第513 章 ：在凤霞家的趣事（七）
时间不太大，风霞抱着孩子也出来了，了因老道也从屋子里出来了。
一家人围着桌子吃了早晨饭后，马英和他的老爹立刻就到院子里去了。
现在是大热天，这父子二人怕野猪放坏了，他们吃了饭立刻就对野猪退毛来了。
马小欣的老娘立刻就烧开水了，了因老道也出来帮忙来了。
一家人紧忙活着，那是一个闲人也没有，凤霞对林俊峰和马小欣说：“你们俩也出去给他们帮忙儿去吧。
如果这野猪放坏了的话，那不就麻烦了吗？
现在是大夏天的，这个东西是非常容易放坏了的。
你们好不容易把它们弄回来了，如果把它们放坏了的话，那不就可惜了吗？”
马小欣一听还真是这么回事儿，他对林俊峰说:“咱们两个赶紧出去吧。
我姐姐说的那是一点儿也不假。”
林俊峰走到了院子外边，只见马英正在院子里挖坑呢，他的伯父在旁边给他帮着忙。
凤霞的老爹正在院子外边烧开水呢。
林俊峰见了就是一愣神儿。
“我说马英哥哥，你挖这个坑是干什么的呢？”
马英听了呵呵一笑。
“我是弄一个做熏肉的炉子。
你看看这四五头野猪，恐怕放一天多的时间就放坏了。
我要把他们做成熏肉，那样就算放上十年二十年的也坏不了。
这肉如果没有了水分，那是放不坏它的。”
林俊峰一听就来了兴趣。
“嗯，那我今天也跟你学着点儿吧。
这个熏炉应该怎么做呢？
我看看他到底是怎么个原理吧。”
马英笑呵呵地说:“我们川蜀人做熏肉，几乎家家都会。
这个熏炉也挺简单的，这无非是在地上挖个齐腰深的坑，上边用湿竹子当炉条。
然后把这些肉放在炉条上。
上边盖上土，留一个或几个冒烟的地方，这炉子下边放好了锯末，然后把这些锯末点着了以后，把这点火的口子封上。
让那锯末慢慢地燃烧，等过个几天这锯末烧完了以后，这野猪肉的身上也就没有水分了。
这样烤出来的熏肉，那是最香的了。”
林俊峰听了嘿嘿一笑。
“那这肉不得熏黑了么？”
“熏黑那是一定的，要不它怎么叫熏肉呢？
说句实在话儿，这熏肉的锯末也有个讲究，最好用那松柏木的锯末，其次用这果木树的锯末，最不行也要用这个竹子的锯末。
这样做出来的熏肉，它有一股芬芳味儿。
干脆到时候你也尝一尝，恐怕你也就知道了。”
林俊峰听明白了以后，他忍不住地笑了。
“哎呦喂，这可真是一方水土养一方人呀。
原来这大名鼎鼎的川蜀熏肉，是这么做成的呀。
如果有机会尝上一口的话，这还真是挺开心的一件事儿。
你们两个人就在这里做吧，我也跟你们帮不上什么忙。”
林俊峰明白了马英的意思，他也就不在旁边围观了。
凤霞的老娘已经把开水烧开了，他把开水倒舀进了木桶里了，马小欣把这桶开水提了过来。
她用瓢把这开水浇在野猪身上了，她的老爹马上就开始褪毛了。
林俊峰也跑过来帮忙来了。
他们把野猪身上的毛褪干净了以后，然后他们就开始开野猪的膛了。
他们把野猪的内脏掏了出来，然后他们洗干净了，那些大小肠凤霞的老爹也翻着洗干净了。
马小欣把这野猪的内脏提到了锅里，然后倒上了干净水，然后她放上了把盐，然后他们就煮起这些猪的内脏来了。
林俊峰和马英的老爹用砍刀把这些野猪砍成了两片以后，然后把这些野猪片放在了刚垒好的竹秆子上了，这些野猪肉摆的密密麻麻的，好在下边的竹杆比较粗，这才算没有什么事儿。
马英张罗着从外边要来了一大车锯末，然后他张罗着从旁边点火的炉道将这些锯末推了进去。
把这炉子下面装满了锯末，然后他就开始点火了。
随着浓烟冒出来，下边的火终于点燃了。
马英和他的老爹又用细竹子把这个上边蓬了起来，然后在上边压满了土。
这个熏肉的地炉终于做好了，林俊峰在旁边也看明白了。
一股股浓烟从那几个留的烟囱里冒了出来，这家里终于算没有什么事儿了。
把这些事儿做完了以后，马英也终于可以休息休息了。
“哎呦呵，这半天紧忙活了！
恐怕用不了个三天两天的，这些肉就熏好了。
如果这家里存上十几片野猪肉的话，这家里应该也算比较富裕了，有这些好东西的话，那我两个兄弟以后再张罗媳妇的话，那也算家里有条件了。”
向那贫穷的人家，他们哪家有这么多的熏肉呢。”
凤霞的老爹听了呵呵一笑。
“我说英子，等这熏肉出了炉以后，干脆你也弄回两大片吃去吧。
依我看，有时间你再在咱们这个院子里挖这么一个熏炉，弄好了以后，咱们还可以去打猎。
反正你妹夫和小欣在咱们家里呢，人家他们两个人就这么轻轻松松地把猎物弄回来了。
等人家他们两个人走了以后，咱们家再想猎杀这猎物的话，那恐怕也就难了。
反正他们两个人也在咱们家待着呢，如果不用用他们，他们要是走了的话，那还用得上他们吗？
人家他们家十分的富裕，人家也不会在乎这点儿东西。
可咱们家就不一样了，咱们家的生活按说现在也算是富裕户了，可咱们家也只能算个小财主罢了。
如果趁着他们在这里，咱们家好好打打猎的话，以后好几年咱们家不就有肉吃了吗？
反正这熏肉也放不坏，这个事儿你也知道。”
马英听了连忙说:“那好吧，那吃了饭儿我还是挖坑盘炉子吧。
如果再弄上一炉子熏肉的话，这一定是个好事儿。
如果家里的肉食多了的话，那我往县城里带点儿也算方便了。”
时间不算太长，也就到了吃中午饭的时候了，中午饭还是包的肉丸饺子。
一家子人都吃得十分开心，凤霞的两个弟弟望着自己的姐夫说:“你们几个可真有能耐。
这么多的野猪做成了熏肉，我们家恐怕以后就会有熏肉吃了。
我说姐夫，干脆你们在我们这里在辛苦个几天吧！
如果你们还弄出了猎物的话，那咱们就还做熏肉呗！”
林俊峰听了呵呵一笑。
“我说你们俩操这个心有什么用呢，这么多的熏肉，那还不够你们吃的吗？”
“哎呦喂，我说姐夫，这个事儿你还不清楚吗？
这叫人无远虑，必有近忧。
这熏肉是个好东西，那不是多多亦善吗？
如果多吃上几回肉的话，那不是能解馋吗，如果这些肉少了的话，那我娘也就舍不得吃了。”
林俊峰听了哈哈大笑。
“就凭你这么一说，那有工夫我们还得要打猎去，把咱们家的肉食弄得满满的。
直到你们家不让打猎了为止。”
马小欣听了呵呵一笑。
“我看你就别再做那个美梦了，你就是在这里住上一年，我的老爹也不会说不让咱们打猎去了。
这个熏肉又放不坏，把它吊在屋子里边，那就吊着去呗。
等到吃的时候剌下一块那么一洗，这生活过的有多惬意呀。”
马小欣的老爹听了呵呵一笑。
“你说的这个话儿那是一点儿也不假，这家里放上一点熏肉，难道说我还嫌他碍事儿不成吗？
明天早晨如果不下雨的话，干脆咱们几个人还过去吧！
来吧，咱们先吃中午饭吧！
反正下午也没有什么事儿，”咱们下午除了盘那个熏肉的炉灶，等盘好了炉灶以后，咱们就休息呗。
吃了中午饭以后，马英就又张罗着挖熏肉的炉灶去了，他对这个活儿十分的熟悉，他的老爹爹也跑出来帮忙来了。
没有用多大工夫，这个熏肉的炉灶就盘好了，马英又套着马车出去了，他又从外边能来了一车锯末，然后塞在那炉底下去了。
做好了这些事以，为了防止下雨。
他又用破席子把挖出来的这个熏肉的炉子盖了起来，他在炉子顶上压好了东西，他也就放心了。
时间不算太长，淅淅沥沥的雨点就从空中掉了下来，这天又在下雨了。
马英他们跑进屋子里，他们也就休息起来了。
林俊峰回到自己的屋子里，他早睡了觉了