第84章 咸鸭蛋美食
不过毕竟店里面还有这么多人等着，所以李大壮等人也没能疑惑太久。
今天因为只需要做预约单子的原因，店里面比昨天轻松了不少。
忙完之后大家吃过晚饭就准备回家，然后就在回家路上看到了老板拿着奇怪的东西坐在那里。
空气中传来一股浓烈的香味，大家刚刚才填饱的肚子又不自觉叫了起来。
看周边围着那么多人，李大壮等人好像明白了为什么今天店里面的人都选择打包了。
被这股香味勾的不行，李大壮没忍住还是开口：
“小书，你这是做的什么啊？怪香的。”
迟书听着声音抬起了头，看到都是熟悉的人笑了笑，“这个叫做烤串，很香的，要不要试试？”
虽然迟书问的是疑问句，但同时他手里面又拿了一把烤串飞快地烤了起来。
动作很快，李大壮等人都被他花里胡哨的动作弄得迷了眼。
猴子等人看到他们也只来得及点头算作打招呼，因为烤串生意实在是太好了，压根顾不上说话。
李大壮等人看着暗自咂舌，也不知道迟书脑袋是怎么长的。做一行精通一行，什么东西经过他手都是好吃且受欢迎的。
正思考着迟书的烤串已经递了过来，看着自己面前滋滋冒油的肉串，李大壮等人纷纷咽了一下口水，然后迫不及待的接了过来。
顾不上烫不烫，他们闻着香味就忍不住把肉串一口吃了进去。
顿时几个人就被这股香味给征服了。
三两下吃完手里面的肉串，李大壮等人看着生意太好自觉地留下来帮忙。
迟书见此没有说什么，只想着之后得给几个人加工资。
而有了李大壮等人的加入烤串确实快了不少，大家买到串儿就离开了，这里也不再像刚刚那样拥挤。
迟书他们等到人群都散开的时候才有空缓一缓自己因为重复烤串动作而酸软不堪的手臂。
也是这会儿大家才发现他们刚刚准备的烤串只有几串土豆片留在那里。
迟书对于这个结果一点都不意外，只是在算钱的时脸上露出了财迷的笑容。
接下来的日子里面迟书几乎就在重复着三点一线的工作。
啤酒、烧烤、小店。
顺便在酿造啤酒的时候还会给于都和史离两个人讲一些相关的历史。
而迟仔仔则是白天跟着司淮练功，晚上跟着外公外婆放鸭子。
预约系统上面的时间已经到了两个月后，足以证明百味居生意的火爆。迟书交代给陆林的招人任务也被完成得很好，新来的厨师没事就会跟着大家一起学习厨艺。
一切都在时间的流逝里面渐渐步入了正轨，就在忙碌之中迟书的麦芽也终于做好了。
这天他照旧带着几个人前往酿制啤酒的地方走去，跟之前不太一样的就是他脚步看上去急促了不少。
而经过长时间的发酵，放小麦的地方已经有了一股隐隐的酒香味。
于都两个人闻着这股味道就准备好了相机，只等着迟书揭开之后第一时间拍照记录。
迟书带着大强等人一起把盖子揭开，小麦已经发酵完毕，迟书见此十分满意，随后就指挥这大家把一开始就准备好的温水倒在了麦芽里面。
等到彻底浸泡好，迟书才用搅碎机把麦芽汁榨出来。
麦汁准备完毕下一步就是过滤，看着初具颜色的麦汁迟书心里面十分高兴，而接下来就是二次发酵。
大家还从来没有看到过周期这么长的吃食，一时间对于迟书做的这劳什子啤酒更加好奇。迟书见此说了句以后就知道了，然后才去看之前做好的咸鸭蛋。
这还是因为大家说周期长他才想起来的，经过这么长时间的存放肯定是可以吃了。
于是迟书又带着大强等人去把咸鸭蛋坛子搬出来，他亲自上手捞了一个出来。
把外面那层保鲜膜剥开之后迟书闻了下味道，已经又咸鸭蛋特殊的刺激性气味了。
于是迟书直接拿出来一坛子和大家一起洗干净，然后交代大家按照之前他说的方法腌制新的咸鸭蛋。
这一次他还准备制作皮蛋，为此他还特意让别人把陆林的班换了给自己打下手。
上一次做咸鸭蛋的时候于都两个人不在，所以迟书再一次示范的时候他们几乎是寸步不离的守着，就为了之后能把这些东西编制成书。
迟书不在意镜头对着自己记录，甚至他在制作过程中还会拿着光脑录下来放在网上。
而等到迟书大概的讲了一下咸鸭蛋并且把皮蛋准备工作做好之后，他就坐下来开始动作了。
“皮蛋过程其实也很简单，我们只需要把黄土、茶叶、草木灰和食盐搅拌均匀，然后将他们都裹在鸭蛋的外表就可以分批次保存了。”
迟书说的时候照顾到了每个细节，于都两人在一旁记录的时候也十分高兴。
一直到迟书的制作过程示范完毕，两个人才心满意足的关掉了相机。
迟书只示范，接下来就是陆林带着其他人去完成其他的制作过程，而他则是去用咸鸭蛋制作新品类美食。
一边拿着咸鸭蛋的时候迟书心里面还在琢磨着做什么，一直到厨房里面他才脑子一亮。
“有了！！”
迟书先是起锅做了一锅粥，留下几个咸鸭蛋放在那里配粥，毕竟这都是经典吃法。
而剩下的咸鸭蛋迟书把蛋黄剥离出来，蛋清留在一边待会煮汤。
准备好之后迟书照旧打开了光脑准备录制视频，最近比较忙，他都没怎么直播。
摆好位置之后迟书才开始动作。
他今天准备做的是咸蛋黄拌面，这个最为简单，配上粥做晚餐也是合适的。
迟书先把咸蛋黄蒸熟，然后捣碎，放点油翻炒成沙，步骤很简单，大家一起很快就弄出来了一大锅酱料。
吃饭的人不多，因为小店开业之后帮忙的人就开始在那边吃工作餐，加上新找的厨师已经制作好了工人们的晚餐。
所以迟书家里也就自家人，外加刚刚帮忙的大家。
随后迟书又开始另外起锅煮面，面条煮好了之后捞出来沥干，版面的事情迟书交给了其他人，他自己则是拿着蛋白和豆腐在另一边煮汤。
今天做饭动作很快，迟书很快就开始喊着大家吃饭。