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第440章 这些年,你受委屈了

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    随即便看见梦中男人化身千里巨鲲,浮游天际。

    刹那之间,从身体的尾部,抖落下来一块金光闪闪的肉,掉在了姜子牙的手中。

    而姜子牙也信守承诺,随即便放了那条小鲲。

    亲手做菜,成就了一道名为:“子牙鲲”的旷世天菜。

    关于这道菜的做法,《本心食经》中有着明确记载,但是食材中的鲲肉,却被标注成了尚未现世的字眼。

    不知道是原作者故弄玄虚,还是这道菜本来就没有固定的主要食材。

    但这个时候,用角岛鲸的肉做子牙鲲,却成为了不二之选。

    “此菜名为子牙鲲,主食材选用角岛鲸尾鳍后方两侧肉。”

    江寒此话一出,全场哗然。

    众所周知,大部分鱼身上最坚硬的肉莫过于尾鳍部分了。

    而且此处位置皮肤坚硬,大部分都是骨头,实在谈不上精华。

    就算是吃鱼鳍也说得过去,但好歹选择身体两翼更加适合。

    “你确定?”欧阳眼睛一亮,试探着问道。

    “当然确定,角岛鲸作为深海巨物,游动呼吸数十米,尾鳍是全身最为充满力量的部位。

    肉质饱满,相当于人体身上最发达的肌肉部位,选它,并没有什么问题。”

    江寒自信的说道。

    在场的所有人里,恐怕只有他和欧阳知道子牙鲲是什么菜。

    不得不说,自己就像是有个作弊外挂,赢了江荷其实挺不好意思的。

    “演厨吧。”

    不想浪费时间,欧阳直接催促道。

    江寒喝了一口茶,坐好了身子,娓娓道来。

    “取尾鳍肉,生剥留其精华,冷温搁置,准备水发梅干菜150克,葱姜蒜各10克,干辣椒、八角、桂皮适量。

    另外准备盐3克,老抽、白糖、黄油、黄酒适量。

    冰镇后的尾鳍肉,切成3厘米长块,将干辣椒切碎,梅菜干切成小段。

    在锅中注水烧开,放入尾鳍肉去血水,捞出。

    锅内倒入热油,放入尾鳍肉、干辣椒、八角、蒜末爆香。

    再放入老抽、黄油、黄酒、桂皮、姜片、葱段、梅菜干拌炒均匀。

    接着放入适量水,加盖焖煮5分钟,放入盐、老抽收汁,盛放如碗中。

    最后还需要另外起锅,倒入清水,放入蒸架,把装有肉的碗放入锅中,蒸2个小时取出即可。”

    江寒一字一句的说完,脑海中已经浮现出了自己亲自做菜的场景,深海角岛鲸,肉味鲜美,质地略显坚硬,所以做菜的时间会变得更长一些,通过炒、烹蒸两种方式,充分的软化肉质。

    成品开锅浓香四起,焖烧入味,蒸制酥糯,以味取胜。

    菜色油润不腻,色泽枣红,鲜香甘美,堪称绝品鱼菜。

    同样的一道食材,两种不同的方式,可以说各有特色。

    在场的都是对厨艺颇有见地的厨子,通过做法、用量、时间的确定,已经基本上能够想象出做出来的菜品如何了。

    对于其他人来讲,江寒也好,江荷也罢,二者虽为凭空斗法,但功夫完全是国内首屈一指的存在。

    只不过江寒太过赖皮。

    因为江荷的菜尚有考究之处,但江寒的却闻所未闻,仿佛有神人相助。

    的确,此时这个时候,江荷也被江寒的描述惊呆了。

    子牙鲲,究竟是什么菜,为什么他不知道。

    如果说是凭空捏造出的,但江寒又如何把做法说的如此细致。

    选用尾鳍肉,不仅仅是一种大胆的尝试,更是江寒在生物观察上的更深见地。

    深海鲸鱼,活动最多的莫过于尾鳍了。

    光脑袋大有什么用,又不是用来研究创造的,江荷的头好痛,他感觉自己仿佛要长脑子了。

    第一回合,明显江寒比他更加的厉害。

    起码这一通的演厨下来,可以清晰的感知到江寒在厨艺上的思考和做法更为细腻复杂。

    相比之下,瑞麟鱼脑就仿佛三岁孩子过家家的玩具,跟人家装载了5纳米智能芯片的变形金刚作对比。

    这小子,十一年的时间,四肢发达的同时,能力也这么强!

    真是精彩的斗法。

    一旁的邱冬鹤忍不住的鼓起掌来,随即便看见所有人都鼓起了掌。

    小堂妹江晴,更是充满疑惑的看着江寒,眼神中布满了歉疚。

    此时欧阳发话了。

    他从椅子上站了起来,略带凝重的口味说道:“其实你们二者各有千秋,江荷的瑞麟鱼脑,口味会更被大众接受,江寒的子牙鲲,艺术成分很高,十分适合黑信宴会的场面。

    你们之间的演厨无需分出胜负,要记住,做最适合的菜,就赢了。

    所以第一场,你们全部失败。

    第二场半小时后开始,记住时间,你们脑子动的太快了,不是好事。

    先思考,后开口。”

    像是再提点,江寒感受到了欧阳的好意。

    也很快明白了他什么意思。

    换句话说,江寒刚才的子牙鲲,虽然在做法和选择上属于出类拔萃,但忽略了外国人的饮食习惯问题。

    未必自己认为最好的,其他人也认为最好。

    同样的子牙鲲和瑞麟鱼脑,所有人都没吃过,在他们看来,美味的第一感觉,是色泽和气味。

    动脑确实很费力气,茶水也在这个时候凉了。

    看着要休息半小时的功夫,江寒也松了口气,决定和南哥去门外抽支烟。

    不过这个时候,江晴也跟了过来。

    她扭捏了半天,攥着衣角,知趣的南哥见状,立马把江寒兜里的打火机拿走,绕开到了另一边。

    “寒哥哥,这些年,你受委屈了!”

    “我哪里受了什么委屈,你看我现在还缺什么?”江寒说着原地转了一圈,给江晴显摆了下品牌衣服。

    被他这么一逗,江晴笑了,与此同时江寒也笑了。

    其实两人差不多年纪大,小时候江晴也是江寒的跟屁虫,但随着年龄的增长,江家的闲言碎语就传了开来。

    江家掌门有意不要过分亲近江寒,所以江晴受到影响,也只能远远的看着。

    但这并不影响根深蒂固的童年情谊。

    所以江寒不排斥江晴的问候。

    相视一笑,神情又恢复了平静,就在江寒准备开口的时候,江晴小声试探的问道:“这次回来,你会拿回江家欠你的一切吗?”
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