第86章 比赛，险象环生的取胜
深冬以至的景安镇，那位远道而来的新人官老爷终于走马上任。所谓新官上任三把火，最近角落里的乞丐和流浪汉也收起嚣张的气焰。
陆续下了几场雪后，景安镇的天气愈发寒冷。杨莲心陆陆续续用兔子毛皮做了许多件保暖的衣裳，所有林家人都得到了一件，就连大黄都穿上了暖和的小衣。
林时微正百无聊赖地坐在桌子旁边，望向窗外匆匆赶路的行人。马上要到了她与钟掌柜决斗的日子了。
她本想做一道鱼鳞冻，奈何现在冰天雪地河面早已结冰，压根没有犹豫给她施展手艺。
今天一早父亲便急匆匆出门，也不知道干什么去了。
谁料门吱呀一声被推开，林通海双颊冻得通红，兴高采烈地跑进林家饭馆，大声叫喊道：“钓到了！我钓到了！”
只见他的手里拿着一条肥美的鲜鱼，正活蹦乱跳地企图挣扎逃跑。
！！林时微乍然惊喜，没想到自己几日前的无心之语，竟然这般被父亲放在心上。
她立刻叫来阿禾打了盆水，将鱼放在盆中细心饲养起来。
今日是林家饭馆与钟家包子铺一决高下的日子！路上的行人却并不着急赶路，纷纷驻足在林家饭馆旁。
路上的行人却并不着急赶路，纷纷驻足在林家饭馆旁。路上的行人却并不着急赶路，纷纷驻足在林家饭馆旁。路上的行人却并不着急赶路，纷纷驻足在林家饭馆旁。
自从那日街道抢课后，林时微直接向钟掌柜正式宣战，展开一场厨艺争霸赛！
冷冽的寒风中，二人各自站在桌子上，面前放满了各色食材。两边各自站着自家的小二打下手。
双方各自做出一道拿手菜肴，随机选出四十个围观路人进行投票，票多者获胜。
钟掌柜祖祖辈辈都是经营包子铺的，自然选择了最为拿手的包子制作。他有一个制作灌汤包的独门秘方，从不轻易示人。今日为了战胜林时微，他直接豁出去了！
他从自家拿出最好的精面放在案板上，用手指在面粉中心拨开一个洞，将放入水在其中。用手臂带动手指的力量揉打提拉面团，最后搓成大面团摔打，顿时发出一阵啪啪啪的声音。
“嘿！你看这钟掌柜怎么还打上面团了？”一个路人面带不解地指着掌柜的操作，满脸不解之色。
“我也不知道，可是听说怕他们家祖上就是做包子发家的，想必是家传秘方吧！”
钟掌柜的脸上浮现出一丝得意的神色。他的做法是为了打出面的“筋骨”，是面皮有足够的韧劲可以保住馅料。
一旁的小二火速清洗猪肉，哗啦啦的水很快带走了血迹。他将干净的猪肉妥帖地放在案板上，抄起菜刀刷刷刷几下就将肉剁成馅。剁好的肉馅依次加入食盐，姜末，白糖，酱油等调料，最后加入大量的清水搅打，直至肉馅细腻柔滑如水一般流动。
钟掌柜提起水舀按照一比一的比例缓缓加入肉馅中，使二者能够充分融合。他的手掌虽然粗壮，包包子的手法却既轻又快。每个包子都是二十四个褶子，个个提起像灯笼，放下如菊花。
这就是正宗的开封灌汤包！钟掌柜看着热气腾腾的包子，嘴角勾起一丝必胜的笑意。又转头看向自己的竞争对手女孩。
林时微毫不惧怕钟掌柜的目光，反而拍拍手让父亲将几日前砸破冰面捞上来的到面前。一条活蹦乱跳的大鱼还没等挣扎，就迎来利落的一个菜刀。她伸手将鱼鳞上面的血丝与粘液冲洗干净，然后放入热锅中。
钟掌柜一见那条活蹦乱跳的大鱼，眼神中乍然流露出一抹狡诈。那样子仿佛胜券在握一般。
另一边的二虎子提起才到熟练的葱、姜、蒜等佐料切成碎末。随后放入一舀清水，最后陈醋少许。
女孩利落地将柴火送进灶坑，大火缓慢烧开后转入小火熬煮，直至水的颜色缓慢变白时便可以暂时停火。她拿起勺子轻轻撇去大约五分之一的水分。随后找来一张牛皮油纸卷成喇叭状，将熬煮的鱼鳞水过滤导入其中过滤。
林通海又找来几块冰加速冷藏，美味可口的鱼鳞冻便制作成功。
此菜名为鱼鳞冻，在南宋时说成水晶脍。她曾在宋人陈元靓的《事林广记》看到过相关的记载做法。
两边的食物都已经做好，被选中的四十名路人率先尝过林时微做的鱼鳞冻，皆忍不住交口称赞。
更有好事者等不及去吃钟掌柜的开封灌汤包，甫一放进嘴里，苦涩的味道令他忍不住哇的一下全吐出来。
“这是什么东西？怎么会这么苦啊？难吃死了！”
他的吐槽很快引起了其他人的注意，大家纷纷用不可置信的目光望向钟掌柜。
钟家包子铺的手艺是景安镇数一数二的，怎么可能会难吃呢？有许多不信邪者也拿了一个开封灌汤包尝试，结果全部苦得吐出来！
“怎么会这样难吃，这那里是钟掌柜的水平？”
“就是就是！做的还不如俺媳妇好吃！还开包子铺呢，怪不得打不过林家饭馆！”
人们的吐嘈声此起彼伏，如同无形的利剑刺穿钟掌柜。他不可置信地拿起一个包子塞到嘴里，急切地想要证明自己的手艺。
苦涩的味道瞬间蔓延至他的味蕾，中掌柜整个人傻傻的愣在原地不知所措。
“怎么样钟掌柜？你给鱼下的苦味粉味道如何？”林时微嘲讽的声音自身后响起。