第29章 烤泡芙
“这黄杏现在大都是熟透了，可不好保存啊？”李大叔害怕她处理不好，水果是最容易腐坏的。
“嗯！我知道，要不咱今天就把契签了？桃子的等我看了桃子再说。”林清说完就示意他爹去拿纸笔。
“啊？今天就签？可是我不识字啊～”李大叔有些窘迫：“要不改天让我儿子来？他上过几年学的。”
“也行，那你看什时候方便大概也还这个时间来，我们摆摊肯定回来了。”林清遗憾道，她做事就喜欢马上定下来，要不然就容易出变故。
“哎！好！没问题！”
林清付钱的时候想把今天的杏也结了，但是李大叔说什么都不肯收，最后只拿了红果的钱走了。
“这个李大哥，可真是个实在人啊～”王锦看着老李走远的身影叹道。
“是啊！太实诚了！”林清一边说，一边蹲下看杏子，确实都是好果子啊～“娘～咱们接着做杏干吧！”
“好！我去打水来！”王锦看着林清充满干劲，让她休息的话到了嘴边又收了回去。
“我去吧。”林寒山见不用写契了，就接过水桶去挑水了。
“姐姐～你们回来啦～看！我刚刚给咱家牛牛割的新鲜的草～”林枫背着小背篓跑进院子，献宝似的给林清看自己的背篓。
“小枫可真棒！快去喂牛牛吧！咱们家牛牛肯定想你这口了！”
“好～那我一会来帮姐姐～”
“好呀～姐姐等你！”
林清站起身趁着王锦没注意就往外走，自己要先去河边签到，快看今天能签到什么，这个河边签到就像拆盲盒似的，紧张又刺激哈哈哈哈哈。
“签到！”林清走到河边就在心里喊道。
“签到成功！在清水河下游签到获得动物淡奶油五十斤！”
？？？淡奶油？？？妈妈开门！我是离谱！
林清心想，系统，这弊作的是不是有些过分了？不过还是谢谢系统大人！！！急我之所需！！
回到家，林枫林寒山已经跟王锦一起在洗杏子、剥皮、去核了，见林清回来，林枫第一个问道：“姐姐你去哪啦～”
“啊？姐姐好久没在村子里溜达了，刚刚去转了一圈。”没敢说自己去河边了，就糊弄的编了个理由。
“杏子我们都快处理完了，要不你就别上手了歇会吧。”王锦没有多问，趁机让林清休息一会。
“好～”林清搬来一个小木凳坐在旁边：“娘，我今天去看铺子了，我想买一间铺子。明天要不要跟我们一起去镇子上看看？”
“什么？！”王锦刷的一下站起来手上的水甩了林清一脸。
林寒山低头给杏子去核，没敢抬头。
“娘，你干啥呀！”林清拿手抹了一把脸。
“不是，你刚刚说啥？”王锦看林清一脸淡定，以为是自己刚刚听错了就又问了一遍。
“我说我今天去看铺子了，有一件铺子很和我的心意，我想买下来～问你明天跟我们一起去看看铺子！”林清无奈的又说了一遍。
王锦听完，坐回椅子，没有接话，甚至没有问多少钱。
林寒山见媳妇这样，有些担心：“我也跟着去看了，确实不错，位置离咱们现在摆摊的地方很近的。”
“是啊娘～咱们现在除了卖冰粉，我还做了很多样式的点心，这些点心不适合摆摊卖的，有的甚至是现烤现卖才能保证口感，所以我才临时想着去看店铺的。”
“好，那就明天一起去看看！”王锦看林寒山也说，就想自己为什么这么大反应，是因为没告诉自己就花这么多钱买铺子吗？还是因为自己没有跟上女儿和丈夫的步伐觉得懊恼？其实大丫说的有道理，自己也看到了她做的几样糕饼，都很好吃，要是卖的话都不便宜，摆摊肯定是卖不出去的。是啊，大丫做的也没错。
“娘，等第一批玫瑰酱交了货，我想在村子里买块地盖间工坊。”林清想，王锦这么大反应，大概就是因为自己什么事都没有提前说，自己独自做决定，伤了她的心吧？毕竟他们家之前大小事都是王锦说了算的，现在自己买铺子这么大是都不提前跟她说一声好像确实有些过分
“还有娘，买铺子这个是，真的是我今天临时想到的，因为我今天带着提子酥去摆摊的时候，平时来买的客人会问，都没有买，一部分卖给了王政，另一部分是上次端午节有一个穿淡绿色纱裙的姑娘您记得吗？”见王锦点点头，林清接着说：“还是她来，才吧剩下的都买走，要不然提子酥就剩下了。”
“嗯，确实咱们摆摊的地方大都是工人，确实不会买这么贵还不顶饿的点心。”
“嗯，价优物廉才是他们的首选，我也是想通了这点，才突然决定去看铺子的，本来我们都要回家了，临时让爹掉头回去的呢”
“是啊，当是我也不知道大丫要干啥，先是回了飞鸿居，又去了一个地方，直到后来我才知道去的是牙行。”林寒山也点头，表示自己知道的没比王锦提前多少。
“娘知道了，娘刚刚就是有些没反应过来。”王锦听出来了，这是在跟自己解释。
“嗯呢！娘最好了～”林清说着就抱着王锦的胳膊蹭了蹭“对了爹～你看这个东西！”突然想起来自己昨天做的那个打蛋器，让爹给做一个大些的，以后打黄油这件事就让爹来好了～
“我昨天就看见了，想问你来着，后来给忘了”王锦先问了出声。
“提子酥里的酥油，就是用这个打出来的。我昨天自己在家，就做了个小的简易版的。这不是想着让我爹做个大点的，嘿嘿～以后打酥油这件事就交给爹了！”
“好！交给我！”林寒山点点头。
处理完黄杏，王锦和林枫去剥葡萄皮搓冰粉，林寒山在做打蛋器，林清就给黄杏拌糖腌制腌好正好打蛋器也做好了，林清用开水煮了一会，就把昨天剩下的牛奶都倒出来让林寒山打黄油，趁机把空间里的淡奶油倒进了空桶里，这样打完黄油，就接着打奶油～
林清把王锦他们剥好的葡萄皮和黄瓜皮加水和糖开始煮着，没一会林父的黄油就打好了～果然有力气就是不一样！林清把黄油分出来，找了几个之前做碗剩下的竹子做的带盖竹筒，装了十二筒还多很多，不过多出来的正好今天就可以和面了。
林清又把淡奶油倒出来给林父，往里面加了些糖，让他接着打，并且叮嘱他要先慢一点打，到有些粘稠膨胀的状态后再快速打，一直打到表面纹理清晰的状态，林寒山半懂非懂的点点头。
看着林父打奶油的样子，林清想牛奶水油分离就是淡奶油了，是时候研究一下简易版的离心机了啊，要不然签到来的淡奶油用完了咋办？最近可以少做一些泡芙，就五十斤奶油，在简易版的离心机做出来前还是得省着点用啊～
“大丫你看是这样吗？”林寒山也觉得很神奇，真的变粘稠了？
“爹你可真厉害啊！就是这样的～现在可以快速打了～”林清看了一眼，点点头。
得到了自己闺女的肯定，林寒山也很开心，更加卖力的打奶油。
看到奶油已经快好了，林清也加快了手下的动作，把牛奶倒进锅里，加入黄油和盐，用中火加热至黄油完全融化，撤成柴改成小火，将面粉筛入锅中，可惜她家没有太细的筛，只能不停的搅拌，尽量把面疙瘩都搅开，直到看起来混合均匀后，然后把锅端起来放到一边放凉，待到温度稍稍降下来了，林清打了几个鸡蛋，搅打成蛋液慢慢倒入面糊中，并不停的搅拌均匀。
这时候林寒山那的奶油已经打好了，林清没有裱花袋，泡芙还可以用手半握成拳，从虎口处挤出一个一个面团，一会塞奶油咋办？一边想一边挤面团，挤好后，去烤炉那点火，喊来王锦给上面的灶膛也加了柴，让大火烧了一会，烤炉预热好了后把面团放了进去，估摸着十五分钟左右，林清和王锦一起把上下的火都撤了出来。
林清没有马上打开烤炉的门，等待自然冷却的时候，林清进屋去翻找碎布料，找了一块浅色的丝绸，给围成一个喇叭状，小口只留了一个拇指粗，又找林寒山给自己削了一块薄竹片，一起放到锅里煮开煮了一会，煮软了的竹片也围成喇叭状比丝绸小一圈，塞到丝绸里，找王锦用针线又固定了一下。
嗯～挺好的～就是不知道用起来怎么样。等泡芙冷却的时候，林清又做了提子酥的面团，又用黄油分出来的牛奶和面，放到昨天那个位置醒着，留着蒸馒头。
做好了第二天一早要做的准备，泡芙也冷却的差不多了，林清打开烤炉的门，刚烤好的泡芙，一个一个其貌不扬，表面凹凸不平的，但是膨胀的很好，把奶油装进丝绸做的裱花袋，一个一个的把奶油挤进去。
王锦林寒山都在忙自己的，没有看林清，只有林枫目不转睛的盯着姐姐，觉得姐姐手里的小球球肯定很好吃～林清也注意到了林枫的眼神，一阵好笑。
“小枫～来！”冲自己弟弟招招手，林枫立马放下手里的东西跑到姐姐跟前。
林清拿起一个就塞到林枫嘴里：“怎么样小枫，好吃吗？”
“嗯呢！”嘴里被泡芙塞的满满都，轻咬酥软的外皮后，奶油爆在口腔里，香甜可口！
“爹娘～你俩也尝尝！”说着就拿去俩个走到林父林母跟前，一人喂了一个，林清自己也尝了一个，嗯～就是这个味！要是再配上一杯焦糖奶茶那就是完美了～
“大丫，这个叫什么呀？感觉好奇妙啊～”王锦很喜欢这个，大丫做过的这几种里最喜欢这个了，外壳酥软，略带咸味，挤压咀嚼的时候，又被凉凉的香甜的奶油占据了。
“泡芙！这个小点心叫泡芙，现做现吃是最好的，所以以后咱们卖的时候每天也要每人限量，要不然买的多了当天吃不完，第二天影响口感。”
“嗯，放久了，外面的酥皮估计就不酥了，确实影响！”王锦点头同意。
“小枫，你去把这些给爷爷奶奶和二伯家送去好吗？”林清做完手里的，大致分俩份，老宅家的多一些，二伯家相对少一些。
“好～我去！”说着就结果林清递过来的篮子，出了院子。
真是风一样的孩子啊～林清看着小枫的背影摇摇头。
泡芙很顺利，一次成功，节省了不少时间，直到吃晚饭前，黄杏也腌的差不多了出了析出了很多水，一家人吃完了饭，林清就开始煮黄杏和糖水，熬到粘稠还有一点湿润的程度就关了火，找来簸箕和竹席，开始晾晒。
这边做完事的林清就早早上床睡觉了，明早要做的事可多着呢。
而另一边傅伯书和萧仲禹却有些睡不着了。
“你说这林姑娘要买铺子了？你可问过她要开什么铺子吗？”萧仲禹喝了口茶，抬眼看向傅伯书。
“是的，下午楼里伙计跟我说的，我就遣人去打听了一下，倒是还在码头附近。铺子也不算大。”傅伯书想了一下：“我琢磨着，林姑娘应该是开个点心铺子吧，我看她最近一直在做各种各样的点心，我尝过确实好吃！”
“那她找你谈玫瑰酱的事，你怎么想呢？”
“就目前来看，上次买的五十斤酱，在楼里卖的还是很好的，不管是做饮品，还是做成糕饼。每日的销量都很高，甚至有人专门来吃。我觉得这个买卖还是可以做的，毕竟咱们是酒楼，就算是专门来吃点心的也得配上一桌酒菜的。”傅伯书说的很中肯。
“嗯，确实是，最近我看账册确实生意好了很多！”萧仲禹点点头：“那这样吧，你明天约一下，这俩天咱们跟那个小丫头碰一下。”
“好！我明天去跟林姑娘约时间。”