第234章 下饭小菜——冻菜

    此时，田花花正在菜园子里面砍白菜，她打算做个小菜——冻菜。

    这个小菜保存的时间可以很长，喝粥，吃饺子，馄饨，大饼，馒头的时候，可以当下饭菜。制作方式不难，把白菜洗干净，切成小块，再晒个八九成，然后用盐和大蒜末拌匀，放在密封的坛子里，腌制七八天以上，开坛即食。

    “花花，我来吧。”

    看花花个头比一颗白菜大不了多少，田大牛直接上手，“咔咔”两下，就折断了两棵大白菜。

    力气大就是好，田花花无比羡慕。

    既然都开始做了，当然是多一点好，而且白菜晒过以后，水分蒸发，份量没有多少。

    “这一畦全要了。”年纪小口气不小，田花花叉着腰“指点江山”。

    “加起来起码20多颗，花花，你确定？”现摘现吃不好吗？20多颗白菜，莫说家里八口人，就是加上家里的兔子，鸡鸭，猪，一天也吃不了那么多。

    “大哥，我确定！我弄这么多，是打算做冻菜，放在坛子里，这些大白菜，等梅雨季节来临，都要烂地里了。”

    说的也对，田大牛撸起袖子，继续揪白菜，“咔咔咔”的，“放倒”了一片。

    ……

    “花花，我全部都洗了哈。”不用花花开口，二牛和三牛主动承揽了洗白菜的任务。

    一个人负责摇井，一个人负责洗菜。

    田花花则是蹲在地上磨刀，等第一批菜洗好，她就开始切菜了。

    “花花，这些好了。”田三牛把第一批洗好的交给田花花，只见，她拿起了刀，熟练地切了起来。

    很快第一个笸箩里面，铺满了切好的白菜块儿。

    “这些我先拿去晒。”田四牛端起了笸箩，把切好的白菜就着笸箩一起放在篱笆上。今天的天气很好，很适合晾晒。这不，今天大牛早上还把大家的被单给洗了，院子里面，花花绿绿的飘着。

    五牛也跟着帮忙，六六则是搬来了一把小凳子，让花花坐下。

    张阿蛮回来的时候，院子里面正热闹着，切的切白菜，晒的晒白菜。

    “花花！大牛，二牛，三牛，四牛，五牛，六六。”张阿蛮高兴地放下扁担，对着大家喊道。

    “爹爹。”看张阿蛮的表情，肯定是茶卖掉了。

    “看看，我买了什么回来了。”张阿蛮打开篮子上面的几片大芭蕉叶，里面是一条肉，一只鸭子，一块猪肝，以及一网兜的鹌鹑蛋。

    “哇。”田六六砸吧砸吧嘴，“今天有肉吃了。”

    山里人，最爱的就是肉，几乎都无肉不欢。

    刚才忙前忙后的孩子们，看到肉很兴奋。

    “爹爹，这个鸭子放后院吗？”一般来说，鸭子买回来都放后院养的，家里已经有了好几只。

    “不了，今天咱们吃鸭子。”张阿蛮捏了捏田花花的脸，“花花，你说这个鸭子咱们是红烧好，还是清炖好？”

    “土匪鸭好！”都多久没吃鸭子了，田花花看到鸭子，就知道张阿蛮买回来是犒劳大家的。

    “那好，咱们中午就吃土匪鸭。”