第41章 酸辣无骨鸡爪
王锦一听要买书纸笔，便也不再拒绝，先跟着林清去了飞鸿居。
“咋样啊？傅掌柜？食客们的接受程度怎么样？”林清进了大堂就看到傅伯书站在柜台前，便凑上前去低声问道。
“哎呦！林姑娘！你咋悄无声息的，吓我一跳！”傅伯书在专心看今天中午的账本，没注意到林清走进来。
“对不住对不住！哈哈哈我也不知道傅掌柜这么专注！”
“你刚刚问我啥来着？”傅伯书捋了几下心口：“你是要问酸酪吧？”
“嗯呢！咋样？”
傅伯书见林清把她那扎着两个小咎咎的脑袋伸过来，低声询问一副做贼的的样子就一阵好笑，于是也放低了声音回道：
“还不错～多半是女性客户喜欢，男的也有喜欢的，还有的人吃第一口觉得奇怪，但是吃完一口砸吧一会嘴，我看也把剩下的都吃了！好多人问我这新品什么时候正式卖呢～”
“真的啊？那可太好了！那傅掌柜你想好咱咋合作了不？”林清闻言喜上眉梢。
“你先说说你打算卖多少钱一斤？”
“一两银子一斤!”
傅伯书：
这小丫头可真会赚钱啊！不管是单买，还是分成，她都不亏啊！不过对于飞鸿居长久来说，其实还是分成合适一些，虽然要分出去利润，但是配方在自己手上，限制还是少一些，毕竟他的东家可是全国各地都有生意的！只在小丫头这买，可运不到全国各地啊～
“好，我知道了，我还没跟东家说这事呢！等我晚上跟他说一下，看他怎么决定吧！”傅伯书觉得小东家大概率也会选买断的：“对了，你们是不是明天就要开业了？需不需要我去给你捧个场？”
“可别了啊！我的大掌柜，在我那吃饭的大都是码头上的工人和客商！您往那一坐！这气度！谁还敢进来啊！怕是我家店贵的要死，招牌都不敢多看一眼呐！”
“哈哈哈！你这鬼丫头！不用就不用！哼！”傅伯书又好气又好笑：“那你一定做了什么新吃食吧？给我送一份来尝尝呗？”倒也不是傅伯书嘴馋，实在是自己夫人最近一直问自己，这丫头有没有新吃食。
“好说好说！那明天我爹来取货的时候，我让他给您送一份来～”
俩人说完了正事，闲聊了一会，林清就告辞了，出了飞鸿居，签了到，就跟着爹娘弟弟走了。
正好今天不回村，路过钱庄签完，剩下的一次就留到书铺签，试试书铺能签出什么来～想着林清还有一点点小期待呢！
一家人来到一家书铺门前，王锦和林寒山都有些不好意思进去，林清倒是大大咧咧的直接走了进去，伙计一看是一家子农户，倒是也没有太过怠慢，还是问了一句，需要什么？
“我弟弟明年要开始入学了，想买一些适合启蒙的书。还有纸笔这些用具。”
伙计见这个小姑娘大大方方的说出自己的需求，反倒她的爹娘有些畏首畏脚，不禁在心里感叹
伙计还没叹完呢，林清见伙计没反应就追问到：“怎么了？可是咱家书铺不卖基础课程？我们对镇子不太了解，若是哪里有卖还烦请指点一下？”林清以为这家书铺不卖小学教材呢，就想问问哪能买到。
“啊？卖！卖的！姑娘稍等！”伙计忙答道，然后就转身去柜台里翻找。
“签到！”林清见伙计去找书了，自己赶紧签到。
“签到成功！在墨韵书铺签到获得四大农书（《氾胜之书》 《齐民要术》 《农书》 《农政全书》）一套！”
系统爸爸！！！再生父母！！！自己正需要这些个呢！！！真贴心啊～
林清激动的看了一眼空间，傻了眼怎么是跟这里一样的繁体字啊？？？转念一想，应该是为了方便自己看吧？要不然简体字，别人看到了不就是太奇怪了吗？嗯！一定是这样！
(╥╯╰╥)系统爸爸我还需要一本古汉语词典～要不然我看不懂啊～
“姑娘，这是您要的书！三字经、百家姓、千字文！一般启蒙的孩童都是先学这几本的！”伙计找全了三本书，高兴的站起来就看见刚刚还很开心的小姑娘怎么一脸怨念？？？
“就学这几本就行了吗？”林清看着伙计递过来的三本书，眼前一亮！这三本的前面的大部分自己都会背，那自己就可以先认识一些字了，还可以带着林枫学习了呀！
“剩下几本什么笠翁对韵、声律启蒙、幼学琼林、性理字训这些可以待入了学堂后，有先生教导之后再学的！”
“这三本书多少钱啊？还有纸笔墨水啥的”林清突然想到古代的书本纸币墨水都很贵啊！自己兜里这俩钱儿能够吗？
“这三本书是三两半银子，咱们这的书都是按纸张和字数来算价格的，最便宜的毛笔二两银子，贵的就多钱的都有了。”伙计看他们应该也不会买贵的，所以也就只挑便宜的介绍：“最便宜的纸每张十五文，墨的话最划算的也要八两银子一块七两五钱重。”
“大丫，要不这不买吧？回去问问你大伯家的宽哥，他那肯定有书，咱们买过来不行吗？”王锦一听，这至少十多两银子，还只是启蒙阶段，后续要花的不就更多了？
林清看着眼前的纸，大概有16张a4纸大就要15文！最便宜的墨都要8两银子！！连一斤重都没有果然古代养一个读书人真的是不容易啊。
“娘，之前爷爷找我聊过，宽哥可能也会继续读书，想在成亲前再读俩年试试。钱就别担心了，就大伯二伯在我这每个月的工钱肯定不会少的。”林清跟王锦说完就转头对伙计说：
“纸先来10张吧，三百千来两套，笔来俩只，墨要一块”二十两半的银子，都能买三个壮劳力了！
林清没有再多逛，一个是自己看不懂一个是太贵了不敢看！看来有时间自己也得试试造纸了啊！本来每次上厕所的时候，就很怀念卫生纸这学习要用的纸以后只会更多！还有自己以后来月事，总不能垫那个啥吧？？不行不行！越想越觉得造纸势在必行！
出了书铺，林清想再逛一逛，还有晚上的饭菜也得在铺子里吃，还有明天要用的原料也要买一买！
先是来到肉铺，买了5斤五花肉、5根大棒骨、5只鸡、还有今天的鸡鸭猪的下水也有个四五十斤林清看着眼前的俩大桶鸡脚，突然就很想吃酸辣柠檬鸡爪了！趁着自己还有一些柠檬，可以做一次吃吃～至于铺子里，就做不加柠檬的卖。
因为有点多，林清跟肉铺老板商量一会再来拿，于是一家人又转回了之卖菜的小巷子，林清问了一圈菜价，实在是贵啊！这要是在村里，想吃啥就去地里摘了！这还要花钱买
《农政全书》基本上囊括了中国古代农业生产和人民生活的各个方面，而其中又贯穿着一个基本思想，即徐光启的治国治民的“农政”思想。贯彻这一思想正是《农政全书》不同于其他大型农书的特色之所在。其他的大型农书，无论是北魏贾思勰的《齐民要术》，还是元代王祯的《农书》，虽然是以农本观念为中心思想，但重点在生产技术和知识，可以说是纯技术性的农书。《农政全书》按内容大致上可分为农政措施和农业技术两部分。前者是全书的纲，后者是实现纲领的技术措施。所以在书中人们可以看到开垦、水利、荒政等等一些不同寻常的内容，并且占了将近一半的篇幅，这是其他的大型农书所鲜见的。以“荒政”为类，其他大型农书，如汉《氾胜之书》、北魏《齐民要术》，虽然亦偶尔谈及一二种备荒作物，甚至在元王祯《农书》“百谷谱”之末开始出现“备荒论”，但是却不足2000字，比不上《农政全书》。《农政全书》中，“荒政”作为一目，有18卷之多，为全书12目之冠。目中对历代备荒的议论、政策作了综述，水旱虫灾作了统计，救灾措施及其利弊作了分析，最后附草木野菜可资充饥的植物414种。
徐光启（1562—1633），字子先，号玄扈，上海人，生于明嘉靖四十一年（1562年），卒于崇祯六年（1633年），明末杰出的科学家。徐光启的科学成就是多方面的。他曾同耶稣会传教士利玛窦等人一起共同翻译了许多科学著作，如《几何原本》、《泰西水法》等，成为介绍西方近代科学的先驱；同时他自己也写了不少关于历算、测量方面的著作，如《测量异同》、《勾股义》；他还会通当时的中西历法，主持了一部130多卷的《崇祯历书》的编写工作。除天文、历法、数学等方面的工作以外，他还亲自练兵，负责制造火器，并成功地击退了后金的进攻。著有《徐氏庖言》、《兵事或问》等军事方面的著作。但徐光启一生用力最勤、收集最广、影响最深远的还要数农业与水利方面的研究。
徐光启出生的松江府是个农业发达之区。早年他曾从事过农业生产，取得功名以后，虽忙于各种政事，但一刻也没有忘怀农本。眼见明朝统治江河日下，屡次陈说根本之至计在于农。自号“玄扈先生”，以明重农之志。玄扈原指一种与农时季节有关的候鸟，古时曾将管理农业生产的官称为“九扈”。
成书过程
万历三十五年（1607年）至三十八年（1610年），徐光启在为他父亲居丧的3年期间，就在他家乡开辟双园、农庄别墅，进行农业试验，总结出许多农作物种植、引种、耕作的经验，写了《甘薯疏》、《芜菁疏》、《吉贝疏》、《种棉花法》和《代园种竹图说》等农业著作。万历四十一年（1613年）秋至四十六年（1618年）闰四月，徐光启又来到天津垦殖，进行第二次农业试验。天启元年（1621年）又两次到天津，进行更大规模的农业试验，写出了《北耕录》、《宜垦令》和《农遗杂疏》等著作。这两段比较集中的时间里从事的农事试验与写作，为他日后编撰大型农书奠定了坚实的基础。
天启二年（1622年），徐光启告病返乡，冠带闲住。此时他不顾年事已高，继续试种农作物，同时开始搜集、整理资料，撰写农书，以实现他毕生的心愿。崇祯元年（1628年），徐光启官复原职，此时农书写作已初具规模，但由于上任后忙于负责修订历书，农书的最后定稿工作无暇顾及，直到死于任上。以后这部农书便由他的门人陈子龙等人负责修订，于崇祯十二年（1639年），亦即徐光启死后的6年，刻板付印，并定名为《农政全书》。
整理之后的《农政全书》，“大约删者十之三，增者十之二”，全书分为12目，共60卷，50余万字。12目中包括：农本3卷；田制2卷；农事6卷；水利9卷；农器4卷；树艺6卷；蚕桑4卷；蚕桑广类2卷；种植4卷；牧养1卷；制造1卷；荒政18卷。
徐光启认为，水利为农之本，无水则无田。当时的情况是，一方面西北方有着广阔的荒地弃而不耕；另一方面京师和军队需要的大量粮食要从长江下游启运，耗费惊人。为了解决这一矛盾，他提出在北方实行屯垦，屯垦需要水利。他在天津所做的垦殖试验，就是为了探索扭转南粮北调的可行性问题，以借以巩固国防，安定人民生活。这正是《农政全书》中专门讨论开垦和水利问题的出发点，从某种意义上来说，这也就是徐光启写作《农政全书》的宗旨。