第85章大年三十
时光荏苒，岁月如梭。
转眼百来个小时过去。
很快时间就来到大年三十，农历的最后一天。
街上的店铺也早早地关了门。
此刻街面早已没了前几日人山人海的场景。
华国人的传统，大年三十的这一天一家人就是要团聚在一起吃年夜饭。
这一天，作为家里主厨的苏母今天是最忙碌的。
连一家之主的苏父都被安排着帮忙干活。
苏母更是直接将闲着玩手机的苏烨抓来当帮厨。
总之就是见不到人闲着。
为了准备为了这一年一次的年夜饭。
苏母这几天就没少刷抖音和小红书。
这可是晚上朋友圈决胜负的关键。
为此苏烨也特地准备了不少食材。
年夜菜必不可少的就是火锅。
苏烨直接拿出之前宰杀的储存在储物空间里的猪牛羊肉。
因为是刚宰杀完就放进去，这会拿出来还是新鲜的。
苏烨还特地另外宰杀了一只养了一年左右的绵羊。
这是专门为今晚的火锅准备的。
之前宰杀的那只是山羊。
山羊肉质紧实，肥肉少瘦肉多而且膻味重，适合放重料炖煮。
而比起山羊，绵羊肉软且脂肪多，膻味也更淡，更适合用来涮火锅。
而且苏烨选的这只羊只有一岁，这个年龄的羊正是肉质最鲜嫩柔软的时候。
除了羊肉，还有就是上次宰杀的那头牛剩下的上脑肉和里脊肉。
这两个部位的肉一个脂肪含量高比较嫩，一个肉质硬有嚼头，都适合用来涮火锅。
牛肉和羊肉都用刀切成薄薄的肉片再摆好盘。
另外再配上清理干净的羊肚和毛肚。
蔬菜用的也是苏烨空间里种的茼蒿、娃娃菜、白萝卜还有必不可少的香菜。
汤底则是用新鲜的猪大骨加一只老母鸡熬煮几个小时后得到的高汤。
再用芝麻酱、蒜泥和香菜调几种不同口味的蘸酱。
这样一份牛羊肉双拼火锅就算是准备齐全。
剩的那些猪头肉和一些下水则是焯水后用大料去卤。
虽然系统已经给清理干净了。
但心理作用下苏烨还是焯了一遍水才感觉安心。
这一道卤味苏母做了非常多。
多做一些接下来几天可以慢慢吃。
另外就是排骨和猪蹄。
用的是养了一年多的黑猪的排骨和猪蹄。
用苏母的话就说好久没见到肉质这么好的猪肉。
排骨直接做成糖醋排骨。
猪蹄则是切块了红烧，烧的软烂的猪蹄配上油炸过的芋头看着就非常有食欲。
除了肉类，剩下的就是海鲜。
苏烨原本是准备在菜市场买一些虾和螃蟹。
结果董小曼那边就让赵经理给他送来了几箱的海鲜。
直接替苏烨省了一大笔钱。
两只十斤重的帝王蟹，一箱还在蹦哒的九节虾还有一箱鲜活的皮皮虾。
这礼物档次算是挺高的了。
尤其是年关这会，海鲜价格一天比一天夸张。
云鼎酒店那边是有专门的渠道购买帝王蟹。
一些有钱的客人办酒席时如果有这方面的需要，他们酒店就可以帮忙联系空运过来。
而且每年过年的时候，董小曼也会专门采购一批这类的高档海鲜用来送礼。
往年董小曼送的都是公司的高层和，还有就是一些生意上的合作伙伴。
今年则是多加了一个苏烨。
正所谓礼尚往来，但苏烨实在想不出拿什么东西回礼。
董小曼又不缺啥。
太普通的东西送过去好像也不合适。
想了想苏烨干脆从果园里摘了一些国内很少见或者干脆就没有的热带水果弄了几箱。
又弄了几颗树熟的猫山王和黑刺榴莲打包了让赵经理给董小曼送过去。
毕竟当初赌王也是用这样的规格招待客人，苏烨这样也不算失礼。
新鲜树熟的榴莲在国内可不好弄，他空间里那些榴莲树还没到最好的结果年龄，这些也是他之前在国外买的。
除此之外苏烨还给赵经理也准备了一份的水果。
大过年的人家不在家里待着还特地跑过来给你送东西，那不得表示表示。
有了董小曼送的东西，晚上的海鲜的菜也就决定了下来。
海鲜嘛，吃的就是一个鲜。
直接上锅清蒸。
两只帝王蟹，留一只晚上吃一只。
因为是头一次处理这么大只的海鲜，苏母也没经验。
为了避免蒸不熟，干脆直接将帝王蟹脚给卸下来。
摆盘后就直接加些生姜清蒸，鲜活的海鲜用清蒸来料理其实是最合适。
至于九节虾和皮皮虾则是加点葱姜简单煮一下。
吃的时候蘸点酱汁就可以。
因为今年加了不少的硬菜。
苏母也是从一大早就开始准备。
下午的时候苏天和徐丽丽也赶了过来。
作为上班族，夫妻俩也是今天才开始放假。
很快，年夜饭就做好了。
八道菜满满放了一桌。
牛羊双拼鸳鸯火锅、糖醋排骨、红烧猪蹄、卤味拼盘、清蒸帝王蟹、水煮双虾、酸辣杂烩汤、再加一道凉拌冰菜。
苏父苏母开始招呼着几人上桌吃饭。
对于今年的年夜饭苏母是非常的满意。
这一桌菜她也算是超水平发挥了，此刻她正一脸笑意接受来自苏父和苏天的夸奖。
因为过年苏母难得让苏父放开了喝一次酒。
苏父平时不抽烟，但有些酒瘾。
但上了年纪苏母担心他的身体，就对他酒量进行管控。
酒是苏天特地给苏父买了的葡萄酒，兄弟两人和苏父都倒了一杯。
苏母不喝酒，徐丽丽怀着孕也不能喝。
所以苏烨开了不少的椰子，这些椰子是他之前在南海买的。
刚好晚上吃的是火锅，喝点椰子汁降降火。
一家之主的苏父先带头碰了杯酒，苏母和徐丽丽则是用椰汁代替。
拍完照再碰个杯走个仪式。
大家就迫不及待了就对着自己喜欢的菜伸筷子。
苏烨习惯第一口先吃卤味，这是以前吃席养成的习惯。
苏母做的卤味虽然比不上外卖店买的那么香，但胜在原材料肉质好，够新鲜，反倒是更突出肉的醇香。
苏父平时不好肉食，更偏爱海鲜。
这会正剥着帝王蟹的蟹脚吃的不亦乐乎。
帝王蟹虽然被称作蟹中之王，但却不是真正的螃蟹。
而且全身的肉都集中在它的蟹脚上。
董小曼送的这两只帝王蟹都有十斤左右。
真的是蟹之大一锅蒸不下。
就算将它大卸八块后也得分两盘才能蒸好。
不过大块雪白的蟹肉再蘸上蒜泥香醋吃起来还是很过瘾。
苏天小两口和苏母则更偏爱牛羊肉火锅。
尤其是徐丽丽，虽然看起来文文静静的，却偏好红油的锅底。
只是因为怀孕也只能吃几口过瘾。
这些牛羊平时都在牧场里放养，吃的是新鲜的牧场喝的是干净的溪水。肉质绝对吊打所有养殖场里养的。
再加上猪大骨和老鸡做的汤底。
涮过的肉片别提有多鲜了。
一顿下来，一家人吃的都有些走不动。最后都坐在那里边聊天边消食物。
徐丽丽直接摸着肚子苦笑道：
“妈，你今晚做的也太好吃了吧，我这吃的等会过去还怎么吃的下。”
他们小两口等会还得去徐丽丽娘家那边再吃一顿年夜饭。
毕竟两边都是家，不好厚此薄彼。
所以每年都得吃两顿年夜饭。
只是今年这第一顿明显吃多了，没留够空间吃第二顿。