第62章 四条鱼,给你湘川渝贵四大省市火辣辣的爱
第一道菜输得很惨,第二道菜临时被改变了规则,女王陛下刚想站起来反对,顾明月远远的冲着陛下摇了摇头。
规则他定,他还能输,到时候还有什么脸面掌控祭司。
就让他改吧,输也要输得心服口服才行。
第二场赛事是分发食材,并且要求多做两道菜,以体现不同的辣度水平,无疑这又是新规则了,主打的就是希望己方胜利,一道菜无法打败,还有二道菜的机会。
艾琪和艾拉接过送来的食材,除开调味随便用,给的菜品就只有四条鱼,无语了,这明晃晃的欺负她们!
早在顾明月做开水白菜,艾琪和艾拉就被她的手艺给惊呆了,如今更是为她气愤不已。
“就四条鱼怎么做?”鱼有腥气不太好做,所以她们都是吃的炸鱼,可四条炸鱼端上去必定会被扣以失败。
艾琪和艾拉望着顾明月。
别说这仅仅只是克扣了一下主食材而已,配料还可以随便用呢,就算是克扣了配料有调料她也能整出来四条不一样的鱼。
人家那么多个部落来人都说了,要辣!那就不能是清蒸鱼,弄鱼汤啥的。
她身为厨师就是要满足顾客的需求!就这一点需求而已。
看见鱼的那一刻,她脑海里面已经出现了烤鱼,酸菜鱼,麻辣鱼,干烧鱼,水煮鱼,火锅鱼,还有酸汤鱼,炝锅鱼,这些都是属于加辣的,那么首先要排个一二三,定然是要让星际人民感受到中餐火辣辣的热情。
到底哪种鱼最辣呢!
她正在思考,还没有升起挡板。
但是就是这思考发呆的模样落在普科思的眼里那就是她不行了!她无计可施了!她黔驴技穷了!
科普斯满意了。
还对着女王陛下翻了个白眼,女王陛下没有回应,只是微笑着看着前方,不管孩子们做得如何,其实都没有关系。
其实科普斯应该感恩如果孩子们胜利了,她就放他一条命,如果失败了,她这次不计代价也要把他送归上帝的怀抱。
首先烤鱼,酸汤鱼不会太辣。
啊!有了,第一条鱼就做剁椒鱼头吧!
湖南传统名菜剁椒鱼头,湘菜系蒸菜代表,是湖南十大经典名菜之一,通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,她现在没有这种鱼,就提供的食材来做,也是尚可的,然后配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、鲜辣适口。
第一条鱼妥了!
第二条干烧鱼,川菜。
将鱼去鳞去内脏,鱼背一字刀纹,砂锅烧热放油,鱼抹酱油,投入热油两面煎黄,这时候应该准备川菜特有的泡辣椒,可惜没有,辣度少了一点,她闻了一下豆瓣酱,应该是亚星系传过来的复原产品,可惜不是特别到位,这时候也只能将就用了,不能让星际友人品尝到最正宗的干烧鱼,是她的失职。
回到亚星系她还得想办法,泡海椒要弄出来,豆瓣酱还需要调整一下现有配方,最关键得是火锅底料这些万能调料都得弄出来啊!古食物研究所得到现在也不过是调料大部分复原了,像老干妈这种调料竟然都失去了传承!
一边想着,手上动作不停,最后收汁出锅是一条完整得鱼,没有一点额外得破损。
第三条鱼水煮鱼,川渝名菜,早期流行于重庆,在重庆水煮鱼通常伴随着大量豆芽,辣椒制作而成,主打的就是辣而不燥,麻而不苦。
水煮鱼的前身就是出自于重庆火锅鱼,顾明月片好鱼片之后,鱼头鱼尾鱼骨切好备用,鱼片放入一个蛋清,用适量的调料加入抓匀,等待十分钟。
要说剁椒鱼头用的剁椒多,那水煮鱼用灯笼椒或是子弹头,有人也用二荆条,放上去满满的红色一片,是川渝人民的最爱。麻辣鲜香,要知道在吃辣的川渝点鸳鸯锅都是不尊重的行为,辣椒自然是要铺满最好,不过考虑了一下,最后这水煮鱼鉴于星际这样的辣椒没有这么多,她只能饮恨放一点,味道微辣偏上。
这一道菜一出来,艾琪和艾拉纷纷咽了咽口水,然后神同步的喝了口白水,看着这三道菜就是火辣得下不去口。
艾拉带着小心翼翼的口气对着顾明月道:“明月,或许你太高估这些部落的吃辣能力了,我们的辣度和你们的辣度会不会不太一样?”
啊~
顾明月深思了一下,好像是这个道理,她一直以辣度要求,但是忘记了这不是帝国也不是联邦,这是西美星系,人家所谓的吃辣好像跟种花家的辣不太一样。
就算是在种花家,其他省份的辣度跟渝贵川湘的辣度也不一样。她们的微辣在别人看来好像就是特辣。
那顾明月看着这三道火红辣菜,有些抱歉的看了一眼外面各部落的评委。
是她一时兴起,忘记了各地人民的辣度是不一样的。
对不起,她莽撞了。
她有些尴尬,冲着艾拉道:“你放心,我这三道菜做的都是微辣,你看着辣椒多,其实根本不辣你相信我,不信你可以尝一下,麻辣鲜香,一吃就停不下来!”顾明月为了挽尊盛了一小碗给两个姐妹。
然后拍了拍她们的肩膀:“放心,微辣,你多准备点儿水就行了!”
那最后一条鱼她就普普通通做个酸汤鱼吧,酸汤鱼又不辣。
贵州酸汤有多种类型,她准备做的就是酸辣口味的酸汤鱼,比起前面三道菜,这道菜顶多是微微微微辣,更注重的是酸汤。
糯米发酵酸汤,配西红柿,热锅放入辣椒炒出香味,现杀的鱼放入锅中,那味道一下子就冲鼻起来,乘机看了一眼两姐妹。
辣得眼泪花都出来了,正在不停得喝水。
那两姐妹愤愤得看着顾明月,为了降低存在感她侧过身去做菜了。
可是两姐妹又互看了一眼,喝了口水,继续吃着,又麻又辣,吃一口停不下,她的脑子告诉她不能再吃了,太辣了,可是手却根本不听劝,还是继续进行下一口,而且在这不停的动作中,筷子都使用得熟练了几分。
啊!这该死的麻辣!