第58章 火锅
陈氏怕方家夫子还会来闹事，就在县城多住几天，白天就带着菱儿去串门，省得菱儿老是在店里调皮。
林狗儿胆子太小太怯懦了，李青禾便让他留在店里，让冬至带着他一起接待客人，练练胆子。而且等小文放学回来，还能让他跟着认几个字，一举多得。
小文现在也是个小先生了，每日放学来店里李青禾也不让他干活，他的任务是教冯倩儿和林狗儿认字，对此他也不会厌烦，甚至有些乐在其中。
小武还记得她大姐为他花了二百两的事，不过他不爱待在厨房里，所以每日一进店就要跟冬至抢活干，冬至有时还向李青禾控诉，说小文最忙的时候不在，闲暇时候就来抢活。
李青禾就笑道：“你忙的时候不是还有一个小助理吗？”
冬至嫌弃地看了一眼在学认字的林狗儿，“他不拖后腿就算了。”
李青禾：“行了，委屈你一段时间，这个月的奖金多发你些。”
冬至双眼一亮：“那感情好，你真是个好东家。”
过了几天，方家的人都没有来，陈氏便放下了心，准备回去看看房子都盖好了吗。
她来的时候屋顶已经盖好了，也请了木匠来帮打造门窗，让冯婆子每日帮盯梢一下，这会儿回去估计除了厨房其他的都弄好了吧。
于是她便带着菱儿和林狗儿回去了。
到了冬月，天气渐渐的变冷，李青禾早就裹上了方桃做的袄子，方桃还帮她做了一件红色的披风，她开心得抱着披风不肯放，她娘终于肯给她做红色的衣服了，不过她开心持续没多久。
因为她披上披风时，鲜艳的红色把她不算白皙的皮肤衬得有些黑，完全没有平日穿浅色的衣服好看。
她愤愤地脱下披风，等养白些再穿。她娘果然是有眼光的，难怪之前她老是给她做浅色的衣服。
清石县属于温带，一到冬月就冻得人手脚冰冷，最近来店里吃卤菜和小碗菜的人都少了。李青禾也不愁，拿出纸笔，花半个时辰的时间在纸上画了一个类似于北京火锅那种铜炉的图样。
“东家啊，客人一天比一天少，你怎么还有心思画画呀”，在一旁的冬至愁眉苦脸。
“别急，过两天绝对让你忙得脚不沾地”，李青禾笑道，“我出去一下”，说着就带上那张图纸，到铁匠铺去让铁匠按照图纸，打了大中小三个规格的锅。
第四天上午，这些炉就送来了，其中大锅五个，中锅十个，小锅二十个，李青禾给伙计结了尾账，便拿出一个大锅，清洗干净之后在底层烧上碳，再倒些骨汤在上面，把铜炉再放大堂的桌子上。
又摆出鱼丸猪肉丸香菇丸，腌好的瘦肉片鱼片，豆芽豌豆尖等各种蔬菜，再摆几碗蘸料，招呼大家来吃午饭。
众人对于这个长相奇特的炉子十分好奇，下面可以放碳，上面可以煮汤。
“禾儿，这个是什么呀？”，方桃对于女儿时不时总想出一些稀奇古怪的东西已经习以为常了，不过还是很好奇接下来要怎么吃。
“这我是听客人说的，西北那边严寒，喜欢边煮边吃，于是就有了这种叫火锅的吃食，可简单了，就是把这些菜放到锅里煮，一会儿熟了就可以吃，这样不用担心菜凉，还可以取暖”，李青禾一边说，一边下丸子禾山药片，又放了一些易熟的鱼片和青菜。
没一会鱼片就熟了，李青禾赶紧让他们自己夹到面前的蘸料碗里，“快吃，鱼片容易化。”
于是众人便开始了第一次吃火锅，体验十分不错。
“别说，坐在这锅子旁，一会儿就暖起来”，秦氏笑道。
林氏一边给女儿挑鱼刺，一边道：“是啊，这样吃太舒坦了。”
李青禾：“我听那客人说，若是在锅里下羊肉跟牛肉，那滋味更好，可惜我们这里养羊的少，牛更是禁止宰杀。”
“这已经很好吃了”，冬至往嘴里塞了一个丸子，又夹了一筷子豆芽下锅。
“我有个亲戚家里养了些羊”，说话的是洗碗的婆婆蔡氏，四十多岁，平时里只闷头苦干，很少说话。
“养了多少，若是没卖的话还劳烦你让他给我留着”，李青禾道。
蔡氏：“估摸有几十只吧，前些日子还聊到，说要等年关的时候再卖，若是我去问的话，应该可以杀好送过来。”
“好嘞，我都要了”，李青禾爽快道。
正在众人吃得津津有味时，有客人进来了，见他们这样的吃法十分新奇，便也让上一份。
李青禾早就做好价格表了，让客人选上想吃的菜，不认字的就给报菜名，让大家也先别忙着吃，把客人招待完再吃，反正火锅不会凉。
随着越来越多客人被火锅吸引，要忙着招呼客人，他们顿午饭竟是吃了差不多两个时辰。
火锅一出，不到半个月就风靡了清石县，各大酒楼纷纷效仿，李青禾也不介意，反正这么多客人，自家也招呼不完。不过因为她家便宜，蘸料的味道还好些，城北想吃火锅的基本都会选择来禾食记。
“小掌柜，听说这火锅你家可是第一个做的，你们怎么总能做些稀奇又好吃的东西呀”，杜老三不亏是禾食记的忠实粉丝，已经连续五天在店里吃火锅了，有时自己来，有时拖家带口，有时是跟猪朋狗友一起。
“因为我喜欢瞎琢磨呀”，李青禾敷衍了一句便没理他了，她这会儿也是忙得脚不沾地，不是在收钱，就是在给客人们端菜。
“小二，再家一份鸭血。”
“这边再要份豌豆尖。”
“劳烦过来加一下汤。”
李青禾赶紧进厨房，厨房里分菜的分菜，洗菜的洗菜，冬至正在往铁壶里灌骨汤，她则一手端豌豆尖，一手端鱼丸，出去的时候还嘱咐让冬至快些，外面客人在催呢。
因为实在是忙不过来，李青禾就又请了一个伶俐的跑堂，这人是冬至介绍的，没个正经的名字，因为家里排行老二，便叫孙二。
请了孙二她总算能腾出时间回村。
陈氏前几日让人递信说房子盖完，灶台也打好了，她去找人算了个宜乔迁的好日子，就在这个月的二十一，让她们都回去。