第42章 复刻
没办法，只有硬着头皮上了，毕竟还有许多菜用不到这些佐料。
他明天就要给老爷一个交代，这事不能拖久了。
“需要用到这些佐料的菜你们先不做，先做的用不到的。”
“还有，缺一两样调料的也可以试试。”
尽管天已经渐渐黑了下来，但是他并没有放人回去的意思。
其他人也不敢有怨言，毕竟谁让自己靠着王家吃饭呢。
“是，我们这就去做。”
众人在下人的带领下纷纷朝着王家的厨房走去。
“这酸甜口的汁儿是怎么调得这么浓稠来着？”
“应该是加了生粉吧，你试试呢。”
“那为何他们的肉没有什么腥味，我做的时候那股味儿老是去不干净。”
“放点橘子皮？”
厨房里厨子们你一句我一句的商量着做法，就这样干了两个时辰，终于倒腾出了5个菜。
“我先来尝尝！”
桌面上摆的菜光看着还挺好看，闻着也都没多大差别，于是一个厨子自告奋勇的站出来当试菜的之人。
他拿起筷子先夹了一块红烧肉放进嘴里，入嘴是和留香阁差不多的咸甜口。
他又细细品尝了一下，发现还缺少了某种香味，并且肉里还有没有去除干净的猪肉腥味。总的来说不算好吃，但也不算难吃。
他不知道的是，其实这样菜也是需要用到那些没有买到的香料的，只是客栈在装盘的时候都把香料过滤掉了。
不甘心的他又接连尝了剩下的几样菜，但是都不如人愿。
要么是缺少那种刺痛嘴巴的灼烧感，要么就是干脆完全没啥特别的味道，就只有咸味儿。
众人看着试菜之人紧锁的眉头，都猜到了结果。
“哎~看来这两个时辰白忙活了！”
“我们再多试几次吧，趁现在还有食材。”
“咱们早点做个一两样能吃的出来，也好交差回家，现在时间也不早了。”
一人望向外面已经几乎完全黑下来的天空，开口说道。
“那行，我们继续吧！”
一行人为了早点交差，又重新忙碌了起来。
有了第一次的经验，他们做的速度快了许多，并且选定了一个方向，那就是专攻酸甜和咸甜口。
这两个口味在平时也是常见到的，比较容易复刻。
至于去腥这个问题，他们只能多放点橘子皮，多过两道热水，当然酒也是少不了的。
这样操作虽然会让肉质过老，但是也能最大限度的去除腥味。
他们不知道的是，他们之所以去腥这么困难其实还有一个原因，那就是这个世界现在的猪肉都是黑猪肉，腥味十分重。
白显当初也是加了各种香料才盖过这股味儿的，要不然他的菜也好不到哪里去。
又过了一个时辰，这批菜成功摆盘出锅。
品尝过后，终于有两道菜没有翻车，味道与留香阁和清泉小院的菜品味道十分相识。
众人松了口气，现在总算是有了交差的东西，能够回家睡觉了。
他们叫来了管家王永昌，把菜端到了他的面前。
“王管家，这两样菜我们做出来了，味道与颜氏客栈里的味道极像，您尝尝呢。”
“最好如此！”
王永昌这一等就是三个小时，他早已有些不耐烦。
这么多人，倒腾几个菜还要这么久，他合理怀疑几人在厨房里偷懒。
不过为了完成老爷的交代，自己这个外行也不好在厨房里插手。
他拿起筷子，夹了一块肉放进嘴里细细品味起来。
“嗯~就味道来说确实很像了，只是肉的质感没有别人家的舒服。”
其实他早就不记得几个时辰前自己尝过的那一筷子肉的味道了。
只是为了让自己看起来不那么业余，他还是细嚼慢咽的做出品鉴的样子。
在他嘴里，只有好吃和不好吃的区别，而这两份菜对他他来说就是好吃的那一类。
而之所还挑一个肉的质感出来说事，只是因为不想把话说得太满。
不过这次还真被他瞎猫碰着死耗子，肉质问题确实是一个缺点。
“我们尽力了，以后一定改进。”
厨子们本来准备不提这事儿蒙混过去的，但是他们没有想到王管家也是懂行的人。
“好吧好吧，今天就到这里吧，这是二十两银子，一个菜十两，你们自己分。”
王永昌也懒得和他们墨迹，现在有了交差的就行，何况再晚些时间老爷就该睡了。
现在端过去不仅能体现自己办事的迅速和对老爷吩咐的重视，还能树立一个尽职尽责，任劳任怨的管家形象，简直是一举两得。
他小心翼翼的打包好两盘菜，提着装菜的食盒朝着老爷的房间走去。
王永昌来到门前先是站了一会，听见里面没什么特别的动静后敲响了房门。
“老爷，有两样菜已经照着颜家的做出来了，小人趁着热乎送来给您尝尝。”
他说话声音很轻，但又是刚好能让屋里人能够听清的程度。
“你进来吧。”
屋里传来了王泰的声音，他语气平和，看来并没有被自己的到来打扰到。
他松了口气，推开门走了进去，映入眼帘的是披着衣服坐在床边的王泰。
见状，他立马放下手中的食盒，拿起一边架子上的外套给王泰披在了身上。
“老爷，您大病初愈，可受不得寒，还是多披件衣服得好。”
“不打紧，这些天正好热了起来。”
“这么晚了还在忙，倒是辛苦永昌你了。”
“你把东西拿过来吧。”
“回头你去账房领100两银子，就算是你辛苦的酬劳了。”
王泰十分满意王永昌的态度，懂得体恤自己，办事还快，比自己那个没用的儿子简直好了太多。
王永昌听到老爷的话顿时大喜，100两不是个小数目，自己忙活一场也算没有白跑。反观给少爷跑腿，没有奖赏，还光挨骂。
“不辛苦，不辛苦，这是永昌应该做的。”
王永昌恭敬的把菜端到了老爷面前，一只手递过筷子，一只手托着盘子。
王泰拿起筷子尝了一口，肉丝酸酸甜甜的确实好吃，要是此时有一碗饭用来下饭吃那就更好了。
王永昌用余光观察着王泰的表情，见老爷眉毛上扬，顿时安心。
常年跟在老爷身边的他明白这是满意的讯号。