第4章 包子，油条，豆浆
第二天中午，
铁匠铺就差人送来了打造好的铁锅，石器坊打造的石磨盘要到下午才能送来。
秦浩也不着急，随手掂起铁锅看了看，是自己想要的样式，心里很是高兴。
“相公，这是你要铁匠铺打造的铁锅吗？样子很奇怪。”秦婉在一旁见他手里掂着一口铁锅，圆底，好奇的问道。
唐朝的锅都是平底的，像一个圆柱体，和后世用的平底锅相似，跟炒菜锅有一定的区别。
“嗯，刚打造的铁锅要进行醒锅后才能使用。”秦浩点了点头，招呼秦婉来到了土灶这里。
前铺中两个土灶，其中一个上午就被秦浩整改了一下，灶口的大小，能够刚好架住铁锅的半身。
秦浩用清水清洗了几遍铁锅，秦婉则在旁边生火。
点燃了土灶的火，秦浩将铁锅放在灶口加热。等到灶火将铁锅的底面烧的通红，取出一块猪皮，反复的擦拭锅体，循环三次。
等到锅体退热之后，秦浩拎着铁锅悬挂在了院内通风的横木上。
“相公，这样锅就醒了？”见铁锅被悬挂着吹风，秦婉惊奇的问道。
“什么锅就醒了，醒锅是防止铁锅生锈，延长使用寿命，刚打制好的铁锅第一次使用都要进行这样的醒锅。”听她说的好玩，一脸惊奇的模样，秦浩用手指轻轻刮了一下她的鼻梁，笑着解释道。
“哦，是这样啊。”秦浩亲昵的动作让小丫头一阵开心。
将黄豆取来倒在盛满清水的木桶中后，两人依偎着坐在院子里，聊着天。
而到了下午，石器坊也送来了凿刻好的石磨盘。
秦浩指挥着让工人放置在了早先选好的地方，开始组装了起来。
组装好石磨后，秦浩让小丫头取来一个木桶放在下面，自己则去将泡好的黄豆拿了过来。试着用手转动了几圈，石盘表面打磨的很是光滑，没有阻塞感，还不错。
取出一把黄豆倒进石磨盘上部预留的圆柱空洞，又用木瓢舀水加了一点进去。另一只手握着木柄慢慢的转动了起来。
“黄豆和水的比例是3：1，呃，就是放三碗黄豆一碗水，这样磨出来的豆浆才最好喝，最有营养。”秦浩一边操作着一边跟秦婉讲解着。
“好的，相公，我记下了。”正在一旁观看的秦婉很是开心，看得更仔细了，想要记住每一个步骤和每一句话，在她看来秦浩告知这些秘方是对她的信任。
秘方在古代可是极其珍贵的，通常都很保密，很多都是传男不传女，有些手艺人甚至连徒弟都不会传授。
石磨慢慢转着，在底部磨盘的凹槽中开始有白色的豆浆缓缓流出，滴落在下面的木桶中。
一个时辰后，木桶里装了小半桶豆浆，秦浩也慢慢的停下了手里的动作，用抹布擦拭干净石磨后。
让秦婉取出一块干净的纱布，一个新的木桶，把磨好的豆浆用纱布过滤到新的木桶中。
“用纱布将豆浆内残留的豆渣过滤掉，再加入三倍的热水过滤一遍。”秦浩一边操作一边讲解，秦婉在旁学的也认真。
提着过滤好的豆浆来到土灶边，嘱咐秦婉生火，秦浩则去院内横木上取下晾晒的铁锅，用水清洗干净后放在灶上。
将豆浆倒入锅中，大火加热煮沸后去除泡沫，小火继续慢煮五分钟。
灶火慢慢熄灭，等了片刻豆浆的温度降下来，秦浩取来陶碗，拿木瓢舀了两碗。
“来，丫头，豆浆做好了，尝尝味道怎么样？”对着身旁的秦婉说道。
秦婉看着陶碗里的豆浆，它色白莹如月，白中泛着淡淡的黄色，不禁抿了一口，只觉滑若牛奶，一饮之间辰齿留香，香味醇厚，回味无穷。“相公，很好喝呢！”
“好喝就行，其实加点糖味道更好，你慢慢喝着，我去准备包子馅。”秦浩微笑的说着，端起旁边的豆浆一口饮尽，抹了抹嘴。
“好的，相公，我喝完就过来帮你。”说完继续小口的喝着，长这么大她还是第一次喝这么香美的食物，仔细品味着。
将白菘洗净切碎后，秦浩取来一块豖肉，先是放锅里用热水淖了一遍，又加入葱姜掩盖豖肉的腥味。
准备好后切成小块，随后一点点的切碎，加入白菘，继续用刀切剁成肉泥。
切好的肉泥放入木盆中，加入准备好的酱油，姜沫，盐，胡椒粉，以及自己提炼的味精，搅拌均匀后备用。
继续取出小半袋面粉，一个鸡蛋，倒入另一个木盆，加水搅拌成面絮，继续将面絮揉成面团，揉好的面团用布盖好放置在盆中发醒。
忙活好后才发现秦婉跟在自己身后一直在学着，记着，模样认真，不禁莞尔一笑，忍不住问道。“都学会了吗？”
“嗯，记着了。”秦婉认真的点了点头。
过了片刻面醒好了，秦浩取出来切了两块，留下一块继续发酵一会准备做油条用。
将面块搓成条后，用刀切成一个个小的面团，用准备好的木棒将面团擀成面片后，取来调好的肉馅。
开始教秦婉包包子，先是取过一个面片，然后挑过肉馅放在中间，沿着面片边缘用手指捏着一圈合上面皮，包子就成了。
又过了半个时辰，全部包好后，取出蒸笼放置在另一个土灶上开始点火。蒸包子的土灶并不需要有人一直看着，只要注意添柴火，别熄灭了就行。
另一个灶台也生起了火，架上铁锅。取出一大块肥腻的豖肉绰水后，切成小块放入锅中加入一碗清水煮开后，小火慢慢熬煮。
隔几分钟翻动一次，油渣微微变黄后漂浮起来，就可以了。捞出油渣，将猪油倒入陶罐中保存。
全部忙完后，秦浩不由得伸了伸懒腰，忙活了这么久，身体有些累了，想着休息一会，秦婉则在旁边贴心的为他揉着肩膀。
歇息了一会，从油罐中倒了一部分猪油放入铁锅。
秦浩这才将面团取出放在砧板上切成小的面团，撒了点面粉，将面团轻轻的拉长整理后切面，表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧。
放入滚热的油锅中，片刻后就漂浮了起来，体积也膨胀了一倍，炸至两面金黄用筷子捞出放在竹篮里，半个时辰后，所有的油条都炸好了。
这个时候，蒸笼里的包子也熟了，取出几个包子，几根油条，又盛了两碗豆浆，摆放在方桌上。金黄的油条，香气四溢的肉包，乳白的豆浆，很是诱人。
方桌前，秦浩秦婉两人并排坐着，闻着香气扑鼻的食物，忙活了半天的疲累一扫而光，心中一阵的满足。
“相公，这三样吃食就是咱们以后要卖的嘛？”看着眼前的美食，秦婉还是不可置信的问道。
唐朝的美食很是单调，胡饼，水盆羊肉，冷面，色相单一，秦婉什么时候见过这样精致，香气四溢的吃食，卖相上就完爆了大唐本土的美食。
“嗯，当然了，快尝尝包子和油条合不合口味。”秦浩不知道唐朝人的口味，后世喜欢的食物他们可不一定喜欢，心里多少有些坎特，只能让秦婉先试试口感，如果口感不合，卖不出去有个屁用。
她这个本地人吃了很喜欢，那就说明其他客人也合口味，就不怕赚不到钱。
秦婉先是夹起一根油条咬了一小口，油而不腻，香脆可口。又拿起一个包子咬了一小口，面皮柔软，肉馅鲜香不腻，一时之间两种美食难以取舍，秦婉急得欲哭。
“相公，包子和油条都很好吃，我该先吃哪一个啊？呜呜～！”
“都喜欢那就都吃了呗，吃不下的话，就先吃一样，过一会再吃另一样，哈哈～！丫头，你好笨哦！”
听见秦婉说包子和油条都很喜欢，秦浩悬着的心落下，又见她犹豫不决的样子，被她蠢萌的样子逗乐了。
“哼！不理你了！”听他说自己笨，秦婉娇哼一声，对着包子狠狠咬了一口，不再理他。
秦浩看她幼稚的举动，很是可爱，揉了揉她的头顶，心里思考着开业还需要准备些什么，有哪些营销手段。