卖方子
酱烧肉与清汤芙蓉到底是不一样。
与当下浓油赤酱的风格迥异，这道鸡汤鱼丸呈到小公爷面前，幽幽的清香能俘获人心，原本想要挑刺的杨沛也哑了火。
半响后才憋出了一句，“这么清淡，能好吃？”
果然是小公爷的风格，嘴硬。
好不好吃，严修有发言权。
前一道甜品，为了不破坏成品表象，他是硬着头皮端上来的，在此之前，他并不知道是个什么味儿。他这一步是险棋，现在想想，他还能惊出一身冷汗。
要是那小姑娘的甜品味道不好……他都不敢想自己最后落得个什么下场，他当时真是鬼迷了心窍。
不过现在看到空空如也的碗，便知道他那步险棋走对了。
鱼丸和姜撞奶不同，在端过来之前，他就亲口尝过，是一种非常与众不同的口感，可以称之为惊艳。他有信心，这道鸡汤鱼丸足以让众人为之倾倒。
思及此，他的声音多少有了底气，“小公爷，这鱼丸是某近日来吃过的最好吃的东西，珍馐美馔不过如此了。”
“哦？此物能得严掌柜如此高的评价，那本少爷可得好好尝尝。”杨沛略微倾身，面含兴味。
严修很有眼色地退出了包厢，在门口长舒了一口气，总算暂时应付了这位难缠的小祖宗！多亏那个聪明伶俐的小姑娘，同时也庆幸自己慧眼识珠，不然他还真不知道怎么度过这一关。
包厢里，青云很有眼色地给二位爷各自盛了碗汤，在盛汤的时候，不争气地咽了咽口水，怪不得严掌柜对这道菜这么推崇，真是太香了。
杨沛瞧见，笑骂道：“出息！”
鱼丸在清汤中漂浮，青云知道自家小公爷就没啥忌口的，给他放了一小撮葱花，雪白的鱼丸在翠绿的葱花掩映之下，显得格外肥嫩诱人。
舀一只鱼丸，牙齿轻触，并没有想象中的那么软嫩，相反，它十足劲道弹牙，表皮破开的那一刻，被牢牢锁住的汁水瞬间迸发，有点烫，但杨沛舍不得吐出来，忍着热意，虔诚地感受着汁水在舌尖上流淌的滋味儿。
他年纪虽小，但也吃遍了京中的大小饭馆儿，从来没有吃过这样的东西，原来不用大量的酱料也能做出这般美味可口的食物。
见他一时怔愣，辛淮便知道这东西味道不差，由贴身侍从查验过后，也亲自尝了一口。
定了几秒，随后莞尔，一口一口把碗里的东西全部吃掉。
这可惊呆了随从，杨沛也不由得侧目，不过也没有说什么，继续埋头苦吃。
不多时，两人把一大碗鱼丸汤吃得一干二净。
杨沛浑身暖呼呼的，小肚子吃得滚圆，加上面色被热气氤氲，整个人如同一只粉色的大汤圆，连辛淮都多看了他两眼。
“这道菜属实可口，青云，赏！”
青云自小伺候杨沛，这样的事儿已经做惯了。
小公爷是一等一的贵客，一同来的小少爷虽然身份不明，但能直呼小公爷姓名的人，身份地位比国公府只高不低，如此一来，严修隐隐有了猜测，因此也不敢随意离开，一直在包厢门口候着。
“严掌柜，你在这里正好，我家少爷对你呈上来的东西很满意，这是给厨子的赏赐，劳烦转交。”
青云从兜里掏出来一枚金馃子，交给了严掌柜。
“某定当如数转交，青云，小公爷可还有什么需要？”
“暂无。”
……
吃饱喝足的杨沛等人没有在仙客来多有逗留，很快酒楼包厢就空了出来，严修让小二把里面打扫干净，自己则是大步往厨房外间方向走去。
午间阳光暖洋洋的，杜若填饱了肚子，便有点儿发困，撑着脑袋就差没睡过去了。
一旁的赵铁柱正和终于得了空闲的弟弟聊天，两人已有月余未见，多有话聊。
“掌柜的。”赵铁栓眼尖，看到自家掌柜后，立即站起来局促地打了声招呼。
杜若的瞌睡虫瞬间被赶跑，眼睛炯炯有神地看向来人。
严修挥手让大家都坐下，而后笑容满面地对眼前的女孩儿道：“小姑娘，老夫之前未有空余问你姓名，现可否告知？”
“我姓杜，名若，掌柜的叫我若若便可。”
许是听出了她语气中的急切，严修没有多说废话，把小公爷赏赐的金馃子递给她，“这是小公爷赏的金子，另外，老夫之前承诺若有人做出新菜，奖励二十两银子，话可作数，你清点一下。”
一粒金馃子，一个鼓鼓囊囊的荷包，杜若不知道这颗金馃子值多少银子，可这也算是意外之喜了，她欣然收下，笑容真切了几分，“谢谢掌柜的，我相信您。”
有了这银子，母亲便可不用那么辛苦，父亲也能安心休养。
若有剩下的银子，她打算慢慢把花园里的花转移出来，种花养花需要一个过程，不知道这些银子可否支撑到花卉养成的时候。
严修十分欣赏这样的落落大方，而后说出了自己的请求。
“您要买方子？”
杜若忍不住重复道，她一直不敢小看古人的智慧，鱼丸的制作并没有太难的技术含量，经验老道的厨子只要品尝过，应该都能复制出它的做法，不说十成十，复原出七八成也是有的。她不相信严掌柜没有想到这一点，可他现在却提出要买方子。
看来严掌柜并不是一心逐利的人，为人算是厚道，并没有因为她年纪小而欺负她，怪不得仙客来能长盛不衰。
严修认真道：“是，你做的鱼丸味道很好。”他可以预见，只要仙客来推出这道鸡汤鱼丸，定能解了自己当前的困境。
这几年迎仙斋时常推陈出新，抢了自家不少生意。仙客来再不想出应对的法子，恐怕撑不了几年。
仙客来是自家祖业，他不能让其倒在自己手中，否则百年之后，他又有何颜面去面对列祖列宗。
杜若：“掌柜的出价几何？”
“七十两如何？”
这个价钱在杜若的心理预期范围之内，不过她现在缺钱，想要给自己争取到更大的利益。
她做的是一次性的交易，而严掌柜赚的钱是细水长流。
“八十八两，取个好兆头。”
小姑娘面色淡然，让人看不出她的底牌。严修突然觉得在她的身上看到了一丝小公爷的影子。
罢了罢了，谁让他是有求于人的那方呢。而且杜若凭一汤一甜点，在小公爷面前挂了名儿，十八两卖个好，也算值当。
两人的交易初步协商完成。
八十多两银子不是个小数目，不方便携带，因此杜若要的是银票。
银票揣在怀里，杜若的心踏实多了。
她的心情不错，跟着掌柜进了小隔间，她把做法详细描述了一遍，附赠了姜撞奶的做法，末了又道：“其实不止鱼肉，牛肉、猪肉和鸡肉等都可做成丸子，做法大差不离。丸子也不止能做汤，也可煎炸烹炒。”
严修激动得朝她拱了拱手，“多谢若若的提点，伯伯承这个情，以后你要是有什么用得着我的地方，尽管开口。”
一切事了，严修亲自把人送到门口。
杜若跟赵铁柱一起离开。
“那现在咱们去锦绣坊？”