第137章 连锁美食铺子
“哦?这些都是什么?”
夏书颜指了指他盘子里的。
“这是猪肾、这是猪血管、这是鹅肠、这几块是鸭血,这丸子是用鱼肉混着鸡蛋面粉做的,海带也是裕州来的,最好吃的这个你认出来了吧,是白萝卜。”
别说肖云驰有些吃惊了,就是辛茂这种见过大场面的都被吓了一跳。
“这么多好吃的东西竟然都是下水吗?”
天梁也举起手里的一串黄喉看了又看。
大晟的百姓不太会处理牲畜的内脏,再说原来大家养的猪又十分骚气,肉都不好吃,更别说内脏了。
就连最困难的人家也不会去吃下水的,所以很多肉铺子的下水都是直接就扔掉了。
如今夏书颜自己手里有庄子,尤其是为了供应肥皂厂还养了许多大肥猪。
好的肉都被拉到了镇北军大营里,之前的下水干脆拿去做肥料了。
夏书颜无意间看到过一次,心疼坏了,不过那时候她也没有心思研究吃的,看过也就算了。
如今海商的生意打通了,他们手里的各种调料已经很丰富了。
现在这些内脏也该发挥更大的作用了。
“对,都是下水,怎么样?没有吃出什么异味吧?”
白桃点点头。
“何止是没有异味,口感还特别好!咬起来咯吱咯吱的,又脆又好吃!”
夏书颜微笑着解释道:
“咱们擎州到底不是十分富裕,用不着研发一些山珍海味,这种寻常美食就很好。
食材便宜又好吃,百姓们偶尔也能解解馋,这样生意才会好做。”
摇光嘴巴都塞满了,还不忘举手提问。
“夫人,这个串串香贵吗?”
夏书颜看了一眼辛茂。
“辛掌柜觉得咱们这些东西该如何定价?”
辛茂依依不舍地放下手里的食物。
“属下算过了,串串香荤菜两文钱三串,素菜一文钱两串,面可以单加,五文钱一份。
至于刚刚的炸鸡,二十文钱一只。
主打就是一个薄利多销。”
天梁点点头。
“确实不贵,酒楼里的熏鸡都要卖到三十五文一只了,咱们的虽说小一些,但毕竟是大油炸出来的,吃着也更香。”
摇光吃着吃着又想起一件事。
“夫人,您不是说有三种美食要招加盟吗?咱们这才试了两种,还有一种呢?可以吃了吗?”
夏书颜被逗笑了。
“你记性倒是好,这么多还不够你吃的?
剩下的一种是热锅子,你不是早就吃过了吗?
不过我让人新研究了两种锅底,现在你就别惦记了,今儿晚饭咱们吃这个。”
“好耶!谢谢夫人!”
摇光笑得见牙不见眼。
其实原本餐饮项目的上马没有那么快,辛茂考虑得很周全,从选址建厂、到挑选掌柜,都是慎之又慎。
毕竟是入口的东西,只要出事一次,基本招牌也就砸了。
更何况还要知会洛州和裕州的庄子,让那边准备往这里运送食材。
除了自家产的,辛茂也打算就近跟百姓签订合同,让他们给食品加工厂送一些当日的新鲜蔬菜和肉食,以防万一生意太好,农庄的物资却无法保障。
定了掌柜,就要细细挑选工人,筛选、清洗、加工食材,一定要选那些健康、干净、又身手麻利的人。
辛茂还听了夏书颜的建议,跟棉纺厂定制了一批工作服和帽子口罩,以尽量减少加工过程中对食材的污染。
原本这些零零碎碎的工作加起来,几个月也是要的,结果这个厂子跟之前所有的都不一样,摇光和红杏两个小孩子天天都来辛茂这里打听进度。
辛大掌柜当家了这么长时间,从夫人这里都没有接收过这种压力。
后来辛茂实在受不了了,便跟夏书颜提了一嘴。
夏书颜笑到不行,替两个小朋友好心解释了一下。
“辛掌柜,你知道咱们怎么才能赚钱吗?只要抓住两种人就行了。”
“请夫人赐教。”
“馋猫和懒虫。这两类人可以改变世界,只要围绕他们的需求提供服务,就没有咱们赚不了的钱。”
辛茂思考了片刻,笑着摇摇头。
“哈哈,还真是这个道理。这么说来,我倒是要谢谢摇光和红杏了。
您还别说,有他俩日日催促着,这厂子的推进确实快了不少。”
餐饮业务与其说是侯府重要的业务分支,不如说完全是夏书颜拿来解决擎州就业和丰富百姓生活的。
她对这门生意的预期总体乐观,但觉得要彻底被市场接纳也是需要时间的。
将军府的人是因为信任她,所以她做什么都是好的。
但是对擎州百姓来说,要接受这种新鲜的美食,尤其是拿出身家来加盟这样的生意,确实需要好好考虑一下。
直到有一天她看见摇光捧着一只热气腾腾的炸鸡从她面前走过。
“咱们府里又做炸鸡了?”
摇光赶紧咽下嘴里的肉。
“不是呀夫人,这是我在外面买的。就在将军府后面那条街上,炸鸡铺子和串串香铺子都有。”
夏书颜愣了一下。
“后面那条街?我记得一开始的加盟商里没有选址在咱们将军府附近的啊。”
摇光瞪大了眼睛。
“是吗?那属下就不知道了。
不过我看这些铺子不少啊,基本不到五里地就能看见一家,而且生意都很好的,都要排队呢。
炸鸡的还好些,老板们会提前给发牌子,牌子没了就是今天的鸡都没了。
串串香才凶呢,外面排队的人都瞪着里面吃饭的人,还有因为嫌人吃太慢打起来的。
后来老板只能专门安排一个人给客人打包,可以结算了签子之后带回去吃。”
傍晚,夏书颜叫来了辛茂。
“辛掌柜,我们的餐饮业务发展的如何?”
辛茂是擦着汗进来的,显然来之前还在忙着,闻言倒是一怔。
“夫人没去看过?”
夏书颜有些不好意思,她最近一直在和肖云驰忙炼钢厂的事,这边确实没怎么关注。
辛茂的脸上是藏不住的喜悦。
“夫人,您当我最近为什么这么忙?我已经在筹建第二家食品加工厂了!
不然供应不上擎州的这些个铺子!
原先咱们庄子上的东西都有好多富裕,现在都已经不够了。
而且我已经通过贺大人和附近的几个村子签了合同,让他们为咱们养猪和养鸡。”