第74章 准备晚饭上
“我们回来啦！”林清刚进村口就被她娘叫了起来。
这刚到她家大门，她就跳下车冲进屋里。
“外婆~”林清掀开主屋的门帘喊道：“呃外公~大舅，我外婆呐~”
王泉生还没来得及说话，就听见自己媳妇在隔壁屋里喊外孙女。
“大丫~外婆在这呢！”
林清对着王泉生和王俊一笑，放下门帘就去了自己屋一看。
好家伙！这就开始了啊！
“大伯娘！两位姨娘还有大舅妈好~”林清乖巧的叫人。
“哎！好！这就是大丫吧？”孙氏抬头见小姑娘大大方方的喊人，心里一阵喜欢。
“看着真是机灵啊！”李氏也夸了一句。
“大丫，这俩位是我的姐妹，今天我回去，一听说你这招女工，就立马跟我回来了！”大伯娘开口介绍道：“这个是你孙姨，这个是李姨。”
“孙姨李姨好！”打完招呼看向林翠雨和自己外婆舅妈。
“咋样？还顺利吗？”
“挺顺利的！外婆和孙姨学的最快，我娘和李姨次之，舅妈虽说慢些，但是舅妈有很多更好的想法，你看这个！”林翠雨说着就激动的递给林清一个改良后的头花。
“这样花头和缎带的比例，还有这里收口的位置都比原来好很多！”
林清接过头花点点头，“嗯！确实！这样确实更好看了！”有些惊喜的抬头看向自己这个舅妈。
一旁的外婆有些骄傲，自己选的儿媳妇当然好啦！而胡氏则谦虚的笑笑。
林清当着外人的面也没有多说什么，跟自己外婆腻乎了一会就让她们继续，自己要去干活了！
“咱们也帮你吧！”外婆说着也想下地给外孙女帮忙。
“不用不用！外婆你们好好学！晚饭就瞧我的吧！”林清赶紧按下外婆，帮自己做饭？怕是看见自己用油用盐得心疼死吧！
好说歹说劝住了外婆，自己出了屋，王锦正在主屋跟自己爹说话，见林清出来了，就跟着一起去了厨房。
“你买的鸡鸭我已经让大周去处理了，你确定都杀吗？这么多呢？”王锦一想到那老些肉，还有鸡鸭，就一阵心慌。
“杀了吧，咱家今晚人也多啊！而且我还想试试新菜呢！娘！你要习惯咱家顿顿有肉的生活了！”
王锦：我习惯不了！
林清没再继续这个话题，忙活自己的去了。
她想试试那个先卤后炸的炸鸡炸排骨来着，所以才买了这么多回来的，要是试的好了，可以再单独开一个炸货铺！
心里想着炸货铺，手上配着卤料包，脑子在查看空间里那个香肠配方，回铺子里的时候，让张婶闹的忘的一干二净。
香肠配料秘方礼包：（川味）麻辣香肠、（湖南）烟熏香肠、（广东）腊肠、（北京）蒜肠、（台湾）烤肠。
很好，自己认识的几种都在了，今晚，除了炒菜，和排骨，估计回剩下不少肉，正好就可以拿来灌几种香肠吃吃了~
王锦在一旁看着林清忙前忙后，心中感慨万分。摇摇头，也跟着一起忙活起来。
林清将配好的卤料包放入锅中，开始炖煮鸡肉和部分排骨。
“张婶冯婶去宿舍那边做饭，带肉过去了吗？”
“带了，你爹给她们拿了一大块肉呢！”
“那就好，一会我这做好了，也让大周带些过去，让大家伙都尝尝。”
“好，一会大周处理完鸭子，我让他在这边等会。”
因为今天家里这边人多，林清就打发张婶冯婶去员工宿舍住了，估计晚上她爹和大伯也得过去。
没一会，大周就把处理干净的鸭子送了过来。
林清着手准备烤鸭，不过她并不打算做北京烤鸭，古代的酱料种类不多，单纯的吃烤鸭，会有些腻，她要试试粤式的烧鸭。
先把鸭子在开水中烫一下，只打一个滚，立即提起，达到鸭皮毛孔紧缩，表皮蛋白质凝固，再刷上蜜水，挂在通风处晾干。
王锦看着大丫的做法有些疑惑：“这是干啥呢？”
“这样可以保持鸭皮酥脆！”林清解释了一句，“娘，给我找一段芦苇杆呗。”
“啊？哦，好！”王锦虽不理解，但是行动力极强，去后院找了一节干净的秸秆。
“给，芦苇杆没有，秸秆行吗？”
“也行叭~”林清接过来从鸭子的屁股出塞了进去，在半干的时候又刷了一遍蜜水。
王锦看一会，发现自己也帮不上忙，就去摘菜洗菜了，大丫说了，素材归自己管，她就制作荤菜。
处理好五只鸭子后，把准备好的秘制汤汁灌进了鸭子的腹腔。（这样做在烧鸭时能使鸭子外烧内煮，熟得快，烧得透，并且可补充鸭肉水分的过度消耗，达到鸭肉外焦里嫩的效果。）
五只鸭子整齐的挂在厨房的房梁上，林清去院子里把烤炉烧热，找了几根个竹竿搭了个简易的架子。
又回到厨房，把卤好的鸡和排骨关火，泡一会汤汁。
留的一部分排骨则是焯水，一会准备红烧一下。
“娘！你帮我看一下锅啊！”王锦这会备好了菜，刚准备把米饭焖上就听见闺女喊自己。
“好！我看着，你还需要我帮你做点啥不？”
林清想了想又拿出一条里脊肉：“那娘帮我切肉片吧，大概这么厚，再用刀背打薄，然后这样那样腌制一下。”
“好！娘来切！”
交给王锦厚，林清看鸭子表皮的蜜水已经干了，就陆续拿到烤炉口放挂好，盖上炉火口，利用焖炉的热度反射烧熟。
林清一直在烤炉处盯着，正巧刚跟村长聊完的林老汉过来了，见她目不转睛的盯着烤炉。
“干啥呢大丫！还怕鸭子飞走了不成啊？”
“哈哈哈，啥啊，我这不是第一次做心里没底么！”林清跟林老汉说着话，烤炉里就传出来阵阵香味。
“唔！这个味香啊！感觉跟以往吃的烤鸭子不一样啊！”林老汉沿着嘴唇，摩挲了几下胡子。
“当然啦！用我的秘方烤的呢！”林清凑到林老汉边老神在在的说道。
“难怪难怪！”林老汉一脸了然。
大概过了一刻钟左右，林清打开烤炉，里面的烤鸭，鸭皮呈枣红色，看起来油润光亮。