第98章 青团
等张招娣走后，李青禾来到后院的水井旁，有一盆已经煮好，正在泡清水的艾草。
陈氏坐在旁边的凳子生闷气，李青禾知道她在气什么，便道：“奶奶，你也别生气了，别人的嘴我们又管不住，不如想开点。”
陈氏自然也知道是这么个理，但心里堵着一团气，窝火得很。
其实禾儿在外面这么多天，确实是名声有损，但她就是不喜欢别人说，在她心里，她家大孙女是顶顶好的。
如今她最担心的，就像那些长舌妇说的，禾儿以后的婚嫁会被这件事影响到，再过三年，就该谈婚论嫁了。
李青禾知道说再多，陈氏的气一时半会儿也消不掉，便也不多说，挽起袖子，把艾草捞起来挤干水分，再放回盆里，倒入清水泡着，继续捞起来挤干水分，反复几次艾草的苦味就能去掉了。
见在一旁忙碌的大孙女，陈氏又是心疼又是自豪。
李青禾把艾草的苦水都挤出来之后，回头一看自己奶奶还是一张便秘脸，便道：“船到桥头自然直，而且也不一定非得嫁人。”
“哎哟，你怎么能这么想呢，哪有姑娘家不嫁人的？”，陈氏还是第一次听到不嫁人的言论，一时有些接受无能。
“我是说如果，到时候胡乱找个没担当的嫁了，还不如不嫁，永远做李家人，死后让小文小武的后人供奉我。”
李青禾又跟陈氏说了很多女的嫁错人下场凄惨的例子，说得陈氏的思想有些崩塌。
“行了行了，你这说得我都有点觉得不嫁人是好事”，陈氏连忙喊停，过后又想想，禾儿说得还有是有几分道理的，不过这个想法很快就被她抛在脑后。
李青禾说话被陈氏打断了也不生气，端着挤好的艾草回到厨房，拿出一团放在砧板上，用刀剁成泥。
一旁剁猪肉的冯全让她留着给他剁就行。
李青禾：“好，我先剁一点用着，剩下的你帮我剁。”
众人瞧她这架势，都知道这是又准备做些他们没吃过的吃食，便一边忙着手里的活，一边看向她这边。
等把那团艾草剁成泥之后，把它们放入盆中，加入适量的糯米粉和粘米粉，再加入热水搅和，最后揉成一团备用。
准备好豆沙、莲蓉、枣泥和红糖做馅，像包汤圆一样，用刚和好的面包起来，一个个圆滚滚，绿油油的团子，还真是可爱。
再把青团放到锅上面蒸。
没一会儿一阵清香就从锅里传出。
“好香啊，这可是艾香？”，林氏问。
李青禾笑道：“是的，这叫青团，也可以叫艾糍，我被绑到丹州府的时候见到的。”
方桃：“你一早就央着你奶奶去城外摘艾草，还以为你是想用来泡脚，原来是用来做吃食的。”
“嘿嘿。”
大约一刻钟之后，青团蒸好了，李青禾用盘子把青团都取出来，等不烫之后就招呼众人尝试。
李青禾拿起一个红糖馅的吃，这青团糯叽叽，甜丝丝，艾草的清香混合着红糖浆的甜蜜，甜而不腻，回味悠长。
“这艾草居然一点也不苦？”，秦氏吃了一口之后，仿佛发现新大陆一般，十分惊奇。
李青禾解释道：“则艾草要煮熟之后，多泡几次挤干苦水，就不苦了。”
“原来如此，那这青团是要打算卖吗？”，秦氏见还有一盆没有剁的艾草团，便问。
李青禾：“你们觉得好吃吗？”
“好吃。”
“好吃那就卖。”
李青禾把剩下的几个拿到外面去给陈氏几人吃，就进来教她们做青团，这青团比蛋黄酥还简单，基本都是一点就通，丝毫不废口水。
于是第二日，禾食记又推出一款叫青团的新糕点，倒是应半个月后清明的景，吃过的都没有说不好吃的。
李青禾看着铺子的营业额，一天比一点多，乐不可支。刚开业的时候一天十两营业额，出去成本，也只有五六两利润，如今一天至少十两的利润，想着是不是可以开分店了。
恰巧林义说宁州府的腊肠铺子过两天正式开业，李青禾合计着去宁州府开分店的可行性。
开分店要有信得过的人才行，如今店里面的人堪堪够用，实在是腾不出人手。
实在买办法，只能去请教陈氏，问问她认识在还有可信的人吗？
陈氏拧着眉头思索半天，一时也想不出合适的人，正在这时候许久不见的申启来了。
“青禾，你什么时候回来的，也没有通知一声，我还让人帮着找呢”，申启一脸幽怨道。
李青禾不知道他在帮忙找自己，有些过意不去，解释了一番自己如何回来的，又承诺今日他吃什么，都给他免单。
“那感情好”，申启听到今天吃什么都不用自己买单，便不客气地开始点起菜来，许久不来，禾食记新出了个叫火锅的吃食不说，这卤味跟青团也没有听说过，自然都要尝试一下。
点完菜之后，申启问道：“刚才一进来看见你跟你奶奶愁眉苦脸的，可是有什么烦心事？”
李青禾想着他家也是做生意的，在用人方面应该比较又经验，于是十分虚心地跟他请教。
申启：“原来为这事，简单得很，如果你怕雇不到老实本分的人，可以去牙行买呀，卖身契在你手里，他们不敢不老实。”
买人啊？李青禾对买卖人口有些抵触，尤其是她还差点被卖掉，一时有些纠结。
申启点的火锅卤味什么的已经端上来，他也顾不上一脸纠结的李青禾，先填饱自己的五脏面再说。
李青禾念头很容易通达，还没等申启烫完一碟羊肉，她就想通了，自己不买别人也会买，说不定自己买了把他们拉出火坑，善事一件啊。
人手倒是解决了，还需要一个掌柜，掌柜得有经验还得识字，最好是了解自己店铺的。
如今符合这一人选的，貌似只有冬至跟她娘，她娘认识的字少不说，她自己也不放心让她娘出远门。
而且冬至机灵，别看他只有十六岁，但是他十一岁就开始当跑堂，经验也算丰富，况且食铺的掌柜又不用像大酒楼那么多事，她相信冬至可以胜任，不过冬至家人都在清石县，也不知道他有没有去宁州府的意愿。