第198章 酸菜鱼

    “行吧，到时候我会看着办的！”苏婵点点头表示自己明白，想到曾经看过的小说，又对那两家人好奇起来，“大茂，你说他们会是什么人？退伍军人？侦察兵？警卫连？”

    许大茂手支着下巴想了一下，才道，“应该是退伍兵吧？我看那两个小媳妇也不简单，估计也受过训练。”

    “女兵吗？长的好不好看？有没有很英姿飒爽的感觉？”

    “你啊！以后接触接触就知道了！不过我可以告诉你肯定没我媳妇好看！”

    “大茂，我发现你越来越会说话了，你以前对娄晓娥他们是不是也这么油嘴滑舌的？”

    “咳咳，媳妇，咱们说好了不翻旧账的啊！我说实话的话你肯定不信，说假话的话你又会以为我在哄你。这个没法证实的事咱们还是不说了哈！你只要知道我以后只会对你说这些就可以了。”

    “看把你紧张的，行行，以后都不提了。我今天想吃你做的酸菜鱼了！”苏婵也懂得见好就收，这种话提多了容易伤感情。

    “酸菜鱼是吧？行，媳妇，你等着，我现在就给你做去！”

    许大茂从空间里拿出一条新鲜的鲈鱼出来，鲈鱼的肉质比较有弹性，不容易散，而且相对于其它鱼比较它的土腥味小的多，肉质多而且肥美，刺也不多，非常适合做酸菜鱼。

    把鱼放在案板上，用刀拍打几下，注意着力道均匀不过猛，然后从鱼尾开始用勺子刮鱼鳞，往鱼头刮，慢慢的就轻松的把所有的鱼鳞给刮下来了。

    然后去鱼鳃内脏，接着把鱼头切下来剁块，从鱼尾处，把鱼中间的脊骨给片出来，剁好备用，接着把鱼肉上的鱼边刺给片下来，剁块，把鱼肉斜刀给片出来，然后准备腌制鱼块。

    首先要放上一点清水，充分的抓匀，这样鱼片才会滑嫩不柴，然后放一勺盐一勺胡椒粉抓匀，再打入一个蛋清抓匀，最后再抓把玉米淀粉抓匀，来锁住鱼片已经吸收的水分和调料的味道，这样鱼片才算腌制好了。

    然后又拿出泡酸菜、红辣椒、葱姜蒜等原料切好备好。

    炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，酸菜鱼就做好了。

    然后又撒了些芝麻、香菜给这道酸菜鱼添加了更丰富的味道，酸味、辣味、鲜香味顿时扑面而来。

    “嗯，好香啊！大茂，是做好了吗？”苏婵嗅了嗅空气里的香气，忍不住走过来问道。

    “嗯，酸菜鱼好了，就是好像忘了准备米饭了。”

    “我让梅姨准备了，那我们吃饭了。闻了那么久香味，我早就馋坏了。”

    许大茂看着苏婵那一脸馋相，忍不住好笑，手上还是快速的行动着。迅速把酸菜鱼装盘，端到了饭桌上。又从空间拿出米饭，“快吃吧，小馋猫，口水都要掉地上了！”