第4章 连部长
连风从小就有股逆反劲儿，倒不是那种好斗耍横，惹是生非。
大概从上初中开始，他就有了自己的一套人生观。
他坚信，成绩不代表什么，以后在什么学校读什么专业，并不会百分百决定你的人生，你的余生什么样得靠你个人的能力去决定。
连家父母思想开明通透，连父经常教育连风兄妹：
“我和你妈妈虽然是教师，但从不强迫你们做不愿意做的事，包括学习。
读书是让人快乐的，如果你们感到痛苦，那只能说明你们与书无缘。
但社会在进步，没有一定的知识根本行不通，我不要求你们挑灯熬油埋头苦读，但你们至少要坚持读完大学。
毕业后你们想做什么尽管放手去做，成功了我跟你妈沾光，不成功我跟你妈永远做你们的后盾。”
所以，连风从小到大从来没有把学习当成负担。该学就学，该玩就玩。
然后成绩居然还不赖得一路顺风顺水考上了大学，让好多同学无不羡慕嫉妒恨。
选志愿那天，连风伏在桌前认真填写，旁边带了他三年的高中班主任，仍不甘心地做着可能是对连风的最后一次教导：
“小风啊，你说你当初肯再努力那么一点点，就一点点，那清华北大也不在话下啊，可惜喽，可惜喽……”
虽然是一个很多人看不起但很多人又望尘莫及的二本院校，其实热门专业还是很多的。
但连风左选右选，最后在志愿表上潇洒地写下了“酒店管理。”
班主任做完最后的教诲，看到龙飞凤舞的志愿表，一顿吐血。
就连向来不干涉连风选择的连父，也终于忍不住好奇，决定语重心长地和连风谈一次：
“小风，能说说你为什么选酒店管理这个专业吗？”
连父一脸慈祥地问道，满脸期待。
十八岁的连风，撑着高高的大个子窝在沙发里，有一搭没一搭地给电视换台，听到连父的话后，面无表情，声音懒散地回道：
“因为别人都说，选这个专业没出息。所以我就想，出息一个看看。”
连父：“……”
你随意，你高兴就好。
金秋九月，连风拖着行李箱缓缓地步入了大学的校门。
四年后，连风选择了s市的一家五星级，瑞嘉温泉酒店实习。这家酒店，隶属于gj工会之下。
连风被分在了餐饮部的中餐厅。
凭着超高的悟性和出色的服务技能，仅仅三个月，实习生连风就荣升至中餐厅部长！
当然，此部长，和外交部的部长不是一个部长，还是有差别的。
其实就是，领班。
连部长的事迹通过人事部被迅速地传回了母校，连风学长也一度成为了酒店管理专业学弟学妹们的榜样，学院的书记和他的班级导员更是天天乐得合不拢嘴！
连部长换下服务生的工作服，换上一身黑衣黑裤白衬衫，打好领带，对着镜子里的自己打了个响指，微微一笑道：
“完美！”
餐饮部会议室里。
餐饮部经理邹文坐在会议桌中间，两排分坐着部门各个分厅的主管和领班，见连风推门而入后，众人纷纷亮瞎了眼。
“要是再年轻十岁，老娘绝不放过你……”
面对着眼前宽肩窄腰，身高腿长，看似漫不经心慵懒散漫，实则心细无比业务技能水平接近完美的连大部长，邹文忍不住发出了感慨。
“咳咳”！
皱文意识到自己思绪外飘后赶紧收回来，掩饰性地咳嗽了两声，继而领导范儿十足地开口道：
“本次会议，主要是传达下咱们部门张总监，对实习生连风同学荣升至部长的祝贺，希望从今天起，连部长能与在座的各位一起，管理好餐厅……”
激烈的掌声响起，连部长谦逊地笑意盈盈地鞠了个躬。
一个月后。
“明天中午十二点，工会李主席在vip大厅会客，大家准备好接待工作。李主席之前一直是刘主管专责接待，但明天她不在，有毛遂自荐的吗？”
邹文环顾一下四周，没人说话。
历来gj级重要人物下榻酒店，这些领班们甚至主管们都是能躲就躲，谁都怕出现什么意外。
有人曾问能出什么意外？
呵！打翻个杯子就是意外，酒倒多了就是意外，要是直接引起客人的不满意被投诉那就是事故！
寻常客人还好，可接待对象换成gj级的，且不说人类天生对高位之人的奴性和畏惧心理，单是想想酒店老总，各部门总监和经理全部亲自出来接待的阵仗，也难免会让一些心理素质不好的服务人员颤抖！
领导用餐期间，你给主位倒个酒都能感到背后那来自酒店众领导们齐刷刷的视线，生怕你洒一滴酒水出来，那感觉如锋芒在背……
邹文半天等不到一个出头鸟，气得暗自咬咬牙，恨铁不成钢！最后她把视线定在了连部长身上。
“连部长，给你个历练机会，明天我亲自带你，主要负责服务李主席一人。你行不行？”
连风顶顶腮，刮了刮鼻子……
呵！问男人行不行？啧啧！
连部长心中暗自腹诽，他是无所谓，当即表示“没问题”，跟邹经理打出了一个ok的手势。
邹文满意地点点头道：
“这是李主席的喜好和注意事项，还有明天的菜品，现在放你假回宿舍熟记，明天准时上班。”
连部长：“……”
这就被放假了……
第二天连风准时签到，吃过早饭，十点半就被邹经理带到了vip大厅。
邹经理大小也是个领导，所以她陪同张总监和酒店书记一起站在门口等待。
连风站在餐台前逐一检查餐具，挨个儿举起酒杯对着灯光照了照，啧，真够干净！
他有条不紊地对一会儿一齐盯台的实习生叮嘱道：
“小宁，拿个托盘，把白酒杯和饮料杯全部撤掉，李主席从来不喝白酒，一会儿还有会议，备红酒就好。
饮料杯最占地方，不小心就被碰倒了。没几个领导喝饮料的，可以撤掉，有需要及时上茶和白开水。”
“知道了，连部长。”
小宁是为数不多的能够服务gj级人物的实习服务生，她高挑靓丽，胆大心细。毕业后如果还留在这儿妥妥的部长级起步。
她今天有邹经理和连部长带着，共同专服主位主宾。其余十位客人用餐事项由孙主管统筹，十位服务生协助。
“连部长，你不紧张吗？”
小宁偷偷问连风。
“为什么紧张？”
连风挑挑眉，深邃的眼眸满是漫不经心。
“越紧张越出错，这些事情你本来都会做，只是今天再重复一遍而已。领导也是人，不用畏惧，去服务是你的职业素养，不是让你觉得低人一等，畏手畏脚。平常心就好。”
“再说，有我在，不用紧张。”
连风对小宁眨了眨眼，小宁痴了几秒，脸一红。
“啧！又造孽！”连风自省道。
十一点四十五分。
“传菜部传菜部”，连风将耳机放在嘴边，沉声呼叫，顺便整理一下衣角。
“收到请讲。”
“vip室现在起菜，第一道小米辽参汤，起十三位。”
“好的收到收到。”
十一点五十分。
“小宁，倒红酒，倒三分之一满。”
“好的连部长。”
十一点五十五分。
电梯门“叮”得一声打开了，霎时从里面走出来乌泱泱一群人，最前面的酒店老总芮总伸手指引方向，引导李主席入厅。
门口一排服务生齐声道：“主席好！”
李主席笑呵呵地点点头，走到餐台前。
连风赶紧拉过椅子，待主席绕进椅内，连风顺着主席落座的动作，双手扶椅背，用膝盖一顶，将椅子再带回原位，椅子落地，主席入座，一气呵成，干净利落。
这一幕被门外的张总监看在眼里，他觉得今天稳了。同时盘算着怎么在实习期结束后留住连风。
李主席端起红酒杯，简单致了几句词后便开始用餐。
前几分钟，很安静，大厅里只听见勺羹汤碗的磕磕碰碰声。
见辽参汤差不多见底了，连风赶紧呼叫传菜部起菜第二道。同时孙主管这边吩咐服务生迅速撤掉汤碗。
客人们肚子里先垫了汤，就差不多开始敬酒环节了。
这也是最主要的环节。领导愿不愿意喝这杯酒，你得揣摩；这杯酒该倒多少，你也得分析。
所以，你以为做服务生容易？
连风见客人纷纷来到主席面前敬酒，邹文给了他一个眼神示意，他立刻明白，此刻他只需专心负责给李主席倒酒，其他的一概不用分心。
连风左手托托盘，托盘上一个小型醒酒器备满了红酒。他笔直地站立，右手背在身后，面带微笑，优雅自信而随性。
接下来，凡是挨着主席坐的客人来敬酒，连风就给主席倒上标准的三分之一满。
尾座的客人来敬酒，连风便象征性的在主席酒杯上点一下就算完事儿，主席也不管酒杯里有没有酒放在嘴边假装喝一口也算完事。
连风和主席配合的天衣无缝，如果可能，连风甚至想和李主席击下掌，比个“耶”。
很顺利地进行到杯中酒了，门外等着的酒店领导们似乎也都松了一口气。
“小宁，主宾杯里没有酒！”
邹文急切地给了小宁一个眼神暗示。
小宁立马反应过来，回身拿酒，但醒酒器里都是空空的。
此时李主席正在进行杯中酒前致词，说完就得喝掉那最后一口酒，这向来是用餐结束的标志。
邹文和孙主管都站得比较靠近客人，此时不宜走动会有影响。
小宁看见不远处备用餐台上有瓶大的醒酒器，里面很多酒，就托起托盘悄悄走过去，没有客人会注意到。
餐饮部有规定，拿任何东西都要用托盘，不能抱着酒瓶酒杯或者端着盘菜随意走动，这体现的是专业。
小宁还没托过这种醒酒器。
三十多厘米左右的高度，本来就够大了，奈何这个醒酒器还很窄，放在托盘上晃晃悠悠。
小宁一身冷汗小心翼翼地托着托盘走回主宾后方。