第八十四章 露一手
“这个我们做不了的，不是厨子不行，而是没那么多食材和配料啊。”
经理边说边指着菜谱上的花样：“您瞧，鸳鸯锅子、什锦锅子、还有麻辣牛蛙锅子，还有……”
“得得得，不用你提醒，我又不瞎。”
他合上菜谱，转交给经理。
“来个什锦锅子吧，最普通的汤，能做出不一样的味道来也不错，这个什锦锅子，就让我看看你们这儿的手艺，我要是吃的满意了，按照我的价格来给钱。”
“您的价格，什么意思？”
“我对满意的菜，向来都是给十倍价格，但要是不满意，我顶多给半价。”
小难题，出手一扔就是上万，指定是土财主了。
“没问题，您就请好儿吧。”
经理去厨房，吩咐厨师长，亲自做这个什锦锅子，不能用现成的，必须是现在做，用最新鲜的食材和配料，味道要拿捏的相当准确，不得出一点问题。
一锅汤，四十分钟才搞定，熬汤熬汤么，高汤是熬出来的，心急可不行。
不能让油烟味走进汤里，整个汤还得看着清爽、有食欲，不能浑浊，里头的菜得根根都能看得见。
汤ok了，端到王宇面前。
经理觉得，不就是一锅汤么，还能吃出多大的花来，只要调料的比例对了，味道基本能过的去。
“您尝尝。”
王宇喝了一口，味道还真不错。
“怎么样？够味儿吧？”
王宇放下勺子，摇头啧啧。
“不怎么地啊，这汤跟我在山西老家喝的比起来，那可差远了，我老祖宗家住在山区，穷乡僻壤的，随便做都不止你这个手艺，你是不是在糊弄我啊？”
“怎么能呢！这可是现熬的高汤，里头的材料都是——”
王宇闭上双眼，颇感乏力。
经理是先看到了王宇出一万包下桌子，要不然肯定当他是个吃霸王餐的。
“我原以为，你们城里人更讲究吃喝，谁知道你们的厨艺还比不过我老家的一个大娘，实在是笨蛋。”
“呵，先生，我们的厨艺真没问题，你去别家也是这个口味。我认为这个什锦锅子是用了心了，是您嘴巴太叼了。”
“哟呵？叫板是怎么的？还用心，你是王婆卖瓜、自卖自夸呀，我一个生活精细的人，跑到你这儿来吃饭，你就这么糊弄我，饭店还想不想开了？客户是上帝懂不懂？”
“那您说的口味到底是什么？”
王宇站起来。
“看你们的一级厨师也没什么水准了，这样吧，我去你们的后厨，我亲自来做一道汤。”
看王宇一脸络腮胡子样，还会做菜么？
“先生，您要是做出的汤比我这儿的一级厨师还要棒，那没说的，您在这儿吃喝，我们分文不取，如何？”
“成。”
王宇和经理来到后厨，伙房么……哈哈，王宇干过炊事班，烧菜就是必做的功课。
“谁是厨师长？”
有个长的很高的男子看了这边。
“经理，怎么了？味道不行么？”
经理双手放在背后，有点调侃王宇的意思。
“这位先生说，你做的汤，味道不行，他要来给你示范示范。”
那些小厨子一个个虎愣虎愣的，大师傅的汤挺不错啊，虽然跟那些独有配方的火锅店不能比，但也够档次了，吃饭是挑不出毛病来的。
厨师长还算客气。
“哪儿不行了？”
王宇跟经理嘀咕了两句，让这些厨师全部都出去，由他来做汤，其他人不许看。
为什么不能看？被偷学去了手艺可不行啊。
等人全都出去之后，王宇准备好食材，按照配料的先后顺序放入锅内。
其实食材是不变的，大同小异，玩的就是个先后，还有火候的掌握。
这里头学问大了，先放什么，后放什么，谁的味道要盖过谁的味道，谁和谁的味道还要相互交融，再被某个味道给盖掉。
厨师长和经理在走廊上等，还好现在生意不多，另一个厨房就够忙活的了。
“经理，这人是谁啊？我做的汤，我尝过了，一点问题没有。”
“哎呀，这是个很刁难人的家伙，非常讲究，也是有钱人，他为了要7号桌子，甩手给了人家一万块钱呢，做生意嘛，总会遇到各种各样的人，受着点吧。”
“哼，要是随便来个人，厨艺都比我好，那我这个厨师长还干个屁啊，回家种地算了。”
走廊另一头传来脚步声，是老板来了，袁荣，后头跟着一个随从。
“老板！！”
“嗯，你们在这儿干嘛？怎么都杵在走廊里，挺有闲心啊，不用干活了？”
经理把事情告诉了他。
“哦？特奶奶的，有意思啊，吃饭的客人还亲自下厨，怎么跟电视里似的，有趣有趣，我进去瞧瞧。”
“唉！老板，他不让进，可能是独家秘方，怕被人给学去了。”
“好吧，我正好来收账的，看看这个人怎么做出高汤来，煲汤最好的……不是广东那边么？”
“这人是山西的。”
半个小时就完成。
王宇去外头坐着，由服务员将汤锅端到外头。
还别说，这个飘香的确跟厨师长做出来的什锦锅子有所不同，飘出来的香味，属于那种清香，但也能让人感觉的到肉味在里头。
他们这儿的什锦锅子材料几乎不放肉，都被素菜的味道给盖住了。
这锅什锦锅子的肉香和素菜香在一起环绕。
额……不会是用了鸡汤吧，那还有什么可对比的，放肉谁不会。
厨师长一闻，轻笑。
“里头放了肉吧，几块？”
王宇双臂交叉。
“你怎么知道我里头放了肉，自己看看清楚再说话，我这锅里可连一根肉丝都没放。”
不放肉，怎么会有这么浓郁的肉香。
袁荣也纳闷呢，要是真不放肉的话，那他的生意岂不是少用了很多肉类食材，这能节省不少钱啊。
看看汤的味道如何吧。
经理先尝了一口。
“经理，怎么样？”
经理有点尴尬，脸上没底气了。
厨师长喝了一小口，眼珠子瞪大。
“这……这怎么可能呢？”