第106章 乾隆点赞：应龙脱壳
说来也奇怪，乾隆吃过这道应龙脱壳后，不仅一整晚睡得踏实，第二天起床撒尿也格外爽快。
甚至回到宫中后，他这个连太医都束手无策的毛病，居然莫名其妙的好了。
后来乾隆便派人去寻找这个庄园的仆人，但等赶到后才得知，那个仆人在乾隆走后第二天就离开了，再也不见了踪影。
传说虽然离奇了一点，但书中的做法还是流传了下来。
江寒参悟领会，一直缺少一个尝试的机会，没想到张青阳就派上用场了。
肾结石这种病常患于男性身上，也是泌尿系统的常见疾病之一，从医学角度上来讲，发病原因大概有三种。
一种是体内的草酸钙过高，比如说吃多了菠菜，平时喝茶、咖啡等太多。
还有一种则是患者体内的嘌呤代谢发生了异常，像摄入了过多的动物内脏、海产品等。
最后的一种是高量食物摄取过多，爱吃肥肉、多糖、蛋白质等。
不少的患者初期不会感觉到身体有任何的异常，往往是去医院检查才得知。
严重一点的，就会体现出腰部绞痛，像刀割一样，下腹和大腿内侧也莫名其妙的疼痛难忍。
动不动还尿血、尿不出来，发热、恶心、呕吐等。
目前不管老蔡是因为何种原因造成的，但起码现状说明他已经饱受了肾结石的摧残，连正常的排泄都恐惧，厌食汤水。
不过这种做法，反而会加剧身体的负担。
江寒这次要做的应龙脱壳，主食材为上好的黑眉锦蛇。
其他的辅料为金钱草、白茅根、冬葵子，还有黑木耳、豆芽、胡萝卜等。
所选的这些材料，全部为碱性食材，这也是肾病患者应该常吃的食药材。
因为往往患有这种病的人，身体的酸性物质已经太多了。
江寒拿起七星天晶刀，一丝不苟的开始做了起来。
手里的这条黑眉锦蛇是张青阳开车去了一百里地开外的养殖场搞到的，看起来十分的健康强壮，足足有手腕粗细。
麻鳞花羽的鳞片煞是漂亮，如果有女孩子在，江寒倒不介意吓吓她们。
但今晚的都是男人，就不需要这些雅兴了。
扭动的黑眉锦蛇还在笼子里挣扎，被江寒一把抓起一刀断头，抓起后便将血倒入碗中，鲜红的蛇血格外的让人触目。
直到手中的蛇不再动弹，江寒便让南哥帮忙剥皮清洗。
“小寒，金钱草煮多久？”
身后的和尚喊道。
跟着江寒做这种失传的料理，他也是边学边做。
江寒平静的说道：“洗干净放入淘米水浸泡半小时，取出药汁后加入白砂糖，烧至沸腾就停火，不要太久了。”
如此专业的回答，让外面正看着他们的老蔡，也觉得有点意思。
百病成医，金钱草的作用是什么他还是清楚的。
同样的，白茅根也有利尿排石的作用，只不过中药其实老蔡吃过了很多，但吃中药制作的食疗，他还是头一次。
想到这里，难免让老蔡有些许期待。
“青阳，看得出来，你认识的这几位朋友，算得上同道中人。
人狠话不多，杀人我可以，杀蛇我不行，那玩意死了还动弹，太吓人了。”
老蔡的赞许，让张青年略感激动，他也回望了江寒一眼，眼睛里充满了欣赏的味道。
后厨中，江寒已经开启了大火，南哥处理好的蛇肉竟然被完整的放进了锅中。
这种不同于其他肉的香味是格外的诱人的，但江寒这次炖蛇的目的并不是简单的为了吃蛇肉，而是为了取蛇骨。
没几人知道，蛇的骨头，也是一种食材。
单独分离出来的蛇胆，被江寒有条不紊的扎碎放进了蛊中，这种胆含有少许的毒性，所以江寒在处理的时候，格外的小心。
但这一幕，却被老蔡和张青阳亲眼目睹。
“这小子做蛇肉也要用到蛇胆？”
“放心，江厨师有分寸，应该不会吃死大哥的。”张青阳条件反射般的赶紧宽慰道。
没人知道现在江寒在做什么，但只见他此时已经将锅中的蛇肉捞了起来，本以为蛇肉才是今晚的大餐。
可是下一幕，江寒就做出了出人预料的举动。
他居然拿起一把小巧的剔骨刀，将手里的蛇开始剔除身上的肉质，仅仅几分钟的时间，留在他手中的，则是一条完整的蛇骨泛着白光。
江寒完全没有注意到旁边投射过来的怀疑眼神。
他自顾自的又将另一个锅打开，那一锅的滚油，竟然呈现出了金色波浪。
“这又是加入了什么呢？”
正看着的二人不解。
看来他的目的，是想将这些蛇骨煮化掉。
这就是苍龙脱壳的做法吗？的确够神奇的。
复杂的做菜步骤，每一个细节都格外的让人皱眉深思，对于江寒来说，今晚的这道料理，不管是时间上还是功夫上，都极大的考验他的耐心。
先前的配料现在已经基本准备好了。
而且南哥和老狼那边，也把配菜准备好了，这样一来，等会就能够用上了。
时间一分一秒的过去。
眼下已经度过了半个小时。
感觉到差不多后，江寒便将锅里的蛇骨捞了起来，然后开始了最后的加工。
他先是将木耳配菜整整齐齐的放在案板上，然后将先前的蛇肉擀成了薄薄的饼状，接着便是将全部的配菜和配料放入，卷成了柱状物。
就这样，江寒当着所有人的面，把这条装满食材的柱状物塞进了油炸过的蛇骨空腔中。
如此看来，原先的蛇肉在骨外，但现在却变成了肉在骨内。
这样的话，的确可以称得上是奇思妙想的菜肴了。
此时的张青阳已经有些急不可耐了。
江寒果然诚不欺我，光是这道应龙脱壳的初步外形，就足以让人叹为观止。
旁边的老蔡也都不敢置信的站起身来近距离观看。
天底下的美食千千万，唯独这种样子的实在罕见。
“江寒，快好了吗？”张青阳兴奋的喊道。
只见江寒淡淡一笑，不慌不忙的说道：“在等片刻，稍安勿躁。”