第三百零八章：土猪
疑惑之下，他回忆了下，想起了师和家的概念。
随即，他就释然了。
匠指以工为艺，谋生求存。
师指开枝散叶，传艺惠人。
家指开宗立派，自成一体。
他目前的技艺的确算是很不错了，各种厨艺基本功都已经十分扎实，很多菜也都能做得得心应手了。
但按照春秋时期的匠人等级划分标准，要想称之为师，需要开枝散叶，传艺惠人。
敝帚自珍，一心牟利之人，的确称不得师。
至于可以开宗立派的名家、大家，他差得就更远了。
现在的他还处于学习阶段，还没有归纳总结出自己的一套厨艺理论，自然就称不上开宗立派，自成一体了。
这应该也是他在梦境空间中学了那么多次厨艺，职业却依然是【厨师】的缘故。
他可能技艺已经达到了师的境界，但他却没有开枝散叶，传艺惠人的举动，所以才一直卡在【厨师】的级别。
这一次，他和高邮当地领导合作举办美食节，允诺要无偿教当地厨师、小商贩制作菜肴和小吃。
或许这决定恰好满足了开枝散叶，传艺惠人的师者要求，职业等级才因此成功进阶。
意识到这点后，李逸心情有些复杂。
没想到他误打误撞，居然蒙对了职业提升的方向。
这么说来，他选择做美食节，是一个正确的选择。
这样既算是传艺惠人，也的确可以让更多的食客品尝到他的手艺。
不过要想提升到“家”的境界，难度还是很大。
开宗立派的前提，是将行业技艺全部融会贯通，才能站在前人的肩膀上，找到新的方向，自成一派。
他能将竹编技艺提升到【竹艺名家】的水平，也是因为身处在春秋时期，竹编技艺发展初期，而且他又借助了现代美学和技艺的开发，占了便宜。
否则他根本不可能在短短三十年的时间里，就将竹编技艺提升到【竹艺名家】的等级。
这样看来，如果他想把厨艺也提升到“家”的境界，他要学的东西，还有很多。
收拢思绪，他返回了现实。
窗外天色仍暗，他躺在床上，回忆着梦境空间中的经历。
千叟宴老人的事儿，只能让节目组负责联系了。
而【全豚宴】要用到的猪，也得是传统的猪种，要想买齐，也不容易。
思索着，困意渐渐袭来。
闭上了眼睛，李逸收拢了思绪。
这些事儿等明天再说，休息的时间，不想工作。
没一会儿，他就沉沉的睡了过去。
第二天一早，李逸被一阵电话铃声吵醒了。
拿起手机看了眼，是关雪打来的。
“喂？李先生，不好意思，打扰您休息了，您现在说话方便吗？”
关雪很客气。
李逸打了个哈欠，懒声问：“什么事儿？你说。”
“家父从朋友那里买来了一批黄金竹，放在了琉璃厂的仓库里，您什么时候有空，可以过来接收一下？”
关雪笑道：“还有，您要的十公斤黄金，家父也已经准备好了，您随时都可以取用。”
李逸闻言，就知道她是替关越来问他什么时候复刻万寿无疆碗的。
略一思索，李逸就说道：“你把金子直接送去琉璃厂吧！我晌午就过去。”
“好的。”
关雪应了声，就客气道：“那我就不打扰了，待会儿琉璃厂见。”
说完，她就挂了电话。
收起手机，李逸躺回了床上，闭上了眼睛，培养着睡意。
但一分钟后，他就睁开了眼睛，看着天花板，叹了口气。
被吵醒之后，他就很难睡着了。
昨晚睡觉前思索的事项又浮现了出来，他续着昨晚的思绪，捋了下工作，就翻身坐了起来。
既然睡不着，干脆就不在床上浪费时间了。
起身洗漱了一番后，他就给小吕发了条信息：“起床了没？”
小吕是节目组里的采购负责人，他所需要的食材，工具，都是小吕负责采购的。
他在微信里问了声，小吕回复说自己在酒店餐厅吃早餐，李逸就直接来到餐厅，找到了他。
到了餐厅以后，李逸却发现，吴垒和赵金麦也在餐厅。
他们穿着运动装，正在让酒店工作人员帮他们往保温杯里打绿豆汤，看样子是刚刚跑完步下来。
看到李逸，他们就端着绿豆汤跑了过来，笑问：“逸哥，咱们什么时候去餐厅？”
李逸见状，就笑着说道：“你们在这儿随便吃点吧！我今天有点事儿，不去餐厅了。”
“啊？”
吴垒和赵金麦很失望。
李逸不去餐厅，就意味着他们没有可口早餐吃了。
“你要去干嘛呀？”
吴垒好奇询问。
“办点事儿。”
李逸没有解释，随即就看向了一旁的小吕，说道：“下一期节目，我要买一些猪回来，你记一下。”
“哦。”
小吕应了声，就拿出手机，，打开微信，按下了语音录制。
李逸见状，就开口说道：“我需要买几个地区的品种猪，我会联系我这边市场的渠道，看看能不能在京城买到。
如果京城市场这边买不到，你就帮我和产地联系一下，在当地买到，空运发过来。
第一种，两头乌，浙省金华那边产的，要一头公猪，70公斤以上的。
第二种，巴马香猪，桂省巴马县那边有养，要五只二十斤以下的乳猪，都要公猪。
第三种……”
“等会儿等会儿，我手松了。”
小吕一边说着，一边一脸懵然的问：“不是，猪不就是猪么？怎么还有这么多名字？”
听着从他口中接连说出的一连串猪名，刚刚起床的小吕听得一头雾水，脑袋都是木的。
李逸闻言，笑着调侃：“帮我买了这么多次东西，还问这种问题？你以为全世界的猪都只有一个品种么？”
“不是么？”
小吕一脸不解：“我在老家吃的猪肉，和我在单位附近菜市场里买的都是一样的啊？”
听着他们的对话，吴垒也茫然道：“对啊！猪肉不都是一样的么？”
赵金麦却有点明白李逸的意思，迟疑说道：“逸哥，你要买的是不是土猪？”
“差不多吧！”
李逸点了点头：“我说的这些都是国内传统土猪的品种。”
“那就对了。”
赵金麦恍然道：“我们那边农村有人养土猪，皮和毛都是黑的，我小时候还见过，但现在很少有人养了。”
“那种是民猪。”
李逸解释：“现在养的少了，成本太高，规模化养殖都是养进口的大白猪。”
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(本章完)