第三章：这么大的鲍鱼，用来做炒饭？
“好香啊！”
“原来这就是佛跳墙吗？怪不得卖那么贵，果然好好吃的样子。”
四周的观众好奇的议论着，一个个都好奇的看着李逸面前的坛子。
直播间里的观众也能看到围观群众的表情，几条弹幕迅速飘过。
“这是请托儿了吗？”
“演技太假了。”
“我就不信闻个味儿就能有这么夸张。”
“老唐都说好，应该还是有点技术含量的吧？”
“老唐就不会收钱了吗？”
“还真不会，他要是收钱就是砸自己招牌，他全网上千万粉丝的ip，一个月光是广告费就得几百万，犯不着为那点钱砸自己招牌。”
李逸没时间看直播间里的弹幕，坛口不能打开太久，不然味道会挥发很多的。
他迅速拿起一柄竹漏勺伸进了坛子里，捞了几下，就捞出了一个足有碗口大的肥厚鲍鱼。
鲍鱼浑身都裹满了褐红色的汤汁。
汤汁浓稠，像是勾过芡一样。
但老唐只看了一眼就知道，那是用很长的时间熬煮出的胶质。
“好大的鲍鱼！”
摄像和助理都震惊了。
他们跟着老唐也拍过不少餐厅了，很多米其林级的高档餐厅他们也拍过，那些餐厅也上过鲍鱼。
但这么大的鲍鱼，他们还是第一次见到。
“不得了，这个真不得了！”
老唐的眼睛都快瞪出来了：“这么大的鲍鱼，市场价就得有一万了吧？”
看到这个鲍鱼，直播间里的观众也是一片惊讶。
“卧槽！这鲍鱼是真的吗？该不会是模型吧？”爱阅小说app阅读完整内容
“我这辈子都没见过这么大的鲍鱼！”
随着大鲍鱼的出镜，直播间里的人数也是随之暴涨，很快就来到了三千人。
李逸没有停下手中的动作，他接连下勺，很快就捞出来一堆顶级食材。
足有可乐瓶长的海参，软糯q弹的驼蹄筋，仿佛不要钱一般，都被他捞了出来。
随着他的翻动，鲜香的味道更浓郁了几分，将整个巷子都笼罩了起来。
一时间，吞咽口水的咕叽声四起。
一个荒唐的想法出现在了所有人脑海中。
如果用这么多顶级食材来做一份炒饭，卖一万块一份，好像还真不贵！
将一样样顶级食材捞出后，李逸就开始处理了起来。
他拿出一把菜刀，用右手轻轻按住肥硕的鲍鱼，将它前后左右的裙边都切了下来，丢回了坛子里。
上下也切了一刀，只留下了最绵软鲜甜的溏心。
随后，他就把裙边丢回了坛子里，弃之不用。
将鲍鱼溏心肉切成了三毫米见宽的片，继而切条，切丁。
看到这一幕，老唐差点没跳起来：“这么好的鲍鱼，你就直接切丁了？”
李逸手中不停，看了他一眼：“不切丁怎么做炒饭？”
“我……”
老唐一口老血差点喷出来：“这么好的鲍鱼，直接啃都够过瘾的了！用来做炒饭？也太浪费了吧？”
直播间里的观众也深以为然。
“我滴妈！这么大的鲍鱼，居然还要修边？”
“切下来不要的那些边角料能快递给我吗？”
“楼上算盘打的，鲁省都听到了。”
“这种边角料，随随便便都能卖个千八百的吧？”
“卧槽！我连边角料都吃不起？”
“一碗炒饭，倒要几十种海鲜来配它，长见识了。”
在直播间观众的注视下，李逸将海参和蹄筋也切成了小丁。
“好刀工啊！”
老唐还在为鲍鱼心疼，但看到李逸的刀工后，还是忍不住赞叹出声。
助理在一旁附和：“切得好快。”
“主要不是快，是切得均匀。”
老唐解释：“你们仔细看，他切的所有食材，每一样食材的大小都是几乎相同的。
最难的是蹄筋，这玩意儿得炖到软烂才好吃，但如果炖得太软，就不好切丁了，所以必须得炖得恰到好处才行。
这样才能在能切成丁的同时，还保留食材的口感，真见功夫！”
听着他的解释，周遭的观众不明觉厉，也连声赞叹。
能看到这么好的刀工，也算是不虚此行了。
很快，李逸就切好了海鲜丁。
他从冰箱里拿出了四颗鸡蛋，又拿出了一个碗，逐一敲开后，将蛋白分离了出来，然后把蛋黄放进了米饭屉里。
四颗蛋黄晶莹剔透，呈现出宛如黄金般的色泽，很是漂亮。
这些鸡蛋费了李逸好大的力气才买到。
倒不是有多珍贵，纯粹是因为他对新鲜度要求比较高。
在工业化如此发达的社会中，市面上能买到的鸡蛋，基本上都是养殖场里批量批发出来的。
经过物流运输，市场分发销售，一般到了顾客手里，最少也得两三天以后了。
但李逸要的是鸡蛋，必须是当天的，不能隔夜。
他跑遍了几个农贸市场都没买到，最终在一个路边拎着柳条筐卖鸡蛋的奶奶那里才买到了一些。
这一个星期里，每天他都会去找那个奶奶买最新鲜的鸡蛋。
当然，价格也给到了十块钱一颗。
不过和其他食材相比，这鸡蛋已经算是很便宜的了。
戴上一次性手套，李逸将蛋黄和米饭拌在了一起。
他拌得很细致，每一粒米都要捏散，不留一点结块的地方。
最终，他将所有的米粒都拌成了和蛋黄一样的金黄色。
这样炒出来的米饭才会是金黄色的，俗称金包银。
当他把米饭拌好后，围观的所有人几乎都同时吞了口口水。
评价一份食物，往往会说它色香味俱全。
之所以把色放在最前面，是因为人类在吃东西之前，是先通过视觉来判断食物能吃与否的。
如果一份食物的颜值很诱人，比如刚刚采摘下来的草莓，叶子翠绿，还挂着露珠。
又比如刚刚烤好的羊腿，表面的油脂烤得焦黄。
那么从心理角度上，人们往往已经会下意识的认为它很好吃了。
这份刚刚拌好的米饭，就表现出了十分诱人的美味色泽。
金黄的蛋液均匀的包裹着每一个饭粒，不多也不少。
点点橘色的虾籽点缀其中，像是一条金色的河流中跃出水面的鲜虾，令人不由自主的分泌着口水。
但这只是原材料，李逸甚至还没开始动手炒饭，就已经把四周围观的观众，和直播间里的网友馋得不行了。
摘掉一次性手套，李逸把配料依次放好，然后将炒锅放在了灶台上。
他终于要动火了。
嗤！
他拧开了燃气灶的阀门，液化天然气顿时从灶口喷了出来。
李逸拿出打火机，伸进灶口一点。
腾！
一股烈焰随之喷涌而起！
现代科技的好处，就是随时随地，都能轻而易举的拥有能用来爆炒的猛火。
在梦境里，李逸刚开始学艺的第一年，都在帮师傅拉风箱。
不过在火起之后，他又伸手调整了下阀门，让火势稍缓了些，然后才把炒锅放了上去。
师傅的话音仿佛还在他耳边回荡。
“小李，你知道这炒字为什么火右边是个少字呢？
在炒饭的时候，火力并一定是越旺越好，火太旺就容易糊，不能心急。
这炒饭里也有大学问呐！”
炒锅已经烧热了，李逸收拢思绪，拿起炒勺，在油罐里舀了半勺金黄的鸡油，扣进了油锅里。
滋啦！
油脂的香味顿时在火力的激发下爆开，诱人无比。
老唐闻到味道，忍不住点了点头：“用鸡油炒，没毛病，讲究！”