第54章实力派主厨加入紧张的午高峰求追读
在众目注视中,小江颇有王者霸气的将围裙系在身上,同时稍稍卷起衬衣袖子。
就像一位厨房老资历,拎着铲子就在灶火旁边的佐料碗上边划拉了一圈,确认炒手撕包菜的佐料都已经备齐。
围观的看客们一致觉得,虽说小江已经有了成熟美食达人这一背景,可他毕竟第一次烹饪大锅菜,颠勺是没问题,一开始,动作方面定然不及萧老板熟练。
“我记得,好像景园炒手撕包菜的时候,步骤和小江的不同呢。”华锐说道。
这让围观的外行也看出了两个主厨之间的差异性。
厨师这个职业需要的是有力而灵活的双手,肯静下来练习和反思的心,还有大量的枯燥,繁重而劳累的练习,并不是像电视里面表现的那样轻松。
炒手撕包菜的灵魂之一就是五花肉煸炒出荤香,所以选用的原料也是六分肥四分瘦。
猪肉切成小小的方块,下锅煸炒出肥油,原本琼脂一般的白色肥肉也染上了一圈金边,微微呈现出琥珀色的表皮在油脂里面炸开一朵朵亮晶晶的油花,每一次翻炒,空气中的香味就浓郁一分。
这样煸炒过的猪肉块会带一点淡淡的焦香酥脆,哪怕拒绝肥肉的人也会将它卷入口中,吃的有滋有味。
待锅里的油脂被煸炒出8成的时候,迅速下干辣椒段,蒜片等佐料,少许花胶增加鲜香味道,此刻的锅中已是万事俱备只欠东风,只等青翠娇嫩的包菜叶片倒入热油锅里。
“呲呲!”
随着包菜下锅激起的水份与热油之间的碰撞,灶火的熏染下,厨房里面交汇着锅铲碰撞铁锅的“哐哐”动听声乐。
没有过多的招式,猛火快攻,大开大合,说它是一道素菜,却又直冒明晃晃的荤香,热气缭绕中,夹杂着一抹淡淡的香醋气味。
老实说,颠勺翻锅实在算不上什么高雅的运动,但很考验厨师的臂力,倘若是炒一盘菜,翻锅自然没问题,可是这里炒的是半锅菜,一只大铁锅加上半锅蔬菜的重量,并不是旁人瞧着那般轻巧容易。
所以,小江也是翻了几次,大汗淋漓之间,好在他会制作面食,揉面练就了一把憨实的臂力,只消多加尝试练习,加上他扎实的主厨经验,短暂的困顿之后,他的动作就能做到流畅轻盈。
翻过颠勺的刹那,飞起来在空中划出优美直线的清脆包菜,混着红艳艳的辣椒段,竟酝酿出一种特殊的美感。
萧景园本身也是个厨师,一时也想不出什么夸赞的词汇表达,可这个角度来看,就是觉得小江炒菜的画面很好看。
他暗暗赞叹,小江的确是个厨艺过硬的主厨。
不多时,一锅火爆、明艳、润泽,有着只待抚慰凡人味蕾的下饭菜出锅了。
位置厨房明档围栏的看客们,吞着口水道:“不愧是美食达人!”
“好香哦!”新员工贺超早已呆住,忍不住称赞道。
李顺帮忙盛起锅里油量鲜辣的包菜时,小江问萧老板要了一个雪白的瓷盘,盛了一盘递给看客们品尝。
转眼间,只听到秒变食客的凡人们,无需优雅,却能让人畅快舒展,吃的意气风发,吃的的有滋有味。
“给小江五星好评!”卢嘉言最先抢到第一口菜,嘴里还残留着淡淡辣味和荤香,毫不犹豫的竖起大拇指高声道。
在她的带领之下,其他人纷纷举着大拇指,“五星好评耶!”
但奇怪的事情发生了,萧景园笑睨着大伙抢食的画面,忽然脑海中的系统提示声音响起:
【叮!恭喜宿主获得好评+!,+2,+3,……+17!】
【叮!恭喜宿主成功获得一名资质成熟的主厨!】
【获得影响力:餐厅周边公里】
【获得解锁新菜谱:神级麻婆豆腐】
萧景园有一瞬间的错愕,难道这个系统竟有这一隐藏规则:凡是他的员工,获得的好评也算他的?
那如果是这样的话,他是不是可以再请一位与小江一样厨艺成熟的主厨,就能收获三倍好评?
果然,系统比手撕包菜更能令人激情澎湃。
萧景园回过神,一脸笑眯眯的样子,拿了一条毛巾丢给小江,“先擦一把汗,接着炒。”
“不会吧?!你就这样旁边围观,啥也不干,合适吗?”
小江擦了擦脸上和额头上的汗渍,顿时不满的抗议。
萧景园双手架在腰间,有了帮手,他干嘛还那么拼,笑了笑,转头看向南朝这个大吃货,问道:“别只顾着吃!兄弟,快点看看美团上面有多少订单。”
“明白!”
南朝丢下筷子,赶忙点开美团后台,直接卧了个槽。
连忙抬头,看着萧老板,叫道:“快点快点!美团上面接了一百多个订单了。”
“啊?!那我也炒,小江,你继续炒包菜吧。”萧景园顿时就忙碌了起来。
不大一会儿,随着刚刚涌出去的人潮,还没走到吧台,南朝看着微信群里的老顾客订单,一个急刹车倒回厨房,“他们铭心科技有订餐了!”
“铭心科技?就是昨天预定了200多份的那家公司吗?”王强又惊又喜,凑过去看。
“对呀!今天订的也不少,应该是昨天加了我微信,我拉进群里,他们自己又拉了一些人进群,这一下子就发来7个订单,我算一算一共多少……”
“瞧你这点数学心算能力多么的菜鸡啊!还是我来吧!”华锐听到南朝一惊一乍的报数,直接过来,降维打击,只是瞄了一眼南朝手机上面的订单,便是高声道:“147份!铭心一共预定了147份。”
“哦!那也不少啊!”萧景园非常高兴,今天就算午餐破一千,也不担心,毕竟现在他是有帮手的小老板。
听到餐厅持续接了几百个订单,小江也是干劲十足,站在洗碗池旁边,双手奋力刷锅,嘴上还不忘埋怨道:“景园,你说说你这事办的……,既然想搞饭馆,当初干嘛不找我聊聊啊?”
如此黄金地段,假以时日,恐怕连老顾家的“西子酒楼”都要被比下去。
耽误一天,就是损失了多少营业额呀。
萧老板顿时感觉到了来自老同学的特别宠爱,心里面暖烘烘的,格外舒坦。
厨房里面,两位主厨你来我往的斗嘴,手上的活儿却是不消停。
巧的是,这个时间,美团线上预定逐渐进来。
微信群里加入的世贸大厦的顾客,连续预定了好几笔订单,都是同事结伴一起预定,所以每个单都是十几二十几份。