第411章 老烧熏猪肉
老烧熏猪肉，所需的配料为葱结，八角、姜块、丁香、桂皮、小茴香、花椒、芝麻油、酱油、白糖等。
还有少许的中草药。
做法需要先将猪肉的内脏全部取出，然后把盐全部均匀的擦透猪身。
接下来需要做的是刨地坑，南哥几人在岸边的石头滩垒出了一人多高的石头灶，下方留有坑眼，正好用来盛放猪肉。
撒了盐后的猪肉，仍然需要复杂的加工过程，江寒将各种调料搭配好之后，在猪肉上划出了层层的刀口，将其全部放入。
接下来需要用干燥的树叶平铺在地坑内，沿着坑边整齐的排列好木柴，中间空着，以便空气流通。
处理完这一切，江寒又找来几块大的树叶，均匀的平铺上面。
如此层层叠叠，直到全部塞满了干燥的枝叶，江寒这才点起了一把大火，开始了制造出余火灰烬。
其实，上好的老烧熏猪肉，用锯末是最佳的。
这种燃料热度充分，能够很好的蒸发干净水蒸气从而让猪肉做出来更加的香嫩好吃。
不过眼下的这种简陋的做法，倒别有一番滋味。
老烧熏猪肉与叫花鸡或者熏鸭等料理的做法不是特别一样。
因为它采用的是半熏半埋的方式。
等到大火燃烧的差不多了，石头堆里只留下了烧红的余烬时，江寒便推倒了石头灶台，让其将猪肉全部掩埋在了地下。
这样再等上几个小时，就可以刨出来享用了。
老烧熏猪肉做法粗犷简单，十分适合一家人去野炊或者农家乐的时候体验，但放在餐馆里制作，场地方面并不是十分的合适。
忙活完一切，江寒随便吃了点剩下的猪杂，便把南哥他们召集在了一起。
他们要商量的事，是接下来十分重要的。
第一件则是沉香鱼泡，借着长毛林狼和白化古猿打斗的机会，江寒已经采集到了双方的血液，并且也抽空完善了最后一步。
有白化古猿气味的沉香鱼泡他们一共有六颗，现在要做的就是借助这六颗，趁着古猿们松懈的时候，潜入到山谷更深处看一看。
江寒总觉得那里隐藏着什么，不过一直没有机会。
第二件事，则是关于长毛林狼的，昨天明明出现了四只长毛林狼的踪迹，但最后只出现了三只，江寒怀疑最后一只没有出来的便是长毛林狼的首领。
如果能够找到那只头狼，将其干掉。
那狼群内部混乱，也是他们一探究竟的好时机。
“江寒，山谷这边的环境我看了，越靠近里面，这些古猿越警惕，我怕我们还没靠近，就会被丢出来。”
“是啊，别看它们现在接纳我们，说不定等我们救好了小古猿，这帮家伙就原形毕露了，万一把我们当食物了怎么办！”
张青阳有些担忧的说道。
但江寒却有办法。
“你以为老烧熏猪肉是白做的？”江寒说着，看向了南哥。
而南哥先是一愣，然后嘿嘿一笑，低声说道：“晚上的熏猪肉我来分，有一半的料理加了药，专门就是用来让古猿们安静下来的。”
其实江寒加入的只是一些镇定剂，这些剂量虽然不能起到太大的效果，甚至不能让古猿们陷入昏睡。
但足以让它们的行动举止变得迟钝起来。
而且江寒也给众人指了指山谷的两侧。
“中间因为有几个古猿把守，我们不好靠近，等夜深之后，我和老狼从山上爬上去，应该就会抵达里面。
这次会不会有收获，全部都知道了。”
原来江寒是这样的安排。
所有人听后，都纷纷点了点头。
下午。
正常的换药，闲逛。
现在这些古猿基本上已经习惯了他们的气味，所以并没有表现出过分的敌意了。
再加上几人凭借灵活的身形，为它们采摘到了一些果树枝头的果子，也让这些单纯的生物变得高兴起来。
而时间，也不知不觉的到了傍晚。
日出而作，日落而息，这些古猿基本上到了晚上六点多，就全部聚拢在一块休憩了。
而江寒则在这个时间，和南哥一起把中午制作的老烧熏猪肉挖了出来。
石头堆一点点的变得平坦。
先是露出了带有温热的灰烬，几人顾不得弄脏了手，扒拉了几下后，一块焦黑外壳的猪肉，也缓缓的呈现在了众人的面前。
它看起来就像是一块黑炭，完全没有食物的样子，甚至散发出的味道，都有股淡淡的焦味。
不过江寒却告诉几人，这种美食，需要吃最里面的部分。
因为此时的猪皮，完全的炭化，但里面的肉，也是相当醇香的。
“抬上来。”
随着老烧熏猪肉落地，肉香也终于散发了出来，不少睡着的古猿像是闻见了不可思议的东西，纷纷睁开了眼睛，好奇的爬起身子，朝着江寒几人走了过来。
而江寒，则拿出一把刀，抖落猪肉身上的灰烬后，顺着猪背便切了下去。
这一刀，力道十足，完全将猪肉切成了两半。
一股热浪冒出，紧接着便看见，红润香腻的熏肉显现在了众人的面前。
多汁的油水晶莹剔透，有着完美透明度的猪肉，仿佛是最原生的那种姿态，在调料的浸染下，此时也成为了难以言喻的珍馐。
“看起来好好吃啊，颜色通透，像是腊肉，但是又是中午才做的。”
“这肉太香了，我给大家来分点，不过丑话说在前面，今天这事，离开了神农架，谁也不能说出去！”
南哥理直气壮的说道。
自己人倒无所谓，就怕张教授这种身份的学家，脑回路跟普通老百姓不一样，反手出去给实名举报了怎么办。
好在很快江寒他们就打消了这个顾虑，因为等他们回过头看向张教授的时候，人家已经拿起一个猪蹄，卖力的啃了起来。
“好吃啊！”
张教授眉飞色舞的抬起头，一脸崇拜的看着江寒。
“好好好，你喜欢就好。”
江寒笑着点了点头，让南哥给大家分了一些后，剩下的便全部留给了已经流着口水围观他们的白化古猿了。