第109章烧卖九吃

    午后的阳光充满了温暖和温馨，萧婕匆匆忙忙的来到办公室，穿起工作服，喝了一大口水，对着丁尹问道，这两天我心神不宁，两位前辈说的特殊同行，到底什么时候来呀？业务又比较忙，你就不要再外出接受什么采访和宣传。我一个人在家，遇到问题，肯定应付不了。等那个神秘人来后，你再忙你的事。从现在起，时刻蹲在店里，不准在外出一步。丁尹连连点头，小的遵命，夫人小姐。萧婕眉毛一竖，你说什么？

    我说，夫人，你是我们这个店里的一家之主，不是夫人，难道是老人、女人、小人。

    丁尹，你心里小九九别以为我不知道，你不就被降了一级，有必要这样寒碜我。改天我到包总那，请他让你官复原职。

    你别再闹幺蛾子了，姑奶奶，我怕你还不成，高抬贵手，放过我吧。

    两人调侃之际，任谁也没想到，以前的萧婕是那样的强势，是那样的男人婆，而丁尹是那样的严肃。此时此刻，两人更像一对打情骂俏的情侣。正在这时，苗俊轩急匆匆的闯过来，丁尹每次望着他那庞大的身躯，心中不满，忍不住斥责道：“说一万次都没用，你下次进来能不能敲一下门？我们都被你吓死了。”

    苗俊轩喘着气道：“头，有个事情跟你们讲，店里来了一个特殊的客人。”丁尹不以为然道：“咱们店里经常来特殊的客人，正常接待呗，我接待过很多有名的客人，也不像你这么紧张。”

    苗俊轩连忙说道：“我不是紧张，我就是想要提醒你们一下，这个客人我看着眼熟，应该是同行，同时也是抖音上的一个网红，好像叫老梅，他的特点就是之前拍的很多视频很火爆，能一道菜做几种菜式，或者一菜九吃。现在，我就是担心，如果他提出这种特殊要求，一菜多吃，一菜九吃，到时候你们怎么面对？所以我先给你们提个醒。”

    丁尹沉吟道：与其被动，我们不如主动和他见一见面。

    萧婕突然紧张道：“莫非就是那个特殊的同行。”

    少爷，别怕。你能不能掐你自己的胳膊，疼死我了。

    有你在，我不怕。掐的又不重，小气鬼。

    我去，你还算人吗？

    烦死了，先和人家见面好不好，就听你们叽叽歪歪撒狗粮。苗俊轩听得头都大了。

    丁尹和萧婕双双狠瞪了他一眼，这才认真来到大厅，看见靠窗的一张八仙桌前，一个中年长发的男人正悠闲的喝着茶，既沧桑又精神矍铄，一双炯炯有神的大眼睛向他们望来，萧婕赶忙上去，你好，你是老梅先生吗？那客人一愣，接着畅然大笑，想不到臭名远扬，才到第一楼就被认出了。萧婕赶紧说道，欢迎来扬州做客，这是老丁，哦，第一楼的丁经理。

    那老梅也不客套，今天慕名而来，就是想试一试你们的特色。

    不待两人搭话，老梅突然又道：“我这个人，有个奇怪的习惯，就是我吃东西喜欢一菜九吃，不知你们店能不能满足我的要求？当然，如果我的要求过分，你们也可以置之不理。”

    丁尹不露声色的望了望老梅，又和萧婕对了一下眼，然后讪讪地说：“老梅先生，实在抱歉，一菜两吃，譬如扬州的将军过桥，或者一菜三吃等，我们都可以，但是一菜九吃好像——”

    萧婕突然开口道：“老梅先生，丁经理不了解情况，你看这样是否可以？我们第一楼以茶点闻名于世，当然菜肴也不遑多让，但是我想向你推荐一卖九吃。”

    老梅有了兴趣，何为一卖九吃。

    就是烧卖九吃。老梅一愣，笑了笑，望着萧婕说，萧大师果然是女中豪杰，你和丁经理配合的天衣无缝，他是欲擒故纵，然后你就接上来，好，可以，我理解九种吃法就是九种烧卖。

    久闻富春茶点制作技艺是国家非遗，今日大饱口福了。

    丁尹道：“现在已经是世界非遗了，特向老梅先生汇报一下，富春茶点制作技艺在2008年被评为国家非遗，2022年被评为联合国人类非遗。”

    老梅连连惊喜道，可喜可贺，我现在迫不及待了，特别想听一听是哪九种烧卖。萧婕笑了笑，天机不可泄露，请老梅先生稍等片刻。

    半个时辰的工夫，几笼热气腾腾的烧卖搬上来，老梅迫不及待的开笼一看，连声称赞，只见烧卖都成鬼蓬头，石榴腰，但是色彩却迥异缤纷。萧婕指着一笼烧卖，对老梅道，老梅先生，你能猜出这笼有几种烧卖？老梅望了半天，指着其中一个碧绿透明的烧卖，如果我没猜错的话，这个就是富春双绝——翡翠烧卖。

    接着老梅又猜出了一个糯米烧卖，对于其他的烧卖，他已经看的眼花缭乱，巴巴地望着萧婕，萧婕则充满自豪的给老梅说道，这上面点缀着黄粒的就是冬瓜烧卖；这个看起来呈牙色的与糯米烧卖相似，它是蛼螯烧卖；这个是乌米烧卖；这种是银丝烧卖，这种是高秆鸡米烧卖，这个是茼蒿烧卖，这个是风鹅烧卖。老梅一拍大腿，今日长眼了，长见识了。

    老梅充满求知的望着萧婕，请赐教，何为蛼螯烧卖，萧婕微笑的望了望丁尹，对着老梅说，这个问题就请我们的丁经理讲一下。丁尹对着老梅道，老梅先生，你先尝一尝，趁热品尝。冷了以后，就稍微有点腥。

    老梅拣了一只蛼螯烧卖送到嘴里，轻轻一咬，不住的点头，果然鲜美异常。敢问这个烧卖出自何处？丁尹给老梅介绍起来，这是富春四季宴中的春晖宴所包含的一道面点。

    蛼螯是什么？现在很少有人知道，当你说相当于本地的蚬蚬子时，大家会恍然大悟，顿时印象深刻起来。《康熙字典》用四个字形容：如蚬而大。

    蚬蚬子，老梅扶额说道：如果我没判断错的话，应该是海鲜里的贝类。

    丁尹点点头，接着继续细数学问。人们最初从一些药书中了解到这道美食，清赵学敏《本草纲目拾遗》有载：蛼螯，生海中，是大蛤，即蜃也。从相关医书得知，蛼螯可以治痈疽、解酒毒。现蛼螯的定义：属海产软体动物，帘蛤科贝类，双壳瓣腮纲、壳厚而光滑，略呈三角扇形，图纹多样，其肉质肥厚，味鲜不腻，学名——

    几乎同时，老梅和萧婕同时道——文蛤。

    文蛤，别名：蜃——《周礼》，昌娥——《外科精要》，多地又称其为车白、花蛤、月斧等。但通东地区吕四人却一直称其为蛼螯（chēáo），因“蛼”字过于生僻，现代辞书均不收录，通作‘车’。其中，以紫文蛤最为味美。

    咝，这还是人吗？丁大仙怎么这么能吹？苗俊轩和沈兆芹齐齐叹服。