第5章斗岳枚祺
谁这么无聊，年轻人也大喊一声，纵身穿出。不想靠着丁尹太近，向前冲的时候，自己的左肩刮了一下丁尹右肩胛，丁尹被冲出老远，急忙刹住脚跟。年轻人捂着左肩“哎呦哎呦”了两声，这个时候萧婕却冲进了树丛中，等丁尹两人走入时，只有空空如也。
“人呢？”
“谁呀？”
“偷拍的人。”
“有吗？你眼花了。”萧婕摇摇头，丁尹狐疑地看着她：“你没看到，真的没有人。可我刚才明明看到一个紫影子一晃——”
“不知道、不知道。”
“你——”
年轻人正色地对萧婕道：“美女大师，请你说实话。不要欺瞒顾客。”
“好吧。我刚才看到一只小狗被撵走了。”
丁尹额上青筋暴跳，他指着萧婕，萧婕，给我到监控处调出监控。
“小丁呀，不好意思。目前只有生产间装了摄像头，外部还没装。”
“哦，那只小狗是夹着尾巴走的。”
“你——”
“好，要是没事我忙去了。”萧婕得意洋洋的笑容，充满着嘲弄和不屑。那副自鸣得意的样子让丁尹想起了恬媛。
“八婆，一个德行。”丁尹郁闷地向店堂内走去，年轻人望着树丛，嘴角意味深长地笑了笑，自言自语：瞬间的一个延误，就会产生另外一种结果。然后，紧紧跟着丁尹身后。
萧婕望着两人渐渐远去的身影，笑容逐渐凝固，充满了严肃。手心冒出了冷汗，右手一张，一小片紫色衣絮窝在掌心。她冲进树丛时，一个紫色的身影急忙奔逃，衣角还被树枝刮了一下，萧婕没有追逐，只是把衣絮紧紧握在拳头里，她隐隐猜出是谁。她不想声张，她想知道那个人到底想干什么？
丁尹回到店堂内，伴着摄制组拍摄了一些名家题词，这些题词分布在各个包厢里，在第一楼进门口，一副精致的题词，特别引人注目。
年轻人被深深地吸引住，丁主任，能不能介绍一下这幅书法作品。
丁尹望着这幅字，心中充满了自豪和骄傲，同时也是一种坚守和责任。他郑重地说：“这是汪曾祺先生的墨宝。富春茶点，天下第一。”
“汪曾祺先生，不仅是著名作家，还是一名美食家。”
丁尹望着年轻人，突然抱拳：敢问阁下尊姓大名。
“免尊姓莫字问随。”
“原来是无名先生，我看阁下气宇轩扬，谈吐不凡，似乎对美食极有见解，愿洗耳恭听。”
“丁总过奖了，我观阁下天庭饱满、满腹经纶、引人入胜，颇有美食家范儿。”
“别总了，肿的不能走。现在‘总’也满天飞，不相干的人都是总，拾荒打电话给乞丐，丐总，我这有好货呀；乞丐打给拾荒，荒总，我这有好食（屎）呀。”
“噗，哈哈！”
“无名先生。你叫我丁尹即可，美食家更不敢当。在这个行业工作，多少懂些掌故。”
“好，喊你一声丁兄。请讲一讲汪先生的美食情缘。”
“不敢当，如说的不好。就当牛嘴吹喇叭。”
啥？小米编导听得木然。
“这也太夸大了。只要不是小母牛坐飞机即可。”
说罢，丁尹和年轻人爆笑起来。
丁尹道：“汪先生是文人，曾评论文人之吃——浙中清馋、无过张岱；白下老饕，端让随园。”
“张岱可是奇书《夜航船》主儿，他也是一位美食家。”
作为晚明第一美食家，张岱有“三不吃”：不是时鲜不吃，不是特产不吃，不是精致烹调的不吃。比孔老夫子还讲究。他与朋友的蟹会定在十月，每人分得六只蟹，为避免冷腥，便轮番煮着吃。辅食有牛乳酪、肥腊鸭、如琥珀的醉蚶，如玉版的白菜用鸭汁煮，瓜果有谢橘、风栗、风菱，蔬菜有兵坑笋，喝着玉壶冰美酒，饭用余杭新产的粳白米，漱口用兰雪茶。这兰雪茶为他研制，成茶香如素兰，汤如雪涛，一经推出，越之好事者不食松萝茶，止食兰雪。而兰雪茶和奶皮相煮，成为明代网红奶茶。张岱自己还炫耀道：玉液珠胶，雪腴霜腻，吹气胜兰，沁入肺腑，自是天供。
随园，莫非说的是——
正是袁枚，清代诗人、散文家和美食家。其最有名的是写下了《随园食单》，堪称淮扬菜教科书之一。
“嗯，据说这袁枚有好多老婆。”年轻人的眼中流露出八卦的趣味。
“不错，袁枚的老婆多，还吃醋嫉妒，连当年美食大师萧美人也中招，当时袁枚想吃萧美人糕点，诸位老婆骗他说萧美人已经挂了。其面点技艺也成广陵散。”
两位老师，那时会说挂了两字。你们怎么谈起了美女，咱能不能讲点正经的。米萌满脸通红，真想找个地缝钻进去。
“唉，你闹笑话了。这是真实的事情，后来第二年，闹了个大乌龙，袁枚在真州见到
了萧美人，人家根本没死，袁枚那个激动，脱口夸到：徐娘半老，丰颜犹存。买了许多糕点给朋友和姬妾，宽容的对姬妾们说，没想到你们的嫉妒让我这个老人都受欺骗。姬妾都很害羞，告知原因，是怕袁枚找萧美人，身体吃不消。袁枚一笑了之，不再责怪。”
“汪曾祺，袁枚。不知扬州还有哪些美食名人。”
“淮扬菜以扬州为发源地和中心，作为长江中下游与淮河中下游地区饮食的代表风味，伴随着老扬州饮食文化的滥觞与兴盛，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清。素有‘东南第一佳味，天下之至美’美誉，与鲁菜、川菜、粤菜并称中国四大菜系。”
请赐教！
“快快，把这段话拍下来。丁主任，我们今天收获颇丰呀！你不仅牛嘴能吹喇叭，而且牛嘴妙舌生花。”听着米萌天真地吹捧，丁尹的脸黑成一口锅。
“简单的说，汉代的辞赋家枚乘写下《七发》，里面即有扬州菜单；当时枚乘为吴王刘濞的郎中。”
“你说的刘濞，莫非是扬州汉墓的主儿，其陵墓是独一无二的楠木之墓穴。”
“错，是西汉广陵王刘胥之墓——黄肠题凑。”丁尹坚决地纠正道。
“两位老师，咱能不能集中一点，不要再天马行空了。”
去，小屁女孩，啥也不懂，做哑巴没人怪你。两人异口同声叱道。
“两个帅哥，什么语气呀？对美女导儿这么说话，不懂事。”前台的经理是个男子，一边调侃一边弯着嘴角忍住笑。这让年轻人十分奇怪，但丁尹却看到他十分开心。小山子，大名姜骅，能吃苦，又好学，将服务理念执行的很到位，也只有丁尹知道姜骅的爷爷曾是第一楼当年头号伙计王。
“小山子，怎么着我们嘴也说干了。去倒几杯茶。一点眼头见识都没有。”
茶杯送上来，年轻人端着魁龙珠，一脸期待：这魁龙珠很想了解。
“哦，咱们话归前提。过一天我带你去看看黄肠题凑。隋唐之际，隋炀帝下扬州，许多菜肴诞生，唐代中期，扬州有“扬一益二”之称。明清，特别是清代，史籍记载，时天下名厨几乎尽出“淮左名郡”，当时就出现了文思和尚、田雁门、江郑堂、施胖子、张四回子等一大批名厨。现在说正题，有两本奇书。一是李斗的《扬州画舫录》，再者是大盐商童岳荐的《调鼎集》。我十分喜欢这两本书，读之如饥如渴。”
“李斗、童岳荐、袁枚、汪曾祺，如果各取一字？丁哥，有一事不明，这富春茶为什么叫魁龙珠。”
“就是三茶合一，浙江的龙井，ah的魁针，江苏扬州富春种植的珠兰，取其各一字，以扬子江水泡制。故称魁龙珠。被誉为一江水煮三省茶。”
“魁龙珠，魁针、龙井、珠兰；李斗童岳荐袁枚汪曾祺，李童袁汪，不对。”
“斗、岳、枚、祺，斗岳枚祺。哈哈，终于让我悟道了，丁哥，你可知道这位厨界高手是谁？”
哪位？丁尹一脸懵逼。
斗——岳——枚——祺。年轻人一字一顿的说道，眼中闪出一道精芒，直视着丁尹。
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