第689章 实至名归帝王螃蟹
“小小的大闸蟹，竟然可以横扫整个欧洲！”
“他们竟然不懂得制作，真是暴殄天物！”
“大闸蟹：西方原来真的是极乐世界！”
“吃了不会胖，我喜欢！”
“没想到大闸蟹的名字是这么来的！”
江南刚才科普了很多。
有关于大闸蟹的传说，有关于大闸蟹的营养知识，也有关于大闸蟹的危害，因此，直播间的观众们聊得也很广泛。
再看国外网友们的弹幕。
尤其是生活欧洲国家的，全都很赞同江南的说法。
江南继续道：
“由于大闸蟹的食性很杂，几乎属于有啥吃啥的类型，而且它们的食量还超大，这就给当地物种带来了麻烦事。”
“当大闸蟹把水生植物吃光了之后，当地的水生动物们因为没有食物都死光了。”
“1937年，一个生物学博士的论文中记载了大闸蟹泛滥的场景。”
“文中写到当地渔民们用来抓捕鳗鱼以及龙虾的网里，全都被大闸蟹塞满了，根本难以见到鳗鱼和龙虾的身影。”
“由于欧洲人不吃大闸蟹，所以又把它们放回了河里，最终导致当地经济鱼类越来越少，而大闸蟹越来越多。”
“随着大闸蟹逐渐泛滥，直接威胁着当地的鱼类。”
“那它们的钳子太过于凶猛有力，可以轻而易举地攻击其他鱼类，使得许多没有自保能力的鱼类纷纷原地死亡。”
“除此之外，大闸蟹还喜欢以鱼卵为食，而鱼类通常会将卵产在水中，这给了大闸蟹机会，导致当地河流中的鱼类越来越少，大闸蟹反而越来越多了起来。”
“最重要的是大闸蟹的挖洞能力实在是太强了，经常把河床挖的都是洞，导致当地经常出现河堤冲垮的场景。”
“无奈之下，当地人不得不想办法来消灭它们的数量。”
“比如：定期捕捞大闸蟹。”
“还有严令禁止大闸蟹进入本国，甚至直接将大闸蟹订为海关违禁物。”
“除此之外，他们还将大闸蟹作为牲畜的饲料，将捕捞上来的大闸蟹搅碎之后掺入到动物饲料中。”
“当然，也有一些国家想要把这些大闸蟹打包运回我们华夏，交给我国的吃货们来解决。”
“但是由于野生大闸蟹品质没有保证，很容易造成重金属超标以及微生物超标。”
“再加上光是运费就所用不菲，而且在运输途中容易产生死蟹，对人体健康不利，因此只好作罢。”
“最后，我们来讲一讲排名第一的螃蟹！”
听到这里，直播间的观众们瞬间兴奋起来。
虽然他们都知道第一名是什么螃蟹，但还是想要听一听与之有关的其他科普。
“帝王蟹！”
“一定是帝王蟹！”
“名字起得这么霸气，一定就是它了！”
“前两天刚刚吃了帝王蟹，真的不是一般的贵啊！”
江南看到观众们热情高涨，也深吸一口气，认认真真的准备第一名螃蟹的科普。
“帝王蟹是蜘蛛蟹家族中体型最大的成员，每只都在五斤以上，最大个的超过十斤。”
“因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。”
“这种螃蟹主要生活在阿拉斯加至北太平洋两岸，这两年由于环境的原因，开始向着南极移动。”
“目前已知有一百一十三种帝王蟹，每一种的外形虽然有所差异，但是无一例外，全都营养丰盛。”
“尤其是蟹脚，里面含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。”
“中医还认为帝王蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。”
“对于被淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病困扰的人来说，有一定的食疗效果。”
“帝王蟹体型硕大，肉质鲜美，营养丰富，受到了很多吃货们的追捧。”
“再加上动辄一只数千元的价格，怎么看帝王蟹都是稀有物种，但事实却恰好相反。”
“其实很多人都不知道，价值千金的帝王蟹，在地球上已泛滥成灾，并有研究人员预测，它们或许将给地球环境带来严重挑战。”
“因为帝王蟹繁殖能力超强，一只雌蟹单次产卵的数量，能达到一万枚。”
“再加上帝王蟹本身体型大，在海洋深处几乎没有天敌，更是加快了帝王蟹种群数量增长的速度。”
“2011年，一个研究团队，在南极洲大陆架近海的一个泥床盆地里，发现了超过100万只帝王蟹。”
“由于越来越多的帝王蟹来到南极，一旦大量繁殖，很可能将打破南极生态平衡，自然就会对全球环境产生影响。”
江南所说的这些，绝对是冷知识中的冷知识，一百个人中恐怕只有一个人才会知道。
直播间的观众们无不震惊不已，看着直播画面，纷纷张大了嘴巴。
“没想到帝王蟹还是一种危害动物！”
“买的那么贵，一直以来，我都以为它们的数量很少呢！”
“问题来了，帝王蟹泛滥成灾，给地球生态带来威胁，为何还要卖这么贵呢？”
“吃货们还在等什么呢？赶紧多吃帝王蟹吧，拯救地球的重任就交给我们了！”
“我也想拯救地球啊，奈何口袋没有钱啊！”
观众们震惊的同时，还充满了疑惑。
江南则解释道：“帝王蟹的价格确实很贵。”
“不少高档饭店里，一只帝王蟹的价格，往往在两千元以上。”
“纵使肉鲜味美、营养丰盛，也让不少吃货们望而却步。”
“事实上，压缩捕捞成本，降低帝王蟹的价格，不仅能让更多的人们品尝道帝王蟹，还能拯救地球，这确实是个一举两得的好办法。”
“但如果真的这样，更没人愿意去捕捞帝王蟹了。”
“虽然有传言称，捕捞帝王蟹的工人一年只用上五天班，一次出海就能赚七十万，而且还不是人民币。”
“传言终归是传言，多少有点夸张，但是很多人并不知道，如今餐桌上的帝王蟹，真的都是捕蟹工们拼死带回来的。”
“帝王蟹生活在八百多米的深海，有的还在环境恶劣的南极，那里往往巨浪滔天，甲板上面的温度仅有零下十摄氏度。”
“为了捕捞帝王蟹，工人们不仅需要顶着128公里每小时的寒风，还要在颠簸的船只里，操作600多公斤的设备，难度非常人所及。”
“由于捕捞帝王蟹的工作异常危险，重赏之下也鲜有人敢尝试，自然使得餐桌上的帝王蟹变得十分珍贵，千金难求。”
“目前我国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的，所以市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品。”
“简单地说，就是在帝王蟹捕捞上船后，在船上采用速冻设备，把帝王蟹急冻至零下十八摄氏度超低温冷藏。”
“这样不仅可以最大成都的保证帝王蟹的鲜度和口感，还方便储藏和长途运输。”
“而在米国，帝王蟹平均年产量是一万吨。”
“与其它蟹类相同，帝王蟹产量年与年之间差异显著。”
“1980年，帝王蟹产量创历史记录，高达六万吨。”
“而在两年后，则急速骤降到六千吨。”
“虽然大部分帝王蟹都可以使用，且繁殖的很快，但是有些种类的数量还是很稀少的，因此，阿拉斯加当地每年会为红色和蓝色帝王蟹设定捕捞配额。”
“每年仅规定两个星期的捕蟹期。”
“且由生物学家根据帝王蟹的生长情况设定捕捞限额。”
听完江南的解释，直播间的观众们这才恍然大悟。
贵，是有贵的道理的。
当你在高档餐厅，津津有味品尝着美味帝王蟹的时候，可能在地球的另一边，有的人为了抓帝王蟹，会落下一身的伤病，甚至险些丢掉自己小命。
就像我们所吃的每一碗米饭、每一个馒头，都是农民伯伯在地里劳作出来的。
他们需要耕种、灌溉、喷洒农药、管理病虫等等。
还要防止各种自然灾害，以及别人来破坏。
基本上全年都要待在地里。
有时候辛辛苦苦一整年，最后装一水瓶的小麦，卖的钱，却买不到一瓶水。
可即便如此，依旧有人不以为然，大肆浪费。
有的甚至还是网络上有着不少粉丝的博主。
虽然听上去残忍，但现实就是如此恶心。
江南想了想，再次开口道：
“如果有条件，而且喜欢品尝帝王蟹的，一定要学会鉴别帝王蟹，不要轻易被骗了，亦或是吃到次品。”
“首先，肉色发青的，不是没有煮熟，就是清洁不彻底，导致运输过程中死蟹率过高。”
“其次，蟹肉出现结晶，这表明解冻后再冷冻，或者冷冻的较为缓慢。”
“第三，如果蟹肉过咸，说明蟹肉在冷冻前冷却不够。”
“第四，切记红色和蓝色帝王蟹的蟹肉丰满度不低于百分之八十，金色帝王蟹不低于百分之七十。”