第104章 开人
大丫娘听到大丫献媚于方婉，迫不及待的想要跟自己做切割，妄图攀上高枝。
尤其是在春风楼里头，大丫天天见方婉那小丫头片子，吆五喝六，人前显贵，好不威风。还说了好些次自己今后也要像方婉一样，独当一面。
当时大丫娘只是隐隐地觉得有些不妥当，但想着大丫要是真的像方婉似的，多赚一些银钱，那也是好的。
谁知现在自己跟大丫提一嘴让她像往常一样月钱交给她保管，大丫就不愿意，还说自己等着发月钱，自己也要像猛子哥一样充一个春风楼里头的vip会员卡。
这哪里成啊，她还指望着拿着这钱给她儿子媳妇，改善生活，现在儿子躺在家里头，里外就儿媳一个人张罗，自己不贴些钱，万一儿媳跑了，儿子不就打光棍了。
大丫这孩子怎么回事，都不替她哥考虑，一天天的就想着自己。
大丫娘越想越气，这丫头怎么就不懂事。伸手就想揍她。
就是在春风楼里头待久了，都被方婉给带坏了！
大丫娘嘴里头喝骂着：“一天天的在外头抛头露面，心都野了是吧！人家是什么身份，你是什么身份，你也配是吧！”
方婉听到大丫娘嘴巴里不干不净的骂着，合着是指桑骂槐。
方婉都气乐了，冷声说道：“你们当春风楼是什么地方，轮得到你们大呼小叫的，到底有没有规矩了？当我们春风楼是你们家门头的菜市口？”
大丫娘故意苦着脸说道：“大丫现在不服管教了，我这老婆子难啊，老婆子我舍了老脸倚老卖老的说上两句。”
方婉直接打断，“我们春风楼可不是你们家，不是你们随意吵嚷的地方。你要管教你的女儿，你回去是打是骂我管不着，但是你在春风楼给我大放厥词，坏我春风楼的规矩，你就不要怪我翻脸无情。”
大丫娘面头有些讪讪，还想在白话白话。
有些话一次性说清楚比较好，方婉决定把话说开：“你们是我让猛子从迎宾楼把你们找过来，你们也不要觉得自己个是帮了我多大的忙。我给你们开的月钱不会比其他酒楼里头低，比上迎宾楼就底薪这块就高了两成。
这月的酒楼营收就要下来了，酒楼里头营收高，我还会给各位包上奖金。所以大丫娘，你不要觉得你来春风楼，是给我帮忙，可以不把我放在眼里，听清楚了吗？
何况春风楼本就是钱塘地界数一数二的酒楼，哪怕它现在不是，今后绝对是钱塘首屈一指的酒楼，不要以为带你们来春风楼好似你们受了多大委屈似的！
还有啊，大家伙现在都说说。你们想不想干，不想干的直说，我不会留你们。
我们春风楼只需要愿意与春风楼一同成长，并肩战斗的小伙伴。”
方婉可是一点脸面都不给大丫娘留，当着众人的面训斥起来。
大丫娘心头虽然有些窝火，但是还是忍了下来，勉强扯出笑脸来，“方管事说得是，只是我老婆子还忍不住想多叨咕几句……”
说了半天，这老妇没完了是吧，当真以为我方婉是面团捏着。
方婉对陈鹏说道：“劳烦你跑一趟，把谢叔和猛子叫过来，让谢叔直接把账本带来，现在就开始算算。我们春风楼里头庙小，大丫娘我是留不得了。也把陈质也叫过来，我啊，这次谁也不留！我倒是要看看，我这离了谁，我们春风楼就过不下去了。”
大丫娘见方婉来了硬茬子，心里头慌了，春风楼可是比迎宾楼好上许多，就春风楼里头的排场，来的食客都是迎宾楼里头不能比拟的。还有在春风楼里头的吃食也是比迎宾楼里头好上了几个档次，基本上是食客吃什么菜，他们的工作餐就是什么，现在东家也都直接跟他们一起吃。
谢叔和猛子得了信，就赶了过来，他们知晓方婉打算杀鸡儆猴了。
迎宾楼里头的老人，一个大丫娘一个陈质确实有些不听话，尤其是大丫娘，动不动就拿乔摆资历，好几次当众驳方管事的面子，方管事都未曾计较，今日大丫娘还在有外人的情况下，撒泼，指桑骂槐的。方管事能饶得过她。
张公子就坐在那看戏，他之前也是觉得大丫娘不太服管教，但是他考虑到是方婉带过来的，他权当是给方婉面子了。
谁知这大丫娘一点都没有见好就收的意思，还越来越放肆。即便是方婉想要留她，自己也不会留她了。只是没想到方婉比他想象中的更果敢，直接当着众人的面，想把她打发了。
大丫知道自己的母亲闯了祸事，她一个十二三岁的小姑娘哪里见过这严肃的场面，当即红了眼眶，小心翼翼的开口说道：“我娘她不是有意惹管事和东家不高兴的，她就会说话不过脑子，求管事大发慈悲饶了她这一回吧。”说完还呜呜呜的哭了起来。
大丫娘一把子将大丫推开，“你少在这给我装相，你就是我们屋里头的扫把星！若你当初听了我的，想着把你的月钱给了我，我给你哥哥嫂子去，会折腾出这么多事吗？现在我还需要你做好人了！”
方婉也不管大丫和大丫娘怎么掰扯。
谢叔倒是很快将这月的营收算了出来，368万两7钱3分，去除掉菜品成本110万两（30的成本），一般而言酒楼租金会是大头，但春风楼是人张公子的祖产，相当于30的租金成本就省下来了。人工嘛，还是很便宜的。
猛子作为店小二的月钱2两银子；
那会考虑到陈质陈鹏是新手，需要一个压舱底的，备菜好的老手，其实是给大丫娘涨了月钱，涨到了跟猛子一样，2两银子；
谢叔自己也没好意思多要，坚持就2两银子；
大丫和陈质陈鹏作为学徒，就15两银子；
方婉作为管事，5两银子，只不过方婉还有一点就是要求增长部分与春风楼三七分账。
去除掉春风楼的运转费用，如vip储值卡，宣传海报等杂七杂八的费用，不合入方婉与春风楼的三七分账，差不多净赚250万两银子。
方婉见谢叔写账本上写下了一个数字时，眼睛都瞪大了，比她预想中的多了不少，因为很大一部分在于春风楼不需要出租金，这一块确实能省下不少。
聊完账的事，方婉跟张公子商量大丫娘的处理问题，她这边想直接把她开了。给她n+1的补偿，本月的奖金她也会如数给到她，勉强算好聚好散。
张公子也不是什么舍不得钱的人，都成啊，你想怎么办就怎么办。
方婉得了张公子的准信，就让谢叔将大丫娘的月钱和奖金拿出来，“底薪：2两银子，奖金：2两，每月里头交通补贴和洗漱补贴：500文，加上大家伙都没个假期，全勤补贴：1两银子。加起来55两银子，大丫娘在春风楼里头干了1个月，也是我从迎宾楼里头带出来的，顾念香火情，一并给了去11两银子。
大丫娘你拿了钱，咱就不相干了。”
大丫娘听着方婉给自己算月钱，尤其是告诉她月钱是55两。她一个月可以拿55两，以前在迎宾楼里头，什么贴补都没有就1两银子给打发了。现如今在春风楼里头拿着55两的月钱，猛子当真是没有骗自己，当初她还一直以为方婉在说大话。
这么好的差事，被自己嘴欠弄丢了，大丫娘心下后悔。
她也是个能屈能伸的主，当即跪下，拼了命的打自己的嘴巴子，“老妇人猪油蒙了心，说胡话了，还望方管事和东家不要见怪才好，老妇人知道错了！”
她见方婉无动于衷，膝行过去，“还望管事大人有大量，咱们都是迎宾楼里头出来的，我们还指着方管事您提携一二。”
方婉一直以来标榜，生意是生意，人情归人情。如果总拿人情说事，生意还得怎么做。
她直接将大丫唤了过来，“其实我对你的观感还不错，也算是知礼的好孩子，你呢先送你母亲回去，我也给你放一段时间的假。把家里的事情处理好。
你赶紧把你娘搀扶起来，谢叔把月钱核对好了之后，我就不留你们了。”