第44章 摊煎饼
叶青竹道:“如果是这样,鱼市那边咱们就不能拆人过去了,两边忙活可能都落不到好。
盼儿,这几天你想办法用家里的蛤蜊蛏子这些做下酒菜吧,咱们以后抽出一个半到两个时辰赶海。不过摆摊的事儿可能得靠你们,明天我们要出海。”
盼儿急慌慌的起身,还不住叨叨:“大哥,你也真是,怎么不早点说呢。我这就去准备干粮。”
盼儿舀出半斤多点的小米面,加上一两荞麦面,一两黄豆面,再少放点盐一点碱面,小心的做着面糊。
这是村里的伯娘教的,其实只用一种面也不是不可以,但是荞麦面便宜嘛。
用一块丝瓜瓤沾了一点油蹭鏊子,舀出一勺醒好的面糊,趁着还没熟赶紧用家伙摊匀。她见过不少次,但是自己还是头一回上手。
前面几张不是薄厚不均匀,就是破了大洞,还有的糊了的。将还能吃的碎糟糟的煎饼单独收在一个碗里,盼儿没有着急,一遍遍找着感觉。
终于在十几次之后,越来越顺手,一张张脸盆大的煎饼摞起来放凉。屋里几人闻到香味,也不着急商量摊位的事儿,都钻出来看盼儿。
“灶台上的碗里是我练手废掉的,你们先尝尝,第一次做,也不知道怎么样。”
堂远端了碗放在桌子上,叶青竹撕了一小块放进嘴里。是混合的米香,柔软中还带着嚼劲儿,比那天在船上吃的凉煎饼香多了。
“盼儿,你可以啊,这么快就学会了,上辈子是不是在灶王爷座下当过仙童啊?”
论说话,还得是堂远,这小子夸人方面从来不知道收敛和脸红。不过自家人,夸什么都是对的。
叶青竹道:“确实挺好的,以后若是不想做饭,可以做几斤煎饼,饿了就卷点菜来吃。”
雅儿起身拿出一个木头罐子道:“正好前几天姜嫂子叫我去拿蒜,顺手给我盛了一罐子酱。”
酱是泰州人的最爱,他们会用很多食材做各种味道的酱,黄豆做的咸酱,山上野果子做的酸甜果酱,海边的人做虾酱。日常吃饭,好像没有酱就没办法吃饭一样。
他们到小顺村没赶上季节,村里的妇人还说明年一定带着叶家的几个姑娘学学怎么做酱呢。
在泰州生活,不会摊煎饼可以让婆婆教,不会织麻布也能花钱买衣穿,但是不会做酱,那要是议亲的时候未来婆家听说了,是可以正大光明退亲的。
哇~花银子娶婆娘,不会做酱怎么过日子呦!所以在小顺村,不管年纪多大的女人,因为叶家的孩子没娘,都会自觉有义务教叶家三姐妹。
再说叶家,鏊子被架在合适的高度,盼儿并没觉得多累,而且煎饼熟的快,好做的很。
福禄不时回手塞根木柴,控制火候刚好。几人吃光碗里的碎煎饼,叶青竹带着柳承去后崖的菜园子浇水。
菜园子里只有他们家的那一块绿油油的,小葱和芥菜都长了很高,小白菜也能吃了。只是盼儿说天还不太冷,还能长大一点,到时候可以做腌菜。
最近一直忙着外边的事儿,都不知道盼儿怎么还抽空过来又翻了一小块土。
菱角和雅儿见盼儿胳膊都酸了,想上前帮忙,毕竟看起来还挺简单的。
菱角是个急性子,弄坏了好几团糊糊之后直接放开手,乖乖去准备咸菜丝和海带汤。
雅儿有点耐性,就是鏊子对于她来说有点费力气,学个半吊子又交给盼儿。
煎饼虽然摊好了,却不是用来做晚饭的。锅底熬汤,上头蒸饼子,上汽之后焖一会,一锅连汤带主食就都做好了。
吃过饭,天色很快暗下来,白昼越来越短,很快冬天就会到来。
叶青竹嘱咐的弟妹们,就随着村里人喊着号子出海了。这次他们没有去海边送人,大哥说租摊位的事情让他们自己定,他能做的,就是保证不能断了盼儿要用的鱼肉。
柳承手中有钱,盼儿有秘方,堂远有机灵的头脑,三人坐在一块分析着。
“……我觉着有搞头,就冲这个新鲜劲儿,别说北街,就是整个临照也没有。”
堂远还是觉得要试一把。
柳承算计着银钱道:“成本五文钱的鱼丸,摊位费一次性差不多六百文,定价十文一碗。”
“这……会不会太多了?”盼儿有点担心。
柳承继续道:“不会,临照不是没有富人,街上的小馄饨六文一碗,卖菜团子的还一文钱一个呢。”
堂远眼珠子转了转,柳承就知道他又想到了什么。
“你们说,咱们起个什么名堂才好?人家鼎香楼有正经的牌子,咱们也搞一个?”
盼儿懵了,问道:“一碗鱼丸,还能叫什么?”
堂远丢了个你不懂的眼神,看向有学问的兄弟。
“承哥,你肚子里有墨水,想个好听点的名头。盼儿这呆丫头,管做就行了。”
柳承还真的认真搜肠刮肚想着。过了一天一宿,柳承终于抛出几个名字让大家帮着选一选。
“鱼丸可以叫白玉圆子,虾丸不多,就叫个粉玉珠,章鱼丸子嘛,就比较难办,我只能想到他多手多脚。”
菱角抬着下巴问:“所以章鱼丸子叫什么?”
“咳咳,叫手足同在。”
噗~~哈哈哈~~
迎接柳承的是上次不接下气的笑声。这玩意儿还能叫个花出来,就是文邹邹的,总感觉有点娘气。
柳承涨红了脸转身出门。
难为他半宿没睡觉想出来的词儿,爱笑就笑,他还不管了呢!
堂远追上傲娇的柳承,两人推搡着走远。
闷葫芦难得开口道:“不适合喝酒的汉子,改改吧。”
要菱角说,叫什么不都一样,东西好吃不就行了嘛!雅儿笑够了,才就着哥哥的名字稍稍改动。
“我有个主意,你们要不听听?”
“哎呀,小七姑娘也有好想法了?快让姐姐听听。”
“哎呀二姐,你别总捏我脸,长得像萝卜怎么办。”
“谁让你肉皮嫩呢,也不知道怎么养的,行了,快说快说。”