第516章 做酱块第章 腌酸菜 下
“馨馨小朋友，准备好了吗？”
陈富贵问道。
“爸爸，馨馨小朋友准备好了。”
站在他身边的小家伙脆生生的喊了一嗓子。
“妥了，开始摔酱块子。”
陈富贵大手一挥。
小家伙可是有些迫不及待，在盆子里抠了一些捣好的豆子，就往一块捏。
做酱块子，精髓就在摔上。
你必须得摔到位，摔得结实一些，这样才能够更好的发酵。
陈富贵倒是没有着急动手，就在边上看着闺女做酱块子。
没一会，小家伙就捏出来一块。
只不过抱起来之后，馨馨又皱了皱小眉头。
略微有些沉啊，做大了。
偷摸看了陈富贵一眼，在看到他并没有注意这里的时候，赶忙又把酱块子放下。
胡乱的掰下来一些丢到盆子里，这就“证明”跟她没关系了。
你也不用管丢回去的那些，都是一块块的形状。
稍稍修整了一下形状，小家伙掂了掂，这个块头正好。
“呀……”
馨馨喊了一嗓子，对着前边的木板就把酱块子给摔了上去。
“啪”的一声响，酱块子稍稍有了些变形。
小家伙这就很满意了，反正跟妈妈以前摔酱块子一样一样的。
“哇……，馨馨可是真厉害啊。”陈富贵夸了一句。
小家伙美的啊，已经找不到北了。
陈富贵也没闲着，也得赶紧摔啊，接下来还得腌酸菜呢。
父女俩别看只是摔酱块子，气势也是足得很。
你方“呀”吧，我登场。
走过路过的，根本都不知道这个院子里到底发生了啥。
等马国昌赶过来的时候，都吓了一跳，他还以为陈富贵跟馨馨干仗了呢。
走进来才知道，这父女俩酱块子摔得那叫一个开心啊。
“你咋过来得这么快？不会是打电话的时候东西就准备好了吧？”陈富贵好奇的问道。
“大差不差吧，还剩下多少，我也帮你摔。”马国昌说道。
“马大爷，你给馨馨带啥好吃的了。啊……呀……”
小家伙摔完了酱块子问道，这才想起来忘了喊“呀”，还得补上。
“哈哈，有猪头、有排骨，还有鱼和螃蟹。”马国昌说道。
“马大爷真好。”小家伙美滋滋的说道。
“馋猫一个，摔得差不多了，放仓库里晾着去吧，接下来还得腌酸菜。”陈富贵说道。
“也行，腌完了正好吃中午饭。”马国昌点了点头。
陈富贵乐了，“今天上午可弄不完，我家得腌几百棵白菜呢，缸都买了好几口。”
“啥玩意？腌这么多？”马国昌有些不淡定了。
“要不然呢？你也不想想，我家经常有多少人吃饭。”陈富贵苦笑着说道。
“正常人家炖酸菜，就算是家里边人口多一些，两颗足够了吧？还得剩下不少。我家就不成，要么没有人，有人就得三四颗的酸菜起步。”
“今年还要张罗大棚菜的销售，时不时的更会有人凑过来。搞不好一顿就得炖上五六颗，你算算，能吃多久？”
“要是你们再觉得我家的酸菜好吃，连吃带拿的，我腌少了够用吗？吃你们点肉也是真不容易啊。”
“哈哈，这就对了嘛。今年我家还真没打算腌酸菜，到时候就从你家拿了。反正也经常往省城送菜，都不用我来取。”马国昌笑着说道。
这也是一个不得不说的小情况。
没少往陈富贵家里边买肉，但是也没少往家里边倒腾别的玩意。
也倒是怪了，就算是陈富贵家里边腌的咸菜疙瘩，那也好吃。
至于说咸鸭蛋、咸鸡蛋，已经不知道代腌了多少坛。
酱块子放好，三个人又来到了后园子。
这边的白菜一颗颗的都躺在地上晒着呢，个头看着都不小。
“地里也上粪了？要不然白菜可长不了这么大，一颗都顶得上两颗了呢。”马国昌说道。
“就是做个小实验，先运到前院吧，摘掉干叶子往缸里码就行。”陈富贵说道。
“不用撒点盐啊？”马国昌问道。
“也得撒点，不过不用一层一撒。”陈富贵说道。
馨馨小朋友那是非常响应号召的，很是努力的想要把家里边的白菜给抱起来。
只不过她的努力在真正的大白菜面前，还是有些不够用啊。
“一会就帮爸爸把老白菜帮给掰掉就行。”陈富贵说道。
小家伙只能勉为其难的点了点头，是真想帮忙，也是真的帮不上忙。
别说她了，就连马国昌抱得都有些费力呢。
哪里能像陈富贵那样一抱就好多颗，他两颗就正好，三颗白菜肯定抱不动。
腌酸菜的工序也是很简单的，有些地方喜欢给白菜用热水烫一下。
不过陈富贵家里边的腌法没那么复杂，提前砍掉根，然后晒一晒准备工作就完成了。
晒得差不多了，去掉外边的老叶子和土，直接码放在缸里边。
撒一些盐、然后再浇上凉水、压上大石，剩下的就交给时间。
陈富贵家的酸菜之所以好吃，就是因为他作弊了，往里边加的是空间泉水。
不过就算是有空间泉水，酸菜也不是那么好腌。
热了不行，热了的话容易烂。
凉了也不行，凉了不利于发酵，你都不知道啥时候会腌成呢。
三个人一起努力，总算是鼓捣完了一缸。
陈富贵为了发酵得更好一些，压完石头后，又在上边罩了一块塑料布。
也算是他“假公济私”吧，大棚建设的塑料布头，被他拿来用了。
“富贵啊，这家伙，真得整一下午啊。”
看着后边排着的六口大缸，马国昌也是欲哭无泪。
“这屋就是留着腌白菜、腌咸菜的，我们现在辛苦一些，到时候你们也有得吃啊。”陈富贵笑着说道。
“哎……，拼了吧，反正我现在也没啥事了。”马国昌点了点头。
还能说啥？赶上了，就帮忙干活吧。
只不过对于他来讲，今天这些活也是有些“重”。
当厂长这么多年，还真就没咋干过这样的活。
陈富贵没管老马同志，而是再次把目光给放到了熊大和熊二的身上。
熊孩子们都长大了，也得扛起家里工作的重任了。