第430章 鸡兔鱼肉全是硬菜
“我吃的玉米羹一直都是甜的！”
“不好意思！咸的菜好吃，就跟豆腐脑一样！”
“豆腐脑不应该是甜的嘛？”
“豆腐脑要是甜的，我根本咽不下去！”
“豆腐脑必须是甜的，粽子也必须是甜的，这才好吃！”
“不敢苟同，我认为咸豆腐脑、咸粽子，才是yyds！”
“拔刀吧！”
甜咸之争的两派在直播间争论起来。
江南很是无奈，自顾自的的继续道：
“制作叫花鸡的第一步，将鸡拔毛，去掉内脏，清洗干净。”
“这些雅兰和雅若已经替我做好。”
“第二步，将盐、糖、料酒、酱油、蚝油、葱姜等各种佐料调制好，用来腌制，差不多放置一个小时就好。”
“而出门之前，我已经将鸡进行了腌制，现在差不多已经好了。”
“第三步，根据自己的口味往鸡肚子里塞入一些食物，比如虾仁、肉丁、香菇、笋片等等。”
“而我这里材料有限，也是为了保证叫花鸡的原汁原味，就不放置那些食材了。”
“第四步，用偌大的荷叶包裹住鸡，必须包裹严实，最好用棉线扎好。”
“最后，将其裹上一层泥巴，在篝火里烧制。”
“等到篝火熄灭，用石头将泥巴敲碎，叫花鸡即可食用。”
“由于区域不同，有些地方还会用面团来代替泥巴。”
说话间，江南已经开始玩起泥巴。
系统趁机放起了一首印度歌曲《tunak tunak tun》。
很少有人知道这个歌名，可是随着音乐响起，基本上都耳熟能详。
“多冷啊
我在东北玩泥巴
虽然东北不大
我在大连没有家……”
一直以来，系统都是很懂得配乐的。
站在一旁的雅兰和雅若这对双胞胎姐妹花满脸疑惑。
她们想不明白为什么叫花鸡还要用泥巴来包裹。
可虽不懂，但还是蹲下身子，来进行帮忙。
男女搭配，干活不累。
顷刻间，所有的叫花鸡都被放置在了篝火里。
为了制作接下来的硬菜，江南赶忙去洗手。
“看过《射雕英雄传》的都知道，叫花鸡是从乞丐那里传来的。”
“可大家并不知道，其实叫花鸡之所以能够发扬光大，也是有故事的。”
“而这两个故事都与古代的皇帝有关，其中一个是朱元璋，一个则是乾隆。”
江南边洗手，边笑着道：
“相传，朱元璋带兵打江山时，虽然一路都很顺利，但也曾打了败仗。”
“那一次，他跑了三天三夜，敌人却还在后面穷追不舍。”
“朱元璋筋疲力尽，饥饿难忍。”
“就在这时，他看到前方地上有一堆火，火中间还有一堆泥巴，旁边蹲着一位老叫花。”
“朱元璋好奇地走上前，问：“你在这里干什么？””
“老叫花认得朱元璋，也知道他的脾气，赶忙说：“我是在烤鸡呢，你要是饿的话，可以让给你！””
“朱元璋听完此言，越发好奇。”
“只见老叫花把鸡从火中取出，用石头敲开泥巴，顿时香味扑鼻。”
“朱元璋早已经饥饿难耐，迫不及待的就吃了起来，边吃边赞不绝口。”
“从此以后，他打仗一帆风顺，还当了皇帝。”
“后来，朱元璋就将叫花鸡封为“富贵鸡”。”
“总所周知，乾隆皇帝特别喜欢微服私访。”
“当年，他微服出访江南，不小心流落荒野。”
“有一个叫花子看他可怜，便把叫化鸡送给他吃。”
“乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。”
“吃完以后，他便问起这道菜名。”
“叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”！”
“毕竟在当时那个年代叫花子很不受人待见，以他们命名的菜又能好到哪里去呢？”
“叫花子想了一番，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。”
“乾隆对这鸡赞不绝口，回宫以后，就让御厨来制作此菜，并号召百官群臣来品尝。”
“自此，原本难登大雅之堂的叫花鸡成为了达官显贵们口中的美食，也就渐渐地传承下来。”
“这两个故事，谁真谁假，还真的难以做出决断。”
“不过，管它呢，好吃就成！”
“第六道菜：红焖兔肉！”
江南已经洗完了手，重新来到了铁锅前。
“红焖兔肉是一道以兔子、生菜、姜等为主要食材制作的东北菜。”
“首先，要将兔肉剁成八分的方块，放入碗内，加入酱油拌匀。”
“同时，生菜、大葱也要洗净切段。”
“而这里并没有生菜，那就只能用其他野菜代替了，反正生菜只是用来装饰的。”
“这些我都已经提前准备好了，现在只需要起锅烧油。”
说话间，江南已经再次往锅里倒入油水。
“等到油热以后，放入兔肉块，将其炸至火红色，即可取出。”
“接着，锅里再次放油，热了以后，将白糖、醋、花椒、料酒、兔肉、开水等倒入锅中。”
“有条件的话，放入一些土豆也不错。”
“等到沸腾后，打开锅盖，再次开火收汁，拣去葱、蒜、八角、桂皮等，放入盐和鸡精，撒上少许胡椒粉盛出，再在上面洒上一些生菜即可。”
话音刚落，香喷喷的红焖兔肉已经制作而成。
色泽红润，兔肉熟烂，鲜香味浓，人间美味。
江南拿起筷子，夹了一块放在嘴里，感叹道：“肥而不腻，瘦而不硬。”
这不是他自卖自夸，而是有感而发。
接下来，便是装盘。
在装盘的过程中，江南趁机夹了好几块兔肉，丢给卡卡。
它早就闻着香味赶来了，哈喇子更是从嘴角流了出来。
这是对它的奖励。
除了兔肉以外，还有一只叫花鸡是专门给卡卡准备的！
江南作为卡卡的新主人，对其的照顾绝对到位。
其实部落里的其他狗狗也闻到了香味，也想要凑上前来。
哪怕吃不到，近距离的闻上两口香味，也已经心满意足。
可惜卡卡一直蹲守在这里，它们根本提不起勇气凑上来。
“这道菜在我们国内很常见，可在国外却很少出现，主要还是因为不会做。”
“国外很多地区的野兔不是泛滥嘛，我建议你们还是多抓来一些尝尝。”
“兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。”
“其次，兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。”
“最重要的是常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食。”
“女性食之，可保持身体苗条，因此，兔肉还被称为美容肉。”
“而免肉还有祛病强身的作用，因此，有人更是将兔肉称为保健肉。”
江南耐心的科普着，讲解着常吃兔肉的各种好处。
直播间内，瞬间沸腾。
“可以让身体苗条？这是真的嘛？”
“岛主，你倒是早说啊，我就不吃什么水煮鸡胸肉了！”
“吃兔兔！吃兔兔！”
“从今天开始，我每天都要吃兔兔！”
“兔兔：李奶奶的，就你多嘴，现在我们兔兔要倒大霉了！”
这只是国内直播间的弹幕。
国外的弹幕虽然也很沸腾，但更多的是在认真学习如何制作。
有的甚至还在纠结上一道菜叫花鸡。
他们还是第一次见到在鸡身上裹泥巴。
虽然国外也有很多很多的中餐厅，但是江南一开始制作的玉米羹、醋溜蔬菜、水果切和油炸花生，都很常见。
现在这两道硬菜，真的很少见到，更别提细细品尝一番啦。
外国友人们充满了好奇，也充满了求知欲，基本上全都将当天的直播视频保存下来，准备以后反复观看，以此学习。
自从他们开始收看江南直播后，只要江南一开始制作华夏的各种菜肴，当天的直播视频就会被很多观众保存。
甚至还会在外网的一些视频平台流传。
毕竟，华夏的美食确实挺吸引外国人。
当初星爷的《食神》不仅在国内大火，在国外也受到了关注，甚至有人花钱投资，希望可以立刻拍摄《食神二》。
这足以证明华夏美食早已经征服了全世界。
之所以没有拍摄成功，传闻资本方想要在电影中加入很多外国元素，并取消电影中华夏的功夫，星爷果断拒绝。
这才让这部电影没能问世。
不然的话，星爷一定又会有一部经典作品问世，甚至在国外的知名度还会得到质的飞跃。
随着红焖兔肉装好盘，那边的篝火也开始熄灭，叫花鸡已经烧好。
江南取出一个，随手拿起一块尖锐的石头，用力砸向圆滚滚的泥巴。
咔嚓！！
在破开的那一瞬，阵阵肉香味弥漫而出。
卡卡早已按耐不住，嗖的就窜了过来。
“哈哈哈，吃吧吃吧，本来就是给你的！”
江南将两个鸡腿取下，剩下的全部丢给卡卡。
“你们一直帮忙到现在，也辛苦啦，先尝个鸡腿，解解馋吧。”
他将两个鸡腿分别交给了雅兰和雅若。