第 13章 事业危机，店绝处逢生成功转型
快乐和轻松总是很短暂，忙碌了几个月，吴蓝正计算着投资快要追平时，她的店铺寒冬期不期而至！
附近开起来了一家大型的高档西餐厅，吴蓝这家小小的店铺被挤得连口喘息的机会都没有了！除了常来的一些老顾客外，新的顾客少之又少，看着日渐萧条的生意，她明白如果没有新的客源，光靠老顾客根本不够维持生计！
对于吴蓝来说，这间店铺不仅承载了她的梦想，也可能是她唯一改变人生轨迹的机会，虽说现在如果把店盘出去可以把欠孟其的钱全部还清，顶多只是自己的积蓄亏进去！但她真的不愿接受这种结果！
孟其因为担心，时常会过来询问她的情况，看着她没精打采的坐着，皱起的眉头，脸上的笑容越来越少，既担心又感到无可奈何！
“蓝蓝，现如今的社会本就是这样弱肉强食，优胜劣汰！对于我们西餐这一行来说，现在的消费者越来越注重形式，不管你这里的东西比那里的好吃多少，比那里便宜多少，在这样的小店和那样气派的装潢相比下，他们宁愿花多一点钱也要选择更有格调的地方，这并不是你经营的问题！”
主厨话完吴蓝沉默了一会儿后，突然站了起来！
“对啊，形式、格调，这么多天我怎么没有想到！我只知道固定的营业模式，却忘了其实我也可以选择换一种渠道啊！师父，你果真是我的贵人啊！”
说完草草抱了一下站在旁边没反应过来的主厨，笑着冲回了住处。
主厨傻愣了一下，看她朝房间跑去，赶紧跟了过去，
吴蓝回到房间，在电脑前查阅了半晌资料，站起来回头看向了一直站在旁边默默看着她的孟其，
“师父，我能借用你厨房拉货的车和司机几天吗？”
主厨微笑了起来，看样子她想到了办法，
“明天一早我就让师傅开车过来，以后那辆车就给你使用了！”
“谢师父，走吧我饿了！我给你多做点好吃的，算是给你替我解惑的报答！”
吴蓝嘴角挂起久违的微笑回到厨房张罗起这些天来，最用心的一顿饭。
隔天一早，吴蓝到打印店去打印了很多新样式的宣传单，然后让司机拉着她到处找酒店或是一些可以接酒席的小型一点的酒楼去谈合作，吴蓝走遍了各种规模的大大小小的酒店和酒楼，经历一次又一次的拒绝和碰壁后，终于找到了一家愿意给她一次机会的酒店。
这家酒店在征得主家同意以后，同意吴蓝的店铺以移动厨房的方式，给第二天要举行婚礼这家的婚宴添加一些西式元素，但提前讲好了如果主人家不满意就不会给她结账，那她这一单只能自己倒贴。
吴蓝欣然答应，对于这次来之不易的机会她无比的珍惜！
第二天，吴蓝带上店里剩下的三名员工把所有用得上的设备早早装上车拉到了酒店，酒店专门为他们空出了后厨后面的场地给她使用，几人把设备整整齐齐摆放好，然后就开始紧锣密鼓的准备起来。
等到主家有客人到时，吴蓝早已在婚宴厅里摆好了各种造型的西式摆台，一进门甜香四溢，音乐声声! 完全颠覆了传统繁复婚礼的老套！来参加婚礼的客人无不被这第一次见到的让人耳目一新的布置给吸引住，既体验了西式婚礼的风格，也享受了中式婚礼的待遇，有打发时间的精致零食甜品，也有即将要上桌的中餐主食，不仅味道很好还多了很多观赏性。
等到酒店内定的菜全部上桌后，吴蓝和几人开始上她们的主菜！吴蓝用自己研发的新品醉心替换了红酒，到了新人喝交杯酒时，吴蓝捧着蛋糕走到了一对新人的面前，一对新人蒙圈的看向吴蓝，只见吴蓝微笑着把蛋糕放在了新娘的手里，拿上两个酒杯放在新人面前，
“请新郎轻轻握住新娘的手！”
吴蓝示意新郎用手放在了新娘手里的蛋糕上，新郎蒙圈着把手放了上去，只见手刚放上去新娘手上的蛋糕慢慢变得像纸一样薄，蛋糕里的酒从旁边流到了杯里，吴蓝把酒拿起递到了一对新人的手里。
“祝二位新人执子之手，醉心一生。”
新郎新娘被这神奇的一幕震惊到，笑着接过她手里的酒杯，
台下响起了掌声。
接着员工给每一桌上了一份已经切割好但还燃着火的西式牛排与中餐牛肉的拼盘，看起来赏心悦目！接下来就是每人两块被一个小盒子装起来的一份名叫天使与魔鬼的蛋糕。
“我们蓝宇西餐，仪式策划，全体员工，祝两位新人纵使天使与魔鬼相遇也能擦出不一样的甜蜜火花。
话完，大厅里再次想起了掌声。
婚礼过后，吴蓝正在收拾物品上车，一对新人朝她走了过来。
“美女今天谢谢你，我之前总在遗憾我们的婚礼太古板，结果你却给我们带来了这么大的惊喜！我们的亲戚们都说我们的婚礼很有新意，以后我一定向朋友推荐你们餐厅来做策划！”
吴蓝听到客人肯定的评价，满脸微笑。
“多谢你们的肯定，以后你朋友来我一定打折。”
一对新人欣然结完账转身离开，吴蓝欣慰的坐在原地，看着手里的钱，她知道自己的餐厅总算找到了一条出路，虽然这条路可能还需要自己再付出百倍的努力去争取机会，但她又有了前进的方向！
吴蓝拖着满身的疲惫收拾好东西，准备给酒店道谢后离开，酒店的经理先找到了她，
“姑娘，你不忙的话我们谈谈吧！”
经理说完话微笑着转身上楼，吴蓝紧随其后，来到办公室，经理给吴蓝倒了一杯水，让她坐下，
“姑娘，你多少岁了？”
吴蓝一口气喝下了杯中的水，
“经理，我二十四了！”
“二十四岁就能有这般远见和魄力真是难得啊！原本我对答应你的提议让你融入西餐元素，还是心存疑虑的，但今天看你将场上气氛带动的那么好，也着实超出了我的设想啊！”
“谢谢您的夸奖，我其实也是被逼无奈才想出这套营销方案的！我为了开现在这店付出了许多年的努力，这还没把账还清就快倒闭了，我也确实是不甘心！所以我就利用了以前学到的中餐底子和现在的手艺融了一下，就想着给自己搏条出路！”
“哈哈哈，姑娘，你的坦然我很欣赏啊，对于你这样的小姑娘想要在大城市扎根，确实需要付出很多努力啊！ 不过你要相信肯努力肯用心的人，一定会有好运！你的中西搭配的元素很有新意，也很贴合现在追求新颖时尚的大潮流，现在我们酒店呢想和你谈谈合作的事，你看你有没有兴趣啊？”
吴蓝听到合作二字激动得热泪盈眶，一次就能有这么好的结果，是她没敢预料的！她愣了一下神，站起来走上前，给经理深深鞠了一躬，
“谢谢经理，谢谢您愿意给我们餐厅机会！我一定会非常用心的做好每一单的！”
经理笑着走上前扶起了鞠躬的吴蓝，“你不用感谢我！有你西式元素的加入，也能带动我们酒店的好评，我们可是双赢的啊！”
吴蓝通过和酒店的合作一炮而红，她也成功给店转了型，更名为蓝宇西餐，仪式策划，很多酒店或酒楼纷纷主动找到她合作，前来问询的情侣也络绎不绝！她积累了一段时间的经验后组建了自己专业的策划队伍，还招聘了专业的中餐厨师与自己研究新菜，凭借着良好的信誉和专业新颖的西式风格策划以及她店内独特风格口味的西餐和甜品加持，店正式步入了正轨，虽然忙得没日没夜，但她终于凭借自己的汗水和努力成功在大城市扎稳了脚跟。
吴蓝的新式西餐做法，引来了同行很多人的关注，几月后孟其的爸爸也找到了她，
吴蓝在酒店忙完了订餐，满身疲倦回到店里，刚进厨房就看到了坐在旁边的孟其和他的爸爸，
“校长，师父，你们怎么一起过来了？”吴蓝泡上两杯茶走到了他们旁边递过去后坐了下来
孟其爸端起茶吹着喝了一口，“吴蓝啊，你现在可是我们这行的名人啦！我今天过来呢是找你有事的！”
吴蓝有些害羞的笑了笑，“校长您就别取笑我了，有什么事您说吧！”
“你这几个月可是颠覆了我们对西餐的认知啊！连我这校长都自叹不如啦，我的有些学生之前见过你的新式西餐，他们听说你也是学校的学生，这段时间学校里全都是让你去授课的呼声啊！我今天啊就想来找你谈谈想让你抽一点时间出来去给我的学生们上几节课！”
吴蓝一听，有些受宠若惊，
“校长，我现在都还在创业阶段，哪里有资格去给别人当老师啊！您这也太高估我了！”
“你这丫头别太谦虚啦，创业和授课又不冲突！你的师父也是刚创业就当了师父！你难道连我这校长的眼光都不相信吗？”
吴蓝有些难为情，看了一眼坐对面的孟家父子两，想了一下答应下来，
“行，校长，我安排好时间后告诉您！”
过了一个星期，到了吴蓝答应校长回学校去授课的日子，孟其早早到店门前等着吴蓝，吴蓝收拾好一应需要的物品，怀着忐忑的心上了车，
“师父，我怎么心里那么打鼓呢！”
开着车的孟其笑出了声，“没事，你别那么紧张！等下我会一直陪着你的，今天可来了很多大厨师呢，你可别掉链子啊！”
到学校，孟其陪着她走进了教室，吴蓝有些怯阵，站在台下缓了半天后才站上了授课台，台下响起了掌声，吴蓝一眼望去，有年长一些的前辈也有在校的学生，挤满了教室！
“各位前辈，各位弟弟妹妹们，你们好！我叫吴蓝是学校的社会实践生，我的师父是孟其！今天校长让我回来给大家上课其实我真的很忐忑，特别是在各位前辈面前我更是惭愧！我其实也还在创业阶段，根本没资格站在这里！”
旁边的校长看出了她的怯阵与紧张，忙打断了她的话，
“吴蓝啊，你不要紧张！教室里的这些人呢可都是听说过你的，今天就冲着你的创新来的，别怕他们会看轻你！你先放松一下和大家讲讲你学习的经验和创新的理念后在给大家授课吧！”
吴蓝听完校长的话点了点头，定了一下心后慢慢收起了她的胆怯，
“谢谢大家！我学习西餐前呢有过几年做中餐的经历，来到我师父的店里后呢，师父用他每天的认真告诉了我，爱上这一行的魅力！我刚开始时总在犯错，每天不是在被骂，就是在即将被骂的途中，我开始特别怕师傅骂我，做什么事情呢也就好像在迎合别人的喜好一样，自己丝毫找不到兴趣！可后来慢慢的我才明白，原来做一件事情你如果不爱上它就永远做不好它！我曾经所爱的一个人告诉我一个道理，爱不应该去局限于任何一种形式和任何一种定位！我创新了我们传统西餐的做法，加入了我们的中式元素，除了生活所迫外，最主要是我觉得爱应该有很多种形式它不该被束缚！”
吴蓝话完，教室里响起了雷鸣的掌声，孟其在旁边看着这个闪闪发光的女孩，对她的感情更多了一丝坚定！
休息一会儿后，吴蓝拿出了早就准备好的食材，给教室里的人详详细细的教授了几道自己店里新推的几样新品，孟其在一旁全程陪同，学校里也将她的授课过程全都记录下准备用来做成学校的招生视频，几节课下来教室里的人收获满满， 吴蓝和孟其也悻悻而归。
几天后，孟其拿着他爸学校新做出的招生视频来到吴蓝店里，吴蓝还没回店，孟其占用了店里大厨的厨台做了满满一大桌吃的，吴蓝回到店里时店里的员工全部等在了桌旁，看着一桌的菜吴蓝眯着眼看向了坐在一旁的孟其，
“师父，你今天怎么那么闲啊，居然有时间来给我的小伙伴们做饭！”
“我来抱一抱西餐一姐的大腿啊！”
“什么西餐一姐！你在说什么啊？”
看她满脸蒙圈，孟其转身拿起来旁边的电脑，打开了学校制作的招生短视频递到吴蓝面前，
“你现在可是学校的形象大使啦，一姐！”
吴蓝定睛往电脑上一看，是自己在学校授课的过程，下面有自己讲过的那段话，还附上了西餐创新一姐的标语，吴蓝顿时老脸羞红，忙关上了电脑，旁边的员工也看到了视频，纷纷送来了掌声。
“你们几个别添乱，我快尴尬死了！师父你怎么没告诉我学校是要做宣传视频啊！你快叫校长把我的视频换掉吧，这也太难为情了！”
“你确定要换吗？我可是找我家老头子谈了半天，把你的宣传费抬到老高的了，你要是不想要，那我等下就让他换！”
“等等，师父真有钱拿啊？”
“嗯！”孟其傲娇的点了一下头，
“那不麻烦师父了，就当我没说过！大家赶快吃东西吧，这位大厨师的手艺平时可是很贵的啊，别辜负他一番心意啊！”
吴蓝低下头吃着，笑得合不拢嘴，一旁的孟其看着她财迷的小表情甜进了心里。
年底将至，吴蓝拿着一年前孟其借钱给她时的那张卡走进银行，回到店里她躲进被窝把这一年来压抑在心里的压力与辛酸全都化作泪水撕心的哭了一场后，给爸妈打去了电话！
挂断电话后，吴蓝挥别了所有的负面情绪和委屈，擦去了泪水画上了精致的妆容穿上了她最美的衣服，拿着卡直奔她师父的店去。