中切好的肥肉块，空锅倒入肥肉块与冷水，大火水开。
水开后熬3-5分钟，直至猪肉块颜色变为金黄。
准备好的花椒大葱进锅，改小火。
等猪肉块变的干瘪，成为猪油渣捞出，这可是好东西，姜雪信让姜雪然灭火，端着碗过去，徒手捞了一块塞进姜雪然嘴里，“怎么样？”
“好吃！”
姜雪然两眼放光。
有煮好的肉块，还有猪油渣，真是神仙日子。
四个人团团围坐着呢，就在灶台下，也不嫌热，给姜雪信空出了一块位置，没凳子，就是一个木墩。
不是懒的去另一个房间拿，是姜雪信家只有两个凳子。
猪油要晾三五分钟，凉了才好装进罐子，罐子是之前就洗干净的，现在只用等就好了。
姜雪信就着空凳子坐下。
虽然一边炸猪油的时候，姜雪信已经采访过食客了，这会端着碗，还是忍不住问，“怎么样，好吃吗？”
“好吃。”
“美呢！”
“当然好吃。”
“可好吃了。”
全是正面反馈。
姜雪信满意的点点头，自己吃自己的，她对自己的手艺很自信，可是她没想到野猪肉会柴。
河东山脉的野猪，是纯种野猪，完全没有交配进化过。
是有点柴的。
看着其他人吃的津津有味，姜雪川还拿了个高粱馍馍过来，准备擦碗底，姜雪信到底没说什么。
去云市把野猪肉卖掉，用肉票买点好肉回来。
这是姜雪信此刻唯一的想法。
好在肉汤极其美妙，姜雪信忍不住喝了一口又一口，猪油渣也吃了好几块。
“姐，我们明天还有肉吃吗？”
端着自己空空的碗，姜雪然忍不住问。
太晚了，姜雪然还是小，姜雪信给他就捞了两块肉，姜路四块，大部分分给了张凤清跟姜雪川，他们是家里的主要劳力。
姜雪信端起自己的肉汤给姜雪然倒，“有，明天有白菜炒肉，到时候你多吃一点。”
“好。”
姜雪然觉得，今天晚上自己眼里的光就没散过。
他还小，想法很朴素，认为能吃上都是因为姜雪信好好学习，参加高考，更坚定了他努力学习的念头。
只能说，无心插柳柳成荫。
简单收拾一下厨房，五个人就去睡觉了。
吃的饱饱的，最好睡觉。
如果不是睡眠条件这么差的话，姜雪信会更高兴。
姜家只有两间房子，还要隔出来一块做灶台，睡觉的地方就极少极少。
有灶台的小房间是姜路两口子睡，也没有床，就是土块上面铺着木板，外间有个炕，靠院子里的窗口，是姜雪川带姜雪然睡。
姜雪信呢，就在外间的里侧给拉了个帘子，搭了一个床，这个床就比姜路两口子那个精致很多，不过已经有点小了。
估计只有一米六长，姜雪信腿都不太伸的直。
自从姜雪川、姜雪信大了，他们都是这么睡的，睡觉就是睡觉，一点美感都没有。
新房子一定不能这样。
虽然吐槽，姜雪信真的已经很困了，几乎闭上眼睛就睡着了。