第64章 金华人吃的美食，色香味俱全引人垂涎，疑隔空挽回贾乃亮

    在金华旅馆，我们决定尝试自制虾片

    虾片是一种非常受欢迎的零食，可以作为下午茶的点心或者餐前小食，也可以在电影院享用。虾片的口感酥脆，味道鲜美，非常受人们的喜爱。

    虾片的制作原料主要是虾肉、淀粉和油，其制作过程大致可以分为选料、清洗、烫熟、晾干、切片、炸制等几个步骤。

    在选料方面，要选择新鲜、质量好的虾。清洗时，要用淡盐水浸泡一段时间，去除虾身上的泥沙和异味。接着把虾肉用沸水烫熟，这样可以增加虾片的口感和细腻度。

    烫熟后的虾肉要晾凉，然后再用刀将虾肉切成薄片，大小和厚度要均匀。接着把虾片放在通风的地方晾干，这个过程需要耐心等待。当虾片完全干燥后，就可以进行炸制了。

    炸制时，要先将油烧热，然后将虾片放入油锅中炸制，炸至金黄色即可捞出。虾片炸制的时间要控制好，炸过头了会变得过于酥脆，口感不佳，或者炸不透，口感不好，所以要根据不同的虾片厚度和大小来掌握炸制的时间。

    虾片的口感酥脆、味道鲜美，这是因为虾片在炸制的过程中，油温要掌握好，虾片的表面要迅速形成脆皮，而内部要保持虾肉的鲜嫩，这样才能够制作出好吃的虾片。

    虾片的营养价值主要在于虾肉(lhgfdsfn)，虾肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体具有很好的保健作用。但是虾片中含有较多的油和淀粉，不宜过量食用。

    总之，虾片是一种美味的零食，制作过程虽然繁琐，但只要掌握了正确的技巧，就能够制作出鲜美可口的虾片，可以在休闲时享用，但是也要注意适量食用。市面上的虾片品种繁多，但是自制虾片更为健康、营养且美味。本文将介绍自制虾片的制作方法，希望能够对您有所帮助。

    材料：

    1 鲜虾：500克

    2 盐：适量

    3 玉米淀粉：适量

    4 鲜鸡蛋：1个

    5 面包糠：适量

    6 油：适量

    制作过程：

    1 虾洗净，去头去壳，保留虾尾，虾背沿着虾线用刀划开，去掉虾线，用清水洗净，沥干水分备用。

    2 将虾坯放入盆中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制15分钟(kjgfsddf)。

    3 腌制好的虾坯取出，放入玉米淀粉中，搅拌均匀，让每个虾坯都裹满淀粉。

    4 打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让虾坯裹上一层薄薄的蛋液。

    5 取出一些面包糠，将虾坯放入面包糠中，轻轻按压，让面包糠均匀地附着在虾坯表面。

    6 烧热油锅，放入虾坯，小火炸至金黄色（dfhgjgf），即可捞出沥干油份，放入盘中即可食用。

    小贴士：

    1 虾坯腌制的时间不宜过长，否则会导致虾肉变硬。

    2 虾坯裹上淀粉后，可以轻轻拍打，让多余的淀粉掉落，这样炸出的虾片更酥脆。

    3 炸虾片时火不宜过大，以免炸糊。

    4 炸好的虾片可以撒上一些五香粉、辣椒粉等调料，增加口感。

    总结：

    自制虾片不仅简单易行，而且味道更好，而且更加健康。自制虾片可以根据自己的口味加入不同的调料，制作出更加美味的虾片。希望大家可以根据本文提供的制作方法，自己动手制作一些美味的虾片。